1樓：匿名使用者
據說要在面裡邊放洗衣粉。
我想炸油條怎麼個做法
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
原料準備。主料：標準粉15m克。
配料：小蘇打、鹽、礬、水各適量。
工藝流程：打礬花一和麵一揣面至三光一每餳半小時揣一次，反覆揣2·3次一整條一改刀一壓條一拉條一炸熟。
具塵喊體制作：將礬、鹽、水倒入和麵缸，加小蘇打打起花，加麵粉揣至「派旁野三光。，每餳半小時揣一次，反覆2·3次，再餳啟帶一段時間，擀成長帶形皮子，切劑（寬約2釐公尺），將每兩個小劑面對面合在一起，用細竹筷壓緊，拉長可上勁，下入油溫為7·8成熱的油鍋中炸至松、成熟即可。
特點：色澤金黃，體積膨大，香氣十足，皮脆裡軟。
製作關鍵：1）礬、小蘇打、鹽、要與水混合充分，且麵糰要軟一些更佳：
2）面要反覆揣透餳好；
3）整條、條動作要連慣嫻熟；
4）嚴格控制油溫和炸制時間。
品種變化，類似可以做南瓜油條，雞蛋油條等。
怎麼炸油條
3樓：小謝生活問答
炸油條的步驟如下：材料準備：麵粉200克，清水150ml，酵母4克，鹽5克，小蘇打1克，白砂糖15克，油適量。
1、清水裡加入酵母調勻放置片刻。面盆里加入鹽、小蘇打、白砂糖拌勻。將酵母水緩緩倒入面盆，和成柔軟且不粘盆內壁的麵糰。
2、蓋上蓋子談昌放在溫暖處發酵至2~3倍大。
3、手和麵板上抹少許油。將麵糰用手抻成寬10釐公尺、厚2釐公尺的長方形面片。用刀子切成釐公尺寬的麵條，兩個麵條重疊用筷子在麵條中間壓一下。
4、用手將麵條抻長製成油含猜扒兆扮條生胚。
5、鍋裡倒入適量油燒至九成熱，將油條生胚入油鍋炸至金黃撈出。
油條怎麼炸啊？我第一次做、好失敗啊～
4樓：蔡芙勵庚
原料：麵粉500克。
礬克面鹼克精鹽10——12克。
溫水370克。
製作方法：1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用。
2、然後，每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘，共搗4－5次，使麵糰表面光滑、柔軟即可放置，進行發酵，將麵糰放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。
3、發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸製成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
特點：表面金黃，體大酥鬆。
注意事項：1、礬在麵糰中除要和鹼中和以外，還起到使製品發脆的作跡搏用，若礬過多，製品發硬，發脆併發澀。因此，一姿豎祥般油條麵糰中，鹼的用量都要超過礬。
2、麵糰中的鹼，根據季節的變化纖迅而變化，冬天，鹼要相應減少，夏天相應增加，這就要根據當地的情況靈活掌握啦。
3、礬鹼麵糰一般用搗的方式和麵，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使麵糰中的礬鹼和均勻，一般地說，搗幾下麵糰就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什麼到幾下就休息一會的原因。
4、麵糰要根據麵粉的吃水量加水，總的要求是麵糰要軟一些。
5、麵糰發酵時間要夠長，因為，礬鹼反應速度較慢，要有相應的時間才行。
油條怎麼炸阿？
5樓：網友
無油條好吃、加我教你炸油條。
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