1樓：匿名使用者
方法/步驟。
將挑選好的辣椒用清潔布擦拭乾淨。
用剪刀將乾淨的辣椒乙個個剪成小段，放入容器中。
<>熱鍋內放少許油，將剪好的辣椒段倒入鍋內翻炒，待辣椒炒出香辣味，變褐紅色關火，盛入瓷碗中放涼。
將炒好放涼的辣椒段放在案板上，用刀面將辣椒段壓碎，越碎越好。然後用刀將壓碎的辣椒段，繼續扎碎，空氣中瀰漫著辣椒的香氣。
<>把切碎的辣椒放入大瓷碗中跡改，待用。
將剩下的食用油全部倒入鍋內，大火加熱。
將加熱好的油倒入盛放碎辣椒的大瓷碗內，放涼。香噴噴辣滋滋的辣椒油就做好啦。
注意事項。辣椒翻炒時，上慎州態色太重，辣椒油會有糊味。
辣椒段切碎時，力度要小，以防辣椒片飛濺。
倒入熱寬源油後，不要觸碰瓷碗，以免燙傷。
2樓：盍勘桃
將辣椒鬧譁面和些白芝麻倒入到乙個耐熱的容器中，鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。待油燒至9成熱液大行時，關火，仿攔撈出大料。待油稍涼時分次倒入辣椒麵中，攪勻，涼後即可使用。
3樓：澤文
大蔥頭晾乾後和老薑皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老薑皮、辣笑塌椒粉的比例約是50：1：16。
敬銀待油溫熱，即放下蔥花、薑末，油溫需要小亮公升宴心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內，用湯勺舀溫油衝花椒粉。
青辣椒油的製作方法
4樓：玫瑰花園
1、準備青杭手襲椒400g、白芝麻一把、白酒，白糖，白醋適量、老薑，大蒜，花椒2個大蒜，2塊姜，花椒一攝、食用油，醬畢亂兄油適量。
陪閉2、老薑去皮洗乾淨剁碎，大蒜去皮洗乾淨剁碎，放入小碗待用。
3、青杭椒去蒂用純淨水洗乾淨濾幹水份，剁碎放適量鹽淹15分鐘。
4、放差不多30ml油點火熬油，待冒輕微煙時將洗淨控幹水份的花椒放進鍋裡炸，待炸出香味撈出花椒，放一把乾淨的白芝麻關火，過五分鐘將之前剁好的姜蒜放入鍋內與芝蔴一起小火炒半分鐘，再稍加點鹽與生抽調味關火，千萬不能焦。
5、將少量白酒白醋白糖放1碗使糖溶化，這時將淹好的辣醬控幹水份，將糖醋酒澆辣椒醬裡拌一下，最後將煎好的姜蒜倒進醬裡拌勻即可裝瓶，密封好放冰箱隨吃隨取。
家常辣椒油是怎麼做的？
5樓：手機使用者
我家從來沒斷過辣椒油。用它涼拌個菜，吃起來很過癮。
準備原料：粗辣椒麵、白芝麻、油、蔥薑蒜、花椒、八角。
製作過程：1、蔥切段、薑切片、蒜拍一下。花椒、八角洗淨。
2、然後放入油鍋炸黃。
3、撈出蔥薑蒜大料。關火。接下來油要分三次倒入辣椒麵中。
4、辣椒麵中家加白芝麻拌勻。再倒適量涼油拌勻。
5、第一次倒入熱油拌勻。
7、最後倒入剩下的油拌勻。辣椒油製作好後，越放顏色越紅。
用辣椒油拌個炸好的土豆，晾曬後的蘿蔔乾，絕對好吃到沒朋友。
6樓：你頭髮亂了喔
辣椒油這樣做比飯店的還好吃。
7樓：靜靜很愛美
秘製辣椒油的做法，拌菜拌麵不可缺少的。
8樓：美食林哥
大酒店的秘製辣椒油做法，這樣不糊不苦非常香！
9樓：網友
辣椒麵辣椒粉芝麻鹽淋上香油，自制的可香了。
10樓：爸爸的廚房
【材料】辣椒片、辣椒麵、熟白芝麻、菜籽油、洋蔥條、蔥、姜、蒜、香菜、香葉、桂皮、八角、花椒、草果。
11樓：雙龍美食教做菜
辣椒油加白酒增香。加醋變紅。加鹼變濃稠。加蜂蜜變濃稠，大家也試試吧，
12樓：a噠噠君
辣椒油是一種調料，其製作方法很講究。川菜世家通俗的講應該是辣椒和各種配料和香料通過適當的油溫融合在一起。廣受我國川渝人們的歡迎。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您在家裡做出香辣爽口的辣椒油。
14樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制辣椒油？快來get吧~
辣椒油怎麼製作，自己怎麼製作辣椒油
辣椒油 製作食材 粗辣椒麵，細辣椒麵，洋蔥，花椒，八角，幹辣椒，香葉，芝麻，食用油，食鹽，白酒，老抽，大蔥，香菜 方法及步驟 1 準備一個大碗，往大碗中加入100克的粗辣椒麵，再加入100克的細辣椒麵，然後把準備好的20克白芝麻，也加入到辣椒麵當中，再加入兩勺食鹽，用筷子將其攪拌均勻。然後往辣椒麵中...
如何製作辣椒油？要很辣的那種哦，那個辣椒油怎麼做才辣和香啊
製作方法方法一 備料 幹辣椒麵100克 最好選用比較粗的那種 白芝麻10克 食用油400克 大料3辣椒油顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。製作 1.將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。2.鍋中倒入適量油，涼油時放入...
正宗辣椒油的製作方法，正宗陝西涼皮辣椒油的製作方法？
你好正宗辣椒油的製作方法步驟如下1 拿一個大一點的缸子，將辣椒麵倒入容器裡面，放入鹹鹽雞精，五香粉，芝麻。2上鍋放油，油熱轉小火?放入八角大料，香葉，慢慢炸出香味，撈出不要。3炸辣椒麵，不要著急，慢慢來，不然一次全部到進去，炸糊不說，還不好吃。邊澆邊拌，徹底將辣椒麵炸投，最後將剩餘的油澆到裡面。聞著...