1樓:匿名使用者
食材明細。主料。
麵粉1000克。
酵母10克。
糖10克。無鋁泡打粉10克。
輔料。菠菜汁260克。
紅心火龍果汁260克。
甜香口味。蒸工藝。
一小時耗時。
簡單難度。雙色盤龍捲的做法步驟。
菠菜汁260克,火龍果汁260克,麵糰咐友搜和好,醒發15分鐘!
擀長方形麵皮,薄厚均勻!
餅坯刷一層植物油,均勻的告鬧撒一層乾麵粉!
餅坯疊加一起!
切長條,三條為一組,刷植物油!
長條翻面擺好,抻衡歷長!
從兩頭卷好!
疊加一起!<>
全部做好!<>
二次醒發一倍大,開水上鍋蒸熟!
2樓:踏雪醉尋梅
1. 麵皮採用半燙麵式,先用開水少量燙部分麵粉,然後新增冷水拌勻揉合。
2. 揉好麵糰,醒20分鐘。
3. 肉餡加蔥末和薑末加食用油/鹽/蠔油/五香粉/料酒拌勻調味。
4. 醒好的麵糰切成劑子,搓成長條狀。
5. 用擀麵杖把面擀成長長的麵皮。要薄一些。
6. 拌好的肉餡裝入裱花袋子中,前端剪開乙個小口。
7. 然後在粗敗咐麵皮的下方隔出2cm左右,沿著邊擠出肉餡,另一邊刷一層薄油。
8. 然後把餡料枯扒捲起來。
9. 卷好的肉餡再盤成圓餅。
10. 把圓餅的一端捏好,盤到餅底。雛形完成。
11. 開啟利巖純仁電餅鐺,預熱好以後倒入適量食用油,然後把卷好的盤龍餅放到電餅鐺上面,在餅面上再刷一層油,撒點芝麻(方形的電餅鐺擴大了受熱面積,比圓形的跟有富餘空間,可以一次烙四個餅,好用哈)
12. 然後蓋上上盤。選擇烙餡餅功能(這個真是高大上電餅鐺的體驗,不光是全電子屏顯示,而且還有語音提示)
13. 只需要三四分鐘,香噴噴的盤龍餡餅就完成了。
盤龍的做法,盤龍怎麼做好吃,盤龍的家常做法
3樓:拜邁
鱸魚1條。
黑豆豉適量。
食用油適量。
精鹽適量。生抽適量。
咖哩粉適量。
調味鮮適量。
雞精適量。孜然粉適量。
魚香口味。蒸工藝半小時耗時。
神級難度。盤龍的做法步驟。
1鱸魚1條。
2將鱸魚切花刀,取出魚腸,用清水衝冼乾淨。
3切好的魚加入調料拌勻放罷2小時。
4醃好的魚擺盤。
5備好黑豆豉。
6碼上黑豆豉,撒上蔥花,淋上食用油。
7放進蒸鍋裡隔水蒸熟即成。
8盤龍魚即成。
盤龍怎麼做好吃
4樓:情感導師賽文
盤龍鱔步驟1
盤龍鱔的做法大全。
桶裡的鱔魚,放點鹽,這樣能幹淨一點。
步驟2盤龍鱔的做法**。
準備好的姜蒜沫。
步驟3把鱔魚倒出來,瀝乾水份。
步驟4鍋中放油,燒熱。
步驟5把鱔魚倒進去,再用蓋子蓋好。
步驟6十來秒後把鍋蓋揭開,炒鱔魚。
步驟7加一點家裡自制的豆瓣醬。
步驟8放一點花椒進去,再一起炒。
步驟9同時也放入姜添蒜沫。
步驟10盤龍鱔怎麼煸。
不停的翻炒。
步驟11盤龍鱔怎樣煸。
然後放點水燜一下,就可以盛出來了。
盤龍怎麼的做好吃
5樓:陌顏
豆豉蒸盤龍做法如下。
1、蔬菜準備。
2、所需調料。
3、刀具。4、清理鰻魚小竅門,用叉子固定魚嘴。在收拾內臟的時候會省力很多5、拿出內臟,請洗乾淨。
6、意外的驚喜,收拾出這麼多魚籽。
7、改刀,斜刀將鰻魚背部切段兒,注意不要切斷,間隔大概釐公尺寬。以便我們將它盤起。
8、盤好的樣子。
9、依次放入料酒,豆豉,剁椒醬,蔥薑蒜,蒸魚汁,魚露,蠔油,仔姜。醃製15-20分鐘。
10、上鍋蒸制18分鐘,這個時間可以根據魚的大小適當調整。蒸好以後,在盤中放入薄荷葉,蔥絲,薑絲。熱鍋澆上明油,就可以出鍋了。
6樓:按時發史蒂芬
鱸魚1條。
黑豆豉適量。
食用油適量。
精鹽適量。生抽適量。
咖哩粉適量。
調味鮮適量。
雞精適量。孜然粉適量。
魚香口味。蒸工藝半小時耗時。
神級難度。盤龍的做法步驟。
1鱸魚1條。
2將鱸魚切花刀,取出魚腸,用清水衝冼乾淨。
3切好的魚加入調料拌勻放罷2小時。
4醃好的魚擺盤。
5備好黑豆豉。
6碼上黑豆豉,撒上蔥花,淋上食用油。
7放進蒸鍋裡隔水蒸熟即成。
8盤龍魚即成。
盤龍菜的做法
7樓:西蕙
主料:豬肉(瘦)500克,肥膘肉250克,草魚450克。
輔料:雞蛋清100克,雞蛋150克,澱粉(蠶豆)100克。
調料:姜5克,味精2克,豬油(煉製)15克,鹽5克,小蔥5克。
步驟 1將豬瘦肉剁成茸,放缽內,加清水浸泡半小時。
步驟 2待肉茸沉澱後瀝乾水,加精鹽、澱粉、雞蛋清、蔥花、薑末,邊攪動邊加清水,攪成粘稠肉糊。
步驟 3草魚宰殺治淨,片取淨肉剁成茸,加精鹽、澱粉攪上勁透味成粘糊狀。
步驟 4雞蛋磕入碗內,攪勻,入鍋攤成蛋皮3張。
步驟 5魚茸、肉茸合在一起拌均勻,分別攤在雞蛋皮上捲成圓卷。
步驟 6魚肉茸捲上籠,在旺火沸水鍋中蒸半小時,取出晾涼。
步驟 7晾涼後切成3 公釐厚的蛋卷片。
步驟 8取碗乙隻,用豬油抹勻。
步驟 9將蛋卷片互相銜接盤旋碼入碗內,上籠用旺火蒸15分鐘取出翻扣入盤。
步驟 10炒鍋上火,加雞湯50毫公升、鹽、味精,勾芡,淋入熟豬油10克,澆淋在蛋卷上,點綴花飾即成。
烹飪技巧。1、肉茸每次換水沉澱時,需浸泡半小時,直漂到呈現白色為止。
2、浸泡後的肉茸調製時,需加入蛋清25克、精鹽 克、澱粉150 克和清水等攪拌。
3、蛋皮要攤成直徑45 釐公尺的皮,蛋卷捲成30 釐公尺長、4 釐公尺寬、直徑5釐公尺的卷,要卷得有彈性、滑軟、無粉感。
4、用碗蒸時,碗內要抹油,盤捲成形,入籠時火要大,水要沸,籠滿氣。
5、此菜除用蒸法還可用炸法,即將蒸好的蛋包肉卷切成二分厚的塊盛碗,用雞蛋50克、澱粉10 克、麵粉50 克和適量的清水拌勻上漿。下鍋炸呈現金黃色時撈出,每塊互相銜接盤旋地擺入盤內即成。
飲食禁忌。肥膘肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
澱粉(蠶豆):蠶豆不宜與田螺同食。
在超市買的,有包裝的蟠龍菜該怎麼吃
8樓:月夜
一、超市買的包裝蟠龍菜可以先解凍然後切片蒸著吃、炸著吃、溜著吃。
二、蟠龍菜的具體做法:
1、先將超市買來的蟠龍菜進行既然解凍。(注意:袋內漲氣不能食用)。
2、具體做法:
1)、蒸著吃做法:
切薄片裝碗,上蒸籠半小時後,放入碗裡順便在用小碗放些醬油、醋,蘸著吃。
2)、炸著吃做法:
切一分厚的片上漿,在鍋裡放油,炸成金黃色起鍋,吃的時候用小碗放些醬油、醋,蘸著吃。
3)、溜著吃的做法:
切成薄片,溫油溫熱後下鍋,燒熟後放到碗裡,可以直接吃也可以放些醬油、醋,蘸著吃。
三、盤龍菜的手工先做的方法:
將雞蛋在油鍋中攤成薄餅後備用,將肉類、魚類、蔬菜等切碎後攪拌均勻,用雞蛋薄餅捲起後,切成小段,在盤中擺成龍的形狀,再用高湯在油鍋中做成欠汁,澆在雞蛋卷上即可食用的食品,盤龍菜是湖北省鍾祥市的特色名菜。
9樓:匿名使用者
參照肉糕或火腿腸一樣吃法。
盤龍帶魚的做法
10樓:y荼錦
食材與明細。
草魚一條。小公尺椒70克。
姜3克蒜6克。
公尺酒5克。味精1克。
蒸魚豉油30克。
鹽1克難度高階。
時間半小時。
口味中辣。工藝蒸**盤龍的做法步驟。
1. 姜蒜分別切成公尺。
2. 小公尺椒切碎。
3. 魚宰殺剖肚去除內臟和魚鰓,從魚頭到魚尾間隔5公釐切成薄片,用清水洗去血汙。
4. 魚頭擺中間,魚身圍繞魚頭盤成圓形。
秘製盤龍魚的做法步驟圖,秘製盤龍魚怎麼做好吃
11樓:網友
秘製盤龍魚的做法。
一:去除魚鱗,魚鰓 二:從魚的下腹下刀取出內臟 秘製盤龍魚的做法 步驟1
從魚頭到魚尾間隔5公釐切成薄片,用清水洗去血汙秘製盤龍魚的做法 步驟2
過油是要高油溫 炸成形 撈出來 放調料就可以了!
雙色捲心饅頭的做法,雙色捲心饅頭怎麼做好吃
我只為你 主料自發粉250g 輔料水適量紅豆沙適量 步驟雙色捲心饅頭的做法步驟11.自發粉倒入盆中。雙色捲心饅頭的做法步驟22.用30度的溫水把自發粉和成麵糰,餳發30分鐘。雙色捲心饅頭的做法步驟33.把紅豆撒搓成長條備用。雙色捲心饅頭的做法步驟44.餳好的麵糰。雙色捲心饅頭的做法步驟55.捏一個大...
雙菇蒸魚的做法,雙菇蒸魚怎麼做好吃,雙菇蒸魚
食材主料 金針菇0.5斤 魚豆腐4個 輔料香菜 2根蒸魚豉油3勺鹽 半小勺辣椒2個油 2匙步驟 1.準備材料 2.把金針菇撈出,切兩段。3.把金針菇放入碗中,加入魚豆腐。4.加入油.鹽.蒸魚鼓油。加入半碗水。5.放入微波爐蒸7分鐘。雙菇蒸魚餅怎麼做 曹丕篡漢,夷陵之戰曹丕當權後,折服了前來爭王位的曹...
雙皮刀魚怎麼做好吃,雙皮刀魚怎麼做最正宗 雙皮刀魚的簡單做法
主料 刀魚。輔料 豬熟肥膘茸,熟火腿片,熟火腿末,春筍片,水發冬菇,雞蛋清,香菜末,紹酒,精鹽,味精,蔥結,薑片,雞清湯,水澱粉,熟豬油 適量 步驟 .將刀魚刮鱗 去鰓 鰭 .在刀魚臍眼處橫劃一刀,用竹筷從鰓口插入魚腹,將其內臟絞出 .切掉魚尾尖,洗淨 .逐條在魚背處用刀沿脊骨兩側剖開,去掉脊骨 ....