1樓：學長小辛
冷凍是減低細菌的傳播速度，而不是阻止細菌的傳播速度。當肉被冷凍後，各種細菌的傳播速度明顯降低，但不是停止。所以肉還在漫漫的變質。
冷凍牛肉的保質期可參考冷凍雞肉。冷凍雞肉在-18℃以下保質期為18-24個月。其中溫度-15c以下保質期20個月。
但是家庭冰箱常開關，即使是冷凍，估計保質期就6個月那樣的，如果冷氣足夠的話。冷凍肉營養不大好，口感也比較差。如果可以的話，儘快做來吃。
或者短期保鮮，最好不要長期冷凍哦！
牛肉的營養價值。
1、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛肉含有礦物質和維他命b群，包括煙酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
4、牛肉還含肉毒鹼。
吃牛肉的好處。
1、增長肌肉。
牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力。
牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進**。
牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血。
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的**。
5、抗衰老。
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的**。
6、暖胃。寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
怎麼儲存冷凍食品？
2樓：一笑而過
你好，綠色蔬菜運輸，長途的話，最好選擇冷鏈運輸。
3樓：北京新東方烹飪學校
一、溫度。
速凍食品最理想的儲存溫度是－18℃。因為在－18℃大多數的微生物生長可以完全的抑制，化學反應和生化反應的速度非常低，可以有效地保證食品的品質。這就提醒我們，無論是在購買時還是在家中都要注意到速凍食品貯存的環境是否達到標準。
二、分類。速凍食品分別、分類儲存，以免微生物交叉傳遞。要將買回來的生肉、蔬菜、熟製品等不同種類的冷凍食品分別、分類儲存，以免微生物交叉傳遞。並且儘量不要反覆解凍、二次冷凍這些食品。
因為在解凍時食品中微生物隨著溫度的公升高會更加活躍，從而破壞食品的品質營養。
三、挑選。購買時要挑選處於冷櫃底部、溫度較低位置的產品。一般超市的速凍食品都會存放在冷櫃當中，而為了方便購買，超市中的冷櫃往往是半開放式、或者開放式的，使得櫃門處受冷麵積小，接近櫃門處的溫度就可能達不到標準溫度。這種條件下速凍食品可能出現解凍現象，不僅影響食品的品質與營養，甚至會存在食品安全隱患。
購買時要挑選處於冷櫃底部、溫度較低位置的產品。而在家裡，冰箱冷凍室要設定在－18℃及其以下，這樣才能保證速凍食品的營養與健康。
四、一次性吃完。
速凍食品應當一次性吃完，不可重複冷凍。在家由於條件的限制，食品二次冷凍時，中心溫度達到要求溫度的時間會長達到幾十分鐘甚至幾個小時，這一時間段內微生物會繼續滋生，導致速凍食物營養流失、品質下降，食品甚至會出現變質、攜帶致病菌等安全問題，所以建議大家速凍食品還是要一次性吃完。
五、速凍食品夏天常溫能放多久？
在夏季，水產速凍食品常溫下最多儲存一天，農產速凍食品常溫下儲存幾個小時，調理類速凍食品只能儲存一小段時間，如果蒸熟也能儲存一天，因為夏季天氣炎熱，很多速凍食品會在炎熱的氣溫下發生變質。
六、速凍食品冬天常溫能放多久？
在冬季，水產速凍食品常溫下儲存兩三天都可以，農產速凍食品常溫下儲存一兩天，調理類速凍食品要看一下保質期，如果蒸熟可以儲存兩三天時間。
4樓：網友
繁忙的工作讓我們不得不在生活中變懶。對於年輕人來說，蛋糕、速凍水餃這些方便快捷的食品，可是我們經常要接觸到的。
然而，北京市質量技術監督局去年年底公佈的「對速凍面公尺食品質量抽查報告」顯示，本市17家商場、超市銷售的速凍水餃、春捲等34種速凍食品，合格21種，產品抽樣合格率只有。這些不合格的產品中，糕點不合格的主要原因是衛生指標超標；而不合格速凍面公尺食品存在的主要問題是菌落總數超標、含餡量不足和標籤標註不規範。
農大的營養專家何計國說，選冷凍食品學問不小呢。他說，冷凍食品雖然方便，但是冷凍食品存放時間過長很容易變質。因為，食品中的蛋白質可分解產生「可溶性毒蛋白」、「胺類」、「惡臭素」等，而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞，人食用後會造成胃腸道感染。
他提醒人們在選購冷凍食品時一定要注意看標籤上的生產日期，冷凍時間超過兩個月的食品儘量不要食用；除了注意標籤完整外，還應學會一些簡單的辨別法：首先看包裝，包裝袋上結晶霜潔白髮亮，凍結堅硬的食品，應該是儲存良好的。包裝袋破損，包裝內側嚴重結霜或有黴點的冷凍食品，已被細菌汙染。
同時還要觀察冷凍食品本身，注意辨別其色、狀是否有變化，若冷凍食品部分發白，多是由於冷藏溫度變化太大，水分散失而變乾燥，這個時候就不要購買了。
此外，買回冷凍食品後一定要儘快把它放進冰箱的冷凍室，如果已經完全化開最好馬上食用，因為冷凍食品充分溶解後再上凍對食品本身非常不好，對人體也有弊無利。
猷蠓可以冷凍儲存嗎？
5樓：彬雪融化
提放冷庫儲存的沒關係的，你可以放冷庫儲存哦，放那個冷凍那裡。
6樓：尖果兒生活百事通
親，可以的，把蝤蠓放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾儲存。
提問我是問冷凍。
提問是殺後好還是活的好。
把蝤蠓的腳捆起來，這樣能減少蝤蠓的體力消耗。將蝤蠓用繩子乙個個捆好，然後一次挨個放在冰箱的保鮮層中，再取一干淨的毛巾，用水浸溼，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上，這樣能儲存大閘蟹2~3天不死亡，不變質。
活得就不要冷凍哦。
提問我想放十幾天，可以把猷蠓殺後放入保鮮袋中再放冰箱冷凍這樣可不可以儲存。
如果想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裡，再放進冷凍室可儲存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。
獐乳能冷凍儲存嗎？有請懂行人指教
7樓：吳戈重慶
.可以，但儲存期不宜太長。
另外，別把"獐寶"當寶貝，偏方而已。.
8樓：網友
放冷藏就行了，但不要放太久，放久了，多少還是影響效果，建議還是新鮮的就吃掉。
乾冰可以放到冰箱冷凍層儲存嗎？
9樓：網友
1、不能，家用冰箱冷凍室的溫度通常不會低過-30℃，相較於乾冰固態變氣態的昇華溫度-78℃左右的低溫而言，仍要高出不少，因此容易導致乾冰的昇華，變成比它固態體積大600至800倍的氣態二氧化碳，形成打包密閉容器的氣壓陡增而引發**，從而導致冰箱受損。
2、乾冰：二氧化碳的固體形態。雖然它長得很像冰塊，也是冰涼冰涼的，但是，它和我們平時認識的冰塊並不是同乙個物質。
我們平時認識的冰塊是水的固體形態，由水分子組成。在常規的大氣壓下，水可以在固態（冰塊）、液態（水）、氣態（水蒸氣）之間轉換。
3、二氧化碳可以在固態、液態、氣態之間轉換。只是，在常規大氣壓下，二氧化碳不存在液態形式，會由液態直接轉換為氣態。1體積的乾冰昇華會形成1000體積的二氧化碳氣體。
所以，在常規大氣壓下，乾冰不能儲存在密閉的容器中。會容易**。
10樓：岑木
只要常規冰箱冷藏室，乾冰不要用塑料瓶，玻璃瓶，塑膠袋等密封或半密封，包裝。是沒有問題的。但量不要太大。
屋內要通風。乾冰融化會產生大量二氧化碳。會從冰箱內擴散開來，屋內通風不好，容易引起窒息，二氧化碳中毒。
沒有達到要求儲存需謹慎。
11樓：網友
lz您好。
不可以！乾冰的熔點是度，沸點是-57度。
冰箱冷凍層一般會-18度，好一點的-24度。這顯然高於乾冰的溶沸點。
所以乾冰存放在冰箱冷凍層，分分鐘昇華消失（變為氣態二氧化碳）。
非要存放乾冰，請使用絕熱容器。
低筋麵粉可以冷凍儲存嗎
12樓：網友
可以冷凍儲存。
低筋麵粉的儲存方法。
1、通風良好。
麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
2、溼度乾爽。
麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。
3、合適溫度。
儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環境潔淨。
環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。
5、沒有異味。
麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
6、離牆離地。
為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染及法例的規定，這是必要的。
垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成汙染。
7、先進先出。
保證麵粉的穩定，減少人為所造成麵粉過期。
8、定期清潔。
減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受汙染、包裝受破壞的機會。
13樓：言智理
可以冷凍儲存，家在東北，小的時候公尺、面等糧食都是放在無保溫倉房沒事的。
14樓：匿名使用者
低筋麵粉是不可以入冰箱冷凍儲存的，因為低筋麵粉是極易吸潮的麵粉，即使做了很嚴密地包裝，它也會通過冷凍過程導致麵粉結塊，從而無法使用。低筋麵粉最佳的儲存狀況：避光、通風、乾燥。
15樓：網友
可以冷凍儲存。麵粉比較乾燥，冷凍物品如果含水涼比較高，容易破壞物品結構，麵粉含水量較低，基本不會影響麵粉質量。
剩菜可以儲存在冰箱的冷凍室嗎？
16樓：東京飲品
剩菜可以儲存在冰箱的冷凍室。兩天內不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷凍室，以確保安全。因為冷藏情況下細菌也會緩慢滋生。
冷凍後的食物最好提前放入冷藏室解凍。冷藏過的食物要徹底加熱，並儘快食用。
17樓：冥夢蝶翼
可以，但必須密封，以免冰箱中的異味進入菜中，紅燒類的食物易儲存，魚類食物較容易壞，還有為了自身的健康，少吃剩菜，過夜後還是會不新鮮，營養會流失一部分，為了沒有剩菜，可以在生活中各個季節瞭解自身或家庭的食慾，儘量燒適當的食量，避免剩菜，長期吃剩菜會影響各個身體機能，偶爾還是可以的。
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