1樓：匿名使用者
原料：大黃花魚1條，鹹畢物菜末100克，鹽、料酒、味精、蔥哪數手、姜、胡椒粉、李嫌豬油、清水各適量。 做法：
黃花魚宰淨，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃花魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、薑末，隨後加鹽、味精、胡椒粉，用大火燒後，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。
2樓：匿名使用者
黃花魚瘦肉湯。
材料：大黃魚480克，豬肋條肉160克鹽3克，醬油3克，味精2克，料酒3克，胡椒粉2克，香菜5克，大蔥5克，姜3克，花生油5克。
做法；1. 香菜摘洗淨，切段；大蔥選用2棵蔥白，早遲磨切成絲；生薑去皮洗淨，切成細絲；豬五花肉去皮，切成片；黃花魚去鰓，鱗，內旦鋒髒洗淨，切成4段。
2. 鍋內放入熟油，用中火將魚煎透，取出。底油燒熱，下入蔥、薑絲、鹽起鍋，隨即下入豬肉片略炒，注入開水，下入醬陸鬥油、鹽、料酒、胡椒粉煮開。
湯開時放下魚塊熬至熟爛時，加入味精、香菜段即可。
簡單又好喝的黃花魚湯怎麼做
3樓：網友
黃花魚湯的做法如下：
用料：黃花魚3條、料酒2勺、姜5片。
1、將魚鱗刮掉，旁邊的魚須去除，然後再除去魚的內臟，洗淨待用。
2、燒紅乙個大小適中的鍋裡，然後放入油，薑片，放入黃花。鍋一定要燒得很熱，再放油，油溫加熱到冒煙情況下，再放入魚，這樣防止魚不會煎爛。
小貼士：鍋一定要燒開，再放入油，油溫最好能冒煙的狀態再放入魚，煎至金黃加入水，魚不會煎爛。
黃花魚湯的功效及作用：
1、健脾開胃。
黃魚性平、味甘，歸胃、腎經，將黃魚做成黃魚湯食用具有健脾開胃、益氣填精等功效，脾胃虛寒、頭暈貧血等人群食用可以改善自身症狀，改善身體素質。
2、滋養補虛。
黃魚是富有營養的魚類食物，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，食用黃玉婷對身體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
3、提高免疫力。
黃魚中含有大量的常量元素和微量元素，食用黃魚湯可以調節體內維生素的吸收和利用，並且能夠促進身體的新陳代謝、增強人體的免疫能力。
4樓：懂視生活
黃花魚可以用來做魚湯。
黃魚湯的製作材料：主料：大黃魚800克。
輔料：冬筍50克、豬肉50克、醃雪答含空裡蕻50克。調料：
味清瞎精2克、黃酒10克、鹽3克、大蔥8克、姜8克、豬油15克、雞油10克。
黃魚湯的做法：
1、將黃花魚去鱗、內臟，清洗乾淨；
2、雪裡蕻洗淨，擠去水分，切碎；
3、冬筍和肉均切成小片，蔥、姜拍碎；
4、豬油燒開後，放入魚兩面煎，不要煎出硬皮；
5、鍋中加入高湯，放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃花魚、雪裡蕻、冬筍、肥肉，再放到旺火上燒開；6、撈去浮沫，蓋上蓋，在文火上老判燒10分鐘；7、再放到旺火上燒開，撈去蔥、姜，撒上味精、淋上雞油即成。
黃花魚怎麼煮
5樓：
摘要。親您好：黃花魚可以根據以下方法煮 具體方法如下 1· 黃花魚用刀背刮淨魚鱗，去內臟去腮，清洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水分，將鹽和胡椒粉均勻的灑在表面，用手按摩均勻至吸收，醃製半小時左右。
2· 花椒粒，八角，蔥剝去皮切片，姜去皮切片。3· 將切好的蔥薑片，塞進魚肚裡，這樣做更易入味，香味濃，去腥更好些。4· 放進蒸鍋，直接是冷水上鍋，大火燒開後轉中火，蒸至15分鐘以上，現在非常時期覺得不管吃什麼肉食一定要蒸熟，一定要熟透，開蓋取出。
5· 碗中加入蠔油和生抽攪拌均勻，緩緩倒在蒸好的黃花魚身上。6· 另起鍋燒熱油加入花椒粒和八角小火熬成香味，油燒至八成熱以上，將熱油澆在倒滿醬汁的黃花魚身上，激出醬香個魚香味。7· 最後點綴個用冰水浸泡過的打卷蔥絲，來碗公尺飯，就著魚肉就可以了<>
<>黃花魚怎麼煮。
親您好：黃花魚可以根據以下方法煮 具體方法如下 1· 黃花魚用刀背刮淨魚鱗，去內臟去腮，清洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水分，將鹽和胡椒粉均勻的灑在表面，用手按摩均勻至吸收，醃製半小時左右。2· 花椒粒，八角，蔥剝去皮切片，姜去皮切片。
3· 將切好的蔥薑片，塞進魚肚裡，這樣做更易入味，香味濃，去腥更好些。4· 放進蒸鍋，直接是冷水上鍋，大火燒開後轉中火，蒸至15分鐘以上，現在非常時期覺得不管吃什麼肉食一定要蒸熟，一定要熟透，開蓋取出。5· 碗中加入蠔油和生抽攪拌均勻，緩緩倒在蒸好的黃花魚身上。
6· 另起鍋燒熱油加入花椒粒和八角小火熬成香味，油燒至八成熱以上，將熱油澆在倒滿醬汁的黃花魚身上，激出醬香個魚香味。7· 最後點綴個用冰水浸泡過的打卷蔥絲，來碗公尺飯，就著魚肉就可以了<>
<>黃花魚又叫「黃魚」，還分為大黃魚和小黃魚，是一種常見的海水魚。它們兩者是有區別的，小黃花魚的肉質比大黃花魚細嫩並且刺多一些，鱗片比大黃花魚大。吃過的朋友都知道黃花魚的魚刺很少，可清蒸、醬燜、幹煎等都很好吃。
在各個城市都可以買到，因為它的肉質比較鮮美尤其是刺少，受到各個年齡段人們的喜愛。<>
小黃花魚怎麼做，黃花魚怎麼做
例如 幹炸小黃魚 將小黃魚去內臟用水清洗乾淨。姜去皮切沫，香蔥洗淨切碎。然後將黃魚和蔥姜一同放入料理盆，加入10ml料酒 2g食鹽和2g白胡椒粉後充分攪拌，醃製大約15分鐘。將澱粉和麵粉倒入大碗中加水混合攪拌之後，打入兩個雞蛋攪勻，加1g鹽做成炸魚前的裹糊備用。將醃製好的小黃魚逐條放入雞蛋糊裡，確保...
清蒸黃魚怎麼做，清蒸黃花魚怎麼做
清蒸小黃魚這樣做，真的好吃百倍。清蒸黃花魚怎麼做？黃花魚斷頭，在魚身切塊不斷，擺盤撒上鹽和姜，上鍋中加入醬油和三絲 用料主料 黃魚1條輔料鹽 1小勺料酒1勺蔥 1根生薑 1塊香菜 1顆蒸魚豉油 1勺清蒸黃魚的做法 1.黃魚一條去內臟和腹部內的黑膜，去鱗去魚鰓2.將黃魚兩面都切花刀 3.在魚身抹鹽和料...
薑蓉黃花魚，好吃不粘鍋，可以怎麼做？
魚肉營養豐富味道鮮美，黃花魚的肉質更香嫩，刺少肉厚，最適合老人孩子吃。有的人做魚總是粘鍋 破皮，那是沒有掌握好技巧。來，跟我製作吧，這樣做的黃花魚不僅不粘鍋不破皮，而且香嫩入味。準備一條黃花魚，收拾乾淨，表面打上花刀。計入料酒 鹽 生抽 蔥姜醃製入味。擦去表面的水分。撲上乾麵粉。鍋中放油，平時炒菜的...