1樓：大餓人料理
清蒸小黃魚這樣做，真的好吃百倍。
2樓：魯姐美食
清蒸黃花魚怎麼做？黃花魚斷頭，在魚身切塊不斷，擺盤撒上鹽和姜，上鍋中加入醬油和三絲 。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料
黃魚1條輔料鹽
1小勺料酒1勺蔥
1根生薑
1塊香菜
1顆蒸魚豉油
1勺清蒸黃魚的做法
1.黃魚一條去內臟和腹部內的黑膜，去鱗去魚鰓2.將黃魚兩面都切花刀
3.在魚身抹鹽和料酒
4.放一點薑片醃製十分鐘
5.生薑 蔥 香菜備用
6.醃製好的黃魚在魚身 魚肚和底部都放生薑7.加一點蔥段，蒸鍋上汽後，將魚盤放入蒸籠8.蒸八分鐘後取出
9.摘去蔥段，將盤裡的湯汁倒掉，然後倒入一點蒸魚豉油，再上鍋蒸兩分鐘10.出鍋後，撒蔥花和香菜末，淋上一點熱油就可以吃啦
4樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
清蒸黃花魚的做法步驟
1準備好黃花魚一條。
2魚洗淨去頭去尾，劃兩刀，放到盤子裡。（頭尾也可不去）3姜切絲、蔥白切段。
4薑絲蔥段放在魚身上，加油、鹽、料酒、醬油醃製10分鐘。
5將醃好的魚放進鍋內。
6加蓋大火蒸15分鐘即可。
5樓：蘇州遺少
黃魚洗淨，在背上肉厚的地方劃一刀，方便入味，如果魚很大，就在魚身上打一字花刀。處理好的魚放在盤子裡，加鹽、胡椒粉、料酒、薑片和蔥段醃製15分鐘入味。
準備一份輔料：筍、泡椒、生薑，香蔥切絲，青豆洗淨，沒有可不要，也可加入幹香菇絲。炒好的肉末一份，也可以切肉絲現炒。
炒鍋裡放油燒熱，下肉末炒香，再放入所有的輔料一起翻炒均勻，出香味。
加料酒、老抽、鹽調味，出鍋，如果肉末本來就鹹的就不需要放鹽了。把魚身上的薑片和蔥段揀掉，炒好的輔料倒在魚身上。鍋裡水開以後放入盤子，大火蒸約8分鐘，觀察切口的魚肉變白外翻，基本就熟了。
在魚身上放入另一部分的蔥絲，鍋裡放一點油燒熱，淋在蔥絲上，激出蔥油的香味。這道菜就完成啦。
清蒸黃花魚怎麼做
6樓：魯姐美食
清蒸黃花魚怎麼做？黃花魚斷頭，在魚身切塊不斷，擺盤撒上鹽和姜，上鍋中加入醬油和三絲 。
7樓：小嶺
將魚打理乾淨後，然後把魚打花刀。撒上細鹽與蔥姜進行醃製十分鐘，然後再倒入蒸魚豉油，進行蒸五分鐘就可以了。
8樓：苦苦的掙扎
清蒸大黃魚是吃大黃魚的時候不錯的選擇，需要準備好大黃魚1條約500克、蒸魚豉油2湯匙、植物油2湯匙，還需要鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黃酒1湯匙、味精1/4茶匙、乾紅辣椒2個、蔥和姜適量。首先要把大黃魚去掉鱗、腮、內臟，清洗乾淨之後控幹水分。然後用鹽、味精、胡椒粉，抹遍大黃魚全身內外，然後醃製20分鐘，之後把大黃魚放入已經燒開的鍋中，放上幾片姜之後放在大黃魚身上，加蓋大火隔水蒸12分鐘就可以了。
然後把蔥、姜、乾紅辣椒切絲。這時候再把已經蒸好的魚取出，倒掉盤中的水，在大黃魚的身上交替擺上蔥、姜、幹辣椒絲。然後把植物油燒到8成熱，直接澆在大黃魚上面的蔥、姜和辣椒絲上，最後倒入蒸魚豉油就可以。
大黃魚怎麼處理
吃大黃魚的時候需要處理好，首先把魚鱗處理乾淨，用水沖洗之後，把筷子插進其中，順時針的擰動筷子，這樣可以幫助我們把大黃魚的魚鰓和內臟去除掉。
大黃魚的營養價值
大黃魚的營養價值是非常豐富的，首先其中有大量的蛋白質，對體質虛弱和中老年人來說大黃魚很適合吃，而且大黃魚的肉質比較肥厚、脆嫩，吃起來的味道也是鮮美的，還容易消化和吸收，大黃魚是可以起到**疾病的效果。因為大黃魚是一種味甘、性平的食物，還可以有明目、安神、益氣、健脾開胃等多種食療功效存在。在其中還含有大量的脂肪，還有鈣、磷、鐵、碘以及歐咪伽—3脂肪酸等物質，這些都對大家健康是有好處的。
大黃魚中含有大量的脂肪、維生素b1、b2，其中還有煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成分的存在。因為大黃魚中的水解蛋白質含量比較多，尤其是氨基酸的種類非常豐富。
大黃魚具有抗菌效果。而且效果也是不錯的，因為大黃魚是比較容易儲存的，所以說大黃魚是很適合我們保持的一種食物。對於大黃魚來說，不僅吃起來的味道和口感不錯，也是比較容易被我們人體消化和吸收的肉類食物，再加上大黃魚吃起來的味道不錯因此大家對大黃魚是很喜愛的，尤其是各類的微量元素都是大黃魚中大量含有的，這些都是人體所需要的，推薦經常吃。
清蒸鱈魚怎麼做？
9樓：拾萬里之外
一、材bai料
鱈魚400克、蒸du
魚豉油2湯匙、花生zhi油2湯匙、鹽1克、香蔥2棵、生dao姜2片、幹
版辣椒1只
二、做法
1.鱈魚解
權凍後，洗淨控水。
2.用鹽、薑絲、蔥段醃10分鐘。
3.煮鍋冒蒸汽後，把魚盤放入，大火蒸8分鐘。
4.蒸好的雪，取出倒去魚盤裡的湯汁、扔掉薑絲、蔥段。
5.重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、乾紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可。
10樓：醇味坊
hello！我是寶寶愛吃的鱈魚。清蒸鱈魚做法很簡單，是將鱈魚解凍後，加入薑片和蔥段，下鍋清蒸而成。
其實也非常適合寶媽經常食用，有食療作用。鱈魚營養豐富，蒸制後魚肉容易處理，方便餵食寶寶。
11樓：匿名使用者
清蒸鱈魚這樣做超好吃
黃魚清蒸的做法
12樓：君華美食
這才是清蒸黃魚的做法，簡單2步，黃魚鮮嫩美味，無腥味
13樓：柚趣美食記
大黃魚的做法，清蒸，一學就會！
小黃花魚怎麼做，黃花魚怎麼做
例如 幹炸小黃魚 將小黃魚去內臟用水清洗乾淨。姜去皮切沫，香蔥洗淨切碎。然後將黃魚和蔥姜一同放入料理盆，加入10ml料酒 2g食鹽和2g白胡椒粉後充分攪拌，醃製大約15分鐘。將澱粉和麵粉倒入大碗中加水混合攪拌之後，打入兩個雞蛋攪勻，加1g鹽做成炸魚前的裹糊備用。將醃製好的小黃魚逐條放入雞蛋糊裡，確保...
清蒸鳳尾魚怎麼做，清蒸鳳尾魚怎麼做好吃
主料 草魚 輔料 黃瓜 紅柿子椒 胡蘿蔔 芹菜葉 調料 鹽 料酒 醬油 豉油汁 蔥 姜 烹製方法 1 將草魚洗淨去頭 尾，頭部放在盤中，魚身從三分之二處依次切斷，底部保持相連，碼放在盤中，魚頭在中間，在魚身切開的部位，依次塞入胡蘿蔔片 黃瓜片 紅柿子椒片，再均勻的撒上鹽 料酒 醬油 2 坐蒸鍋，待水...
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚怎麼做才美味？
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法 清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。溫暖的燈光，乾...