1樓：情感生活導師苦蕎
回答首先準備製作清蒸桂魚的材料，一條鯽魚，香菜，蔥姜和紅辣椒，蒸魚豉油和食用油
將蔥、姜、紅辣椒分別切絲，香菜切末，放在盤中備用。
桂魚改刀，上鍋蒸15分鐘
在蒸好的魚上撒之前切絲的配料和香菜末，淋上蒸魚豉油。
最後在魚上淋燒好的熱油。
清蒸的時候切記時間不要太久哈
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清蒸桂魚的做法步驟圖，清蒸桂魚怎麼做好吃
2樓：正規799931068平臺
主料桂魚500g 輔料姜5g蔥5g油5ml生抽10ml糖2g清水30ml鹽5g白酒2ml
步驟清蒸桂魚的做法步驟11.桂魚一條，買魚時請人將魚肚破開取出內臟及鰓
清蒸桂魚的做法步驟22.用流水清洗魚身去除血汙，瀝乾水
清蒸桂魚的做法步驟33.在兩面魚身上劃幾道平行刀口，抹少量鹽
清蒸桂魚的做法步驟44.切幾片姜插入刀口中和魚身中，再倒少許白酒抹勻，放置10分鐘
清蒸桂魚的做法步驟55.同時再將蔥先切成5釐米長段，再將段切成絲，餘下的姜也切成細絲，備用
清蒸桂魚的做法步驟66.鍋內水燒開，放上蒸架
清蒸桂魚的做法步驟77.放上裝魚的淺碟，關蓋蒸6-8分鐘，待魚眼突出，魚肉略漲大，表示魚已熟，可關火
清蒸桂魚的做法步驟88.蒸好的魚將碟中汁水倒去，可保證魚肉和汁水不腥
清蒸桂魚的做法步驟99.將步驟5中的薑絲與蔥絲均勻撒在魚身上
清蒸桂魚的做法步驟1010.鍋內倒入油，加熱至微微冒煙
清蒸桂魚的做法步驟1111.將熟油均勻淋在放有蔥姜的魚身上，立刻可以聞到蔥香
清蒸桂魚的做法步驟1212.鍋內倒入10毫升的生抽
清蒸桂魚的做法步驟1313.再加30毫升的清水
清蒸桂魚的做法步驟1414.加糖
清蒸桂魚的做法步驟1515.加鹽，糖與鹽溶解後，待汁水沸騰可關火
清蒸桂魚的做法步驟1616.將上步的調味汁淋到魚碟中即可。
清蒸桂魚的正宗做法，寶寶菜清蒸桂魚怎樣做才好吃
3樓：遇見若陽
準備原料：桂魚1條、姜2片、蔥1根、鹽3g、糖5g、料酒半勺、蒸魚豉油1勺、醬油半勺、油1勺
1、桂魚兩面各開兩刀，容易熟便於入味
2、姜切絲，蔥切段
3、2/3的蔥姜放在魚面上，1/3蔥姜賽在魚肚子裡4、那小碗，調醬料，鹽、糖、料酒、醬油、蒸魚油、色拉油全部混合均勻5、從前往後，將醬料淋在魚面上，然後放到蒸鍋裡，鍋裡水滾不滾都沒關係6、放入蒸鍋，蒸15分鐘
7、完成
4樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：桂魚一條；大蔥半根；紅辣椒半個；姜一塊；油3-4湯勺；鹽小半勺；白糖少許；白胡椒粉小半勺；啤酒適量；蒸魚豉油適量
清蒸桂魚的做法
1、桂魚在去鱗去除內臟後洗淨，抹乾水分
2、取其中一部分姜和大蔥白，切大條
3、把魚用啤酒塗抹全身，把上面的大蔥和生薑塞肚子裡，醃漬10分鐘左右4、把大蔥白和蔥綠切絲，紅泡椒切絲
5、放入冷水碗中
6、生薑切絲
7、鍋裡燒水，把泡絲的水倒入，再倒半碗啤酒，放入一個三角架，上面放筷子或蒸屜，水開後，把魚放在上面，把生薑絲鋪在魚身上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘
8、蒸魚豉油，鹽，白糖，白胡椒粉，放在小碗中混合均勻9、魚蒸好後取出，放入盤子裡面
10、淋上調料汁，擺上蔥絲和紅椒絲，再鍋裡燒油，燒熱後淋上魚身上就好
5樓：志當存高遠
清蒸桂魚的做法步驟
1. 桂魚洗淨，沖洗其血水
2. 在魚身上正反各橫切三刀，插上薑片，鋪上蔥段並倒入少許料酒3. 魚放入蒸鍋蒸10-12分鐘後出鍋
4. 出鍋後，將放魚的盤子內多餘水份到出，拿去薑片及蔥段，在魚身上重新放上未使用的蔥段，並倒入蒸魚豉油
5. 另起鍋，將油在鍋內燒熱，淋在蒸好的魚身上，即可食用
6樓：林夕的微笑
食材用料
桂魚1條
紅辣椒半個
青椒半個相剋食物
油少許料酒半湯勺
鹽少許蒸魚鼓油半湯勺
味極鮮半湯勺
大蔥2小段相剋食物
姜1小塊相剋食物
清蒸桂魚的做法
1.桂魚去鱗、去鰓、清洗乾淨後，正反兩面斜著切兩刀。
2.青椒、紅辣椒、大蔥段、姜洗淨。
3.薑切片，取一大蔥切段。
4.桂魚抹少許料酒、鹽，再把蔥段、薑片和魚放一塊醃製一會。
5.青椒、紅辣椒切絲，剩下的大蔥切絲。
6.把青椒絲、紅椒絲、大蔥絲放水裡泡一會。
7.取一淨碗加入味極鮮、蒸魚鼓油調勻。
8.鍋裡水開後，放入桂魚蒸5至6分鐘。
9.桂魚蒸好後，端出把湯汁倒掉，用筷子把魚身上的薑片、大蔥結夾出來(不要)，青椒絲、紅椒絲、大蔥絲控幹水後，鋪在魚身上。
10.鍋裡燒少許熱油。
11.澆在青椒絲、紅椒絲、大蔥絲上，趁熱淋上調料汁。即食。
如何清蒸桂魚，怎樣清蒸桂魚好吃竅門
清蒸桂魚的做法 原料 桂魚一條，紅椒半個，姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，色拉油做法 1 桂魚在去鱗去除內臟後洗淨，抹乾水分2 用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。3 姜去皮切片，蔥切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘 注意 是水開後放入開始計時哈！蒸魚的時候把一根蔥切絲 如果是用南方的香蔥就多幾根 ...
如何清蒸桂魚 桂魚怎麼清蒸才好吃
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