1樓：德溫接壬
1.雞肉100克。
2.切成小塊。
3.加料酒。
澱粉醃一小時。
4.韭黃洗乾淨切斷。
5.鍋時放油倒入醃好的雞肉鉛山翻炒。
6.雞肉炒好後裝盤。
7.鍋裡。在放油加蔥炒香。
8.加入韭黃炒軟。
9.大火把韭黃炒軟後加入幹辣椒幹翻炒。
10.加入槐兄中炒好的雞肉炒。
11.加入鹽。
12.翻炒均勻。
13.最後加入點雞精。
14.炒好後塵衫裝盤。
2樓：步竹青季茶
主料。韭黃。
250g雞肉。
100g輔料。油。適量。
鹽。適量。幹辣椒。適盯凱判量。
料酒。適量。
澱粉。適量。
步驟。1.雞肉100克。
2.切成小塊。
3.加料酒。
澱粉醃一小時。
4.韭黃洗乾淨切斷。
5.鍋時放油倒入醃好的雞肉翻炒。
6.雞肉炒好後裝盤。
7.鍋裡。在放油加蔥炒香。
8.加入韭黃炒軟。
9.大火把韭黃炒軟孫遊後加入幹辣椒凱改幹翻炒。
10.加入炒好的雞肉炒。
11.加入鹽。
12.翻炒均勻。
13.最後加入點雞精。
14.炒好後裝盤。
韭黃雞蛋怎麼炒
3樓：網友
韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃製作的一道南方地區的家常菜。
雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放，如果一起放鹽，雞蛋會很鹹而韭黃很淡，加少量鹽爆炒過的韭黃會炒出本身的蔬菜汁液，口感會更好吃更入味。下面介紹具體的製作方法。
韭黃炒蛋的食材：
雞蛋150克、韭黃150克、花生油50克、鹽3克、白砂糖5克。
韭黃炒蛋的做法：
1、將蛋打入碗內，放鹽少許打散。
2、將韭黃洗淨，切長段。
3、鍋裡熱油，把打勻的雞蛋炒熟後盛起待用。
4、花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入雞蛋。
5、邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。
食用價值：
1、韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素a原、維生素b2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
4樓：生活小助手大白
韭黃雞蛋是一道比較典型的素菜，愛吃的人也比較多，可以先把雞蛋打散，然後鍋中倒油，油熱之後加入雞蛋液炒，在雞蛋定型熟了之後再加入韭黃翻炒就可以，炒的時間要短不要出水。調味品可以放的簡單點兒，只放鹽也是可以的。
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃
5樓：生活導師青燈俗娛事
韭黃炒雞蛋這樣炒好吃，具體方法如下：
工具：雞蛋2個、韭黃500克、食鹽適量、醬油適量、食油適量。
1、雞蛋打入碗裡打散，韭黃洗淨切成小段。
2、鍋裡放油燒熱，倒入雞蛋炒熟盛出備用。
3、鍋裡重新放油燒熱，倒入切好的韭黃。
4、翻炒一會，加入鹽調味。
5、倒入盛出的雞蛋，加入耗油。
6、翻炒均勻即可出鍋。
韭黃炒肉有竅門，記住哪些訣竅，炒出來的韭黃好吃又不老呢？
6樓：燙燙燙白菜湯
很多人都非常喜歡買韭黃回來吃，尤其是韭黃炒雞蛋、韭黃炒肉別提多好吃了，但是大家在做韭黃的時候有沒有發現這種食材比較難炒，稍微不注意韭黃就會被炒蔫了，炒老了。其實我們可以這麼做，炒出來的韭黃好吃又不老。
第一步：新鮮的韭黃洗淨之後瀝乾水分，緊接著將韭黃切成段狀備用，小蔥切蔥花、蒜切末備用。
第二步：豬瘦肉一小塊洗淨之後切成肉絲的形狀，緊接著將肉絲放到小碗裡面，加入適量的食用鹽、澱粉、花生油和適量清水，用手抓拌均勻之後放到一旁醃製10分鐘左右備用。
第三步：起鍋燒油，等到油熱了之後將蒜末放到鍋裡面翻炒出香味，緊接著將醃製好的肉絲放到鍋裡面大火翻炒到肉絲變成白色。
第四步：肉絲翻炒變色之後不用撈出來，直接將韭黃倒入鍋裡面快速翻炒，大約1分鐘左右韭黃就差不多斷生了。我們向鍋裡面加入適量的食鹽和味極鮮醬油，繼續翻炒均勻之後乙份美味可口的韭黃炒肉就做好了。
7樓：踏敵
這些訣竅就是炒韭黃的溫度不能太高，而且翻炒的時間不能太長，並且要注意放入的調料，注意放入的其他食材。
8樓：配鏡劉老師
這個就是稍微多一點油，還有就是火不要太大，這樣就是炒的好吃的。
9樓：韓諾諾
主要記住兩點，乙個是先炒雞蛋再下韭黃，另乙個是小火去炒。
雞肉炒木耳的做法，雞肉炒木耳怎麼做好吃，雞肉
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雞肉炒蘆筍的做法步驟圖，雞肉炒蘆筍怎麼做
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