1樓：匿名使用者
原料配方 麵粉750克 淨豬肉500克 生薑5克 醬油125克 水422毫公升 淨蔥克 香油60克。
製作方法 1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔淨，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。
在攪肉過程中要加適量生薑水，然後上醬油。上醬油的目的是找口(調節鹹淡)，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉裡，上完醬油稍停一會，如在冰箱內放一會更好。
如有拌餡機攪餡，上完醬油的肉不用停，緊接著上水即可。上水也要分次少許添進，否則餡易出湯。最後放入味精，香油和蔥末攪拌均勻。
肉包子怎麼做。
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。
買一包自發粉（最簡單的方法）合成麵糰醒一會兒把面揉成一小塊一小塊的面塊再擀成面片要後一些，把先放在面片上捏成包子褶（不會涅包子褶包成大餃子也成）放在蒸鍋裡。開鍋後李巧20分鐘就出鍋。
取5克乾酵母用250克30℃左右溫水溶化開將溶解起泡的酵母液逐漸倒入備好的麵粉中混合均勻並反覆用手揉製成表面光滑、不粘手的麵糰並加入25克左右白糖溶化攪勻，（中等難度）合成麵糰醒一會兒把面揉成一小塊一小塊的面塊再擀成面片要後一些，把先放在面片上捏成包子褶（不會涅包子褶包成大餃子也成）放在蒸鍋裡。開鍋後20分鐘就出鍋。
直接和麵活好後蓋好蓋，放在熱的地方等待自然發酵，直到你聞到面開始發酸為止，然後把食用鹼用水溶解，一點一點地往面裡放，放一點揉一揉耐悔面，直到面裡沒有酸味。
用發頭基本也差不多，先把麵肥用水泡開，面量自己掌握，用麵肥只比沒用麵肥發酵的塊而已，以後的步驟同上。
比例問題沒法說明，這都是經驗為題，多試幾次，要想放糖要在沒和麵的時候放，也就是先把糖和麵粉摻勻在加水和成麵糰（最難的方法）合成麵糰醒一會兒把面揉成一小塊一小塊的面塊再哪畝鍵擀成面片要後一些，把先放在面片上捏成包子褶（不會涅包子褶包成大餃子也成）放在蒸鍋裡。開鍋後20分鐘就出鍋。
2樓：匿名使用者
1.把肉剁襲遲雹了 把白菜也剁了 根據旦旅自己口味放點小料。
2.和麵。3.開包。
4.蒸。5.給我拿來常常拍帆 就這麼多了。
野豬肉能做魚香肉絲嗎
當然可以了 用料主料 野豬肉350克 冬筍1根 胡蘿蔔1小根 黑木耳4朵 輔料食鹽 1茶匙醬油 3茶匙醋 4茶匙砂糖 4茶匙澱粉 1茶匙水 5茶匙料酒適量蒜 大半個姜1塊蔥 2根植物油 適量郫縣豆瓣醬 2匙魚香肉絲的做法 1.豬裡脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發2.肉絲加入料酒 ...
耗牛肉後腿怎麼吃，牛的後腿肉怎麼做好吃
犛牛的肉經過鹽滷，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當然，酒要喝當地的青稞酒。犛牛因其常年生活在海拔幾千皮脊公尺公尺以上地區，這些地方生長著燃謹滲許多野生藥種如貝母 蟲草等，犛牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺後可炒紅燒 清沌或涼曬成千巴等，其咪獨特。晌此。原料 犛牛肉後腿肉 薑片 鹽 糖 料酒 生...
野豬肚燉湯怎麼燉？
豬肚湯作法。食物 薏仁米50克上下 蓮籽100克上下 豬小肚1個 米酒2勺 薑片1個 作法1，薏仁米和蓮籽提早用小水泡，時間要泡的較為長。2，豬小肚清洗後切割成肚條。3，切完的肚條放進瓦鍋中。4，姜切割成大面積放進瓦鍋內。5，放進冷水或純淨水。6，加入2勺米酒。7，大火燒開後掀蓋放進蓮籽。8，然後放...