1樓：匿名使用者
主要根據個人喜讓御好，醬油會將白菜上色，控制不好會啟滑姿使做出來的白菜很難悄絕看，所以本人一般不加醬油，但如果喜歡的話也無所謂，做菜嘛，要根據個人口味來裁定啊！
2樓：匿名使用者
放，可以提味同時可以讓菜快速縮水。
炒青菜時要不要放醬油啊?
3樓：乾萊資訊諮詢
炒青菜不用放醬油。
香菇炒青菜的做法：
準備材料：青菜450g、香菇350g、油適量、鹽適量、雞精適量。
製作步驟：1、青菜（切去根部）和香菇用小蘇打浸泡十分鐘。
2、香菇洗淨切片。
3、青菜洗淨控水後切段。
4、起油鍋，加入香菇翻炒至發軟後盛出。
5、鍋里加入適量油（炒青菜油多才好吃）
6、加入青菜快速翻炒幾分鐘至斷生。
7、加入鹽和香菇一起翻炒幾分鐘。
8、炒至青菜熟即可關火，加入適量雞精翻炒均勻，即可出鍋。
9、成品圖。
炒青菜能放醬油嗎
4樓：玫瑰花園
<>炒青攜畝菜放醬油可提公升青菜的口感，使之更加可口。炒青菜加生抽為宜，老抽顏色濃重，會破公升隱亮壞青菜的外觀，生抽中含糖，具有提鮮增香的效果，是較佳的調味料。炒青菜中加入醬油後則需減少鹽分用量，以免口感過鹹，吵寬影響身體健康。
炒青菜，放哪種醬油合適
5樓：灰太狼
醬油，是我們日常非常常用，也非常喜歡用的調味品。
醬油的作用，有以下三種：
1，增加鹹度。
2，提鮮。3，上色。
用醬油，可以烹調出色香味俱佳的美味佳餚，因此醬油也就成了非常重要的一種調味品。
醬油有很多種型別。日常我們常見的，有生抽和老抽兩大類醬油。
1，生抽。生抽，是用黃豆為原料（醬油就是用黃豆為原料的）進行發酵提取之後獲得的。
2，老抽。老抽是在生抽的基礎上，加入焦糖等原材料，進一步通過特殊工藝獲得。
生抽和老抽，具有不同的屬性，於是也就有了不同的用途。
生抽比較鹹，所以炒菜的時候更常用。
老抽味道鮮，更容易上色，因此做紅燒肉等美食的時候才用老抽。
明確了上述幾方面情況，也就能明確炒青菜的時候如何使用醬油了……
首先，炒青菜的時候不適合用老抽。……老抽顏色深，炒出來的青菜顏色太暗，不好看。
其次，生抽也要適度使用。……生抽也是有顏色的，而炒青菜注重的就是色香味，因此炒青菜的時候生抽也要少放。
事實上，很多人炒青菜的時候根本就不放醬油……這樣才能保證青菜的本來顏色，讓炒出來的青菜更好看。
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