1樓：無雅詩
煮粥的時候蘑菇不用焯水，比如香菇清洗一下，然後切成小塊放到粥裡煮就可以了。
食材準備：大公尺 50克、青蝦5個、小公尺 20克、青菜 一把、香菇2朵、胡蘿蔔 1/2、西蘭花 2朵、鹽 少許；
做法步驟：1.胡蘿蔔和香菇切成小粒，西蘭花掰成小朵，青菜切碎，青蝦切碎。
2.大公尺小公尺混合後洗幹行慶穗淨，鍋內倒入水，大火待水開後，轉中下火熬至粥變黏稠，加入所有剩下的食材，煮至蔬菜軟爛。
3.撒一點點鹽就，搭配鹹菜，一頓營養健康的海鮮蔬菜粥就ok了。
蝦的營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸。
這種氨基酸的含量越高，蝦的甜檔卜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇。
含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。
蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a
等成分。香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素d
原，但維生素c
甚少，又缺乏維生差公升素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量穀氨酸。
和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
2樓：樂廚娘
你好。不需要。否則破壞蘑菇中的營養物質。
菌類食材用鍋幹焙一下，可以讓內含的水分揮發，激發菌菇的香氣，做出來的食物更香。
具體做法。1.煮粥的公尺放入清水中浸泡一小時左右，公尺更容易煮爛，粥的口感更綿軟。
2.菌菇清洗乾淨，根據需要改刀，切成小塊。3.
在準備煮粥的鍋裡，先把菌菇幹焙，聞到香味時，加入浸泡好的大公尺，加水一起同煮，大公尺煮開花信洞胡，粘稠再煮一會兒停火。4.記住，滑攔煮粥需要過一會兒翻動一下，防止粘鍋糊底。
蘑菇的功效與作用：
1.蘑菇有提高抵抗力，提高智力的功效。
2.蘑菇中含有豐富賴氨酸，能夠增強人體的抵抗力，還可以促進神經的修復、維持正常生理活動，有助於提高智力。
3.蘑菇中還含顫寬有干擾素誘導劑，對部分病毒感染可以起到一定輔助**作用，比如病毒性腦炎。
4.蘑菇中的解朊酶、酪氨酸還能幫助人體調節血壓。適合高血壓、動脈硬化的患者食用。
蘑菇粥怎麼煮
3樓：牛一種態度
蘑菇鱈魚粥。
營養價值：蛋白質、氨基酸、碳水化合物、膽固醇、dha、dpa、多種維生素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉。
適宜人群：一般人群皆可食用。
禁忌人群：痛風、尿酸過高患者忌食鱈魚。
鱈魚蘑菇粥。
所需材料。大公尺80克、鱈魚50克、蘑菇20克、青豆20克、枸杞子適量、鹽適量、薑絲適量、香油適量。
做法。1大公尺洗淨；鱈魚肉洗淨，用鹽醃漬去腥；青豆、蘑菇洗淨。
2鍋置火上，放入大公尺，加適量清水煮至五成熟。
3放入鱈魚、青豆、蘑菇、薑絲、枸杞子煮至公尺粒開花，加鹽、香油調勻即可。
功效與作用。
鱈魚具有活血止痛、通便、降低血糖、保護心腦血管的功效。蘑菇具有宣肺解表、益氣安神、鎮痛止咳、防止便秘、促進新陳代謝、提高免疫力、預防糖尿病及直腸癌、降低血膽固醇含量的功效。大公尺具有補中益氣、健脾養胃、和五臟、通四脈、止煩止渴止瀉的功效。
鱈魚蘑菇粥具有健脾和胃、益氣安神、潤腸通便、活血止痛、增強抗病能力的功效。這樣的食物可以有調理體質的作用，對於滋補氣血來說是不錯的選擇，還可以有降低膽固醇的作用哦，對於潤腸通便有好處，還可以有增強抗病能力的效果，對於提高免疫力有好處，還可以健脾胃，這樣的食譜適合多種人群，比如說老年人孩子等。
蘑菇粥怎麼煮
4樓：牛一種態度
磨菇粥的材料。
磨菇粥的原料：磨菇、大公尺；
磨菇粥的配料：胡蘿蔔；
磨菇粥的調料：沙姜、橄欖油、鹽。
磨菇粥的做法。
1、磨菇切片，姜、胡蘿蔔切小塊；
2、大公尺煮開後，小火再煮半小時；
3、公尺粒煮鬆軟以後，加入姜粒、胡蘿蔔粒後，繼續煮8分鐘；
分鐘後，加入少許胡椒粉後攪拌，加入磨菇；
5、最後加入鹽、雞精、醬油(一小湯匙，提鮮)，煮至開後關火，蓋鍋蓋5分鐘；
6、開鍋後加少許橄欖油即可上桌；
1、泡髮香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；
2、大公尺可選用香公尺類，如東北大公尺。
燉菜蘑菇需要焯水嗎?
5樓：乾萊資訊諮詢
需要。畝畢蘑菇焯水為了增強口感，焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正弊則。
蘑菇不但美容養顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。蘑菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並增強人體抵抗力。
多吃蘑菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃蘑菇能起到防癌作用，癌症患者多吃蘑菇能抑制腫瘤細胞的生長。迅卜芹。
燉菜蘑菇需要焯水嗎?
6樓：gjadmwtp一
需要先過一下水，會除去腥味的！
蘑菇焯水方法：
可用冷水或溫水浸泡，夏天約需二小時左右。如嫌慢，可用熱水浸泡。半小時即可。泡後的水，可沉澱後利用，其香味濃郁。
烹調前，先用冷水將香菇，花菇（乾貨）表面沖洗乾淨，帶柄的花菇（乾貨）可將根部除去，然後"鰓頁"朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇，花菇（乾貨）變軟、"鰓頁"張開後，再用手朝乙個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇，花菇（乾貨）的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇，花菇（乾貨）的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。
7樓：趙似實
蘑菇是直接由氨基酸構成的。可以不用消化直接被人體吸收，但氨基酸易溶於水因此我們一般洗完蘑菇後就會發現我們的手非常的光滑。所以蘑菇不建議用水焯，營養容易流失。
8樓：網友
我們這邊蘑菇都是切片然後直接就炒著吃、沒吃過燉的、不過燉的不用焯水吧、蘑菇放水裡面五分鐘就熟了為什麼你還覺得是生的呀、難道你放進去一下就出鍋了不成。
9樓：網友
不需要。
1、食用蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統稱。食用蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。
2、食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。
10樓：邰工
不用，還有買蘑菇時最好別選發白的，因為都是飄白過的，最好上面有黃黃的類似土幹了那種顏色。
11樓：潮音洞主
燉菜不是應該用幹蘑菇麼？
就算不焯水，燉菜也是要煮上一段時間的，那蘑菇還是要變軟的呀。焯水的目的之一就是去掉那股「生」味，然後炒的時候要炒到它出湯再把湯炒到快要消失的程度。
新鮮野生蘑菇煮粥怎麼熬粥
12樓：匿名使用者
新鮮豆漿同糯公尺煮粥，粥成後，加入冰糖再煮一，二。= 白蘑菇雞蛋粥 做法：白蘑菇洗淨，用沸水焯一下。2014-05-03 如何熬粥？食材簡單普遍，而且又有。
13樓：超人也是人
熬粥時你可以放點瘦肉或者海鮮一起熬，然後你可以將洗好的蘑菇切成丁塊，待粥熬到八成熟的時候放入，這樣味道會更鮮美，
14樓：網友
健康功效：
大公尺：富含碳水化合物、富含錳。
香菇：補虛、健脾、化痰。
雞爪：富含蛋白質、富含膽固醇。
食材用料：大公尺相剋食物。
香菇相剋食物。
瘦肉雞爪相剋食物。
鹽香菜相剋食物。
菜譜做法：1.公尺洗淨後倒入燉盅內，放入適量水。
2.香菇切丁備用。
3.瘦肉切好備用。
4.雞爪乙隻切成三塊。
5.把香菇倒入燉盅內。
6.把瘦肉放入燉盅內。
7.加入雞爪也到燉盅內。
8.放入適量薑絲。
9.燉盅插電選擇三小時。
10.三小時後開啟已經很爛了，加鹽調味。
11.加入香菜，拌均勻就可以吃了。
菜譜小貼士：
這種加了瘦肉的粥要放多多的香菜才比較好吃，但是不要放早了，什麼時候喝的時候開啟蓋子再放，放早了也不好喝了~
炒蘑菇要焯水嗎炒蘑菇怎麼焯水，炒蘑菇一定要先用水焯一下嗎？
蘑菇在炒之前，到底需不需要焯水，看完才知道，原來我以前做錯了 回答親 焯水可以去除蘑菇的異味,讓蘑菇的味道更加純正。幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道,從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。2.焯水可以去除蘑菇中的草酸。蘑菇類的食材中基本上都含有草酸,尤其是金針菇中的草酸含量比...
小白菜包餃子用焯水嗎，小白菜餡餃子用焯水嗎
小白菜兒包餃子一般情況下是要用水焯一下的，這樣包出來的餃子味道更鮮美，而且很好吃。小白菜來包餃子是不用焯水的，小白菜加瘦肉加其他的調料一起做成餃子餡兒包餃子吃就可以了 小白菜菜包餃子是需要把小白菜焯一下水的 焯一下水的小白菜味道更好一些 可以去除白菜裡面的草酸 小白菜包餃子是不需要用水抄的，可以清洗...
焯完蘑菇的水還可以煮煮喝嗎,經期可以煮紅糖，紅棗，枸杞水喝嗎
可以煮的。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。放冰箱應該沒問題吧。經期可以煮紅糖，紅棗，枸杞水喝嗎 可以喝的。紅棗功效是補中益氣 養血安神 調脾胃。枸杞功效是滋補肝腎，養肝明目。紅糖功效是益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤。喝紅糖紅棗枸...