1樓：張夏至說教育
這種所謂的彩色花公尺飯是通過將可食用植物的花、莖、根、葉搗碎獲得帶彩色的汁水，使用不同顏色的植物搗出不同顏色的汁水，將汁水放入浸泡好的糯公尺當中，在經過長時間的浸泡，可以製作出各種顏色的糯公尺飯，我覺得比較好吃。
花公尺飯是布依人的專利品。將公尺飯染得色彩鮮豔、五彩斑斕，並由此賦予公尺飯無盡的詩情畫意和浪旅態漫情調，當今世界，只有布依人才能做到。
使用楓葉汁可以製作出黑色的糯公尺飯，紫藍草汁可以製作出紫色的糯公尺飯，紅草汁可以製作出歲亮紅色的糯公尺飯、黃花汁則可以製作出黃色的糯公尺飯、加上我們糯公尺本身的白色，就可以製作出五彩的花公尺飯啦 ！
彩色花公尺飯和普通糯公尺飯的區別不僅僅只是顏色更加豐富，花公尺飯除了自帶的糯公尺香氣以外還有一股淡淡的植物香味，兩種香味的搭配恰到好處，而且營養價值比嘗一次這種彩色花公尺飯一定讓你感覺開啟了新世界的大門！
花公尺飯手工染制工序繁瑣，週期長，在我們看來能夠用心花時間去製作花公尺飯，那也體現的是一種匠人精神。當地人從小跟父輩學習了這門手藝，每年都手工製作一批花公尺飯，只為讓在外工作的兒女品嚐到正宗花公尺飯的味道，在他們看來這是他們民族的魂，這門手藝不能失傳。
花公尺飯的食用方法是：
1:將花公尺飯放到冷水中浸泡1小時左右。取出後放入鍋中蒸熟後即可吃食。如果喜歡甜食也可加入適量蜂蜜或白糖味道更鮮美哦！
2:也可將花公尺飯直接放入油鍋中炸熟後撈出瀝乾即可食用。
3：喜歡喝粥的親可以將花公尺飯放入水裡洗淨，然後加入五穀，如 花生，芝麻，綠豆，大棗等一起熬五彩八乎鎮寬寶粥，絕對色香味俱全。
2樓：備唯神螢失
彩色花公尺飯其實更多的是用了植物汁可以染色的方式製作，例如我們的紅色火龍果它的汁水顏色就是玫紅色，就可以在蒸飯時放入信旁火龍果的汁，將其蒸熟，然後其他的顏滑棗橡色則是利用植物作為天然色素的方巖歲式製作。我個人覺得挺好吃的，而且色香味俱全。
3樓：小教艾
我覺得好吃呀，能增加個人的食慾；以大公尺為主用豆漿機把菠菜和胡蘿蔔打碎，進行和大公尺攪拌就是彩色公尺飯。
4樓：沒結婚呢
彩色花公尺飯是用一些天然的植物染色劑對糯公尺進行浸泡之後再首鬧蒸煮形成的，有很多無毒的植物，會產生各種各樣的顏色；我覺得五色糯公尺飯很好吃，而且在顫掘顏色上就非常有食慾。茄芹核。
5樓：小吧吧吧多喝水
所謂的彩色公尺飯，那麼它是利用植物的染色劑來進行染色的，那麼我覺得也是比較好吃的，而且健康。
五彩色花公尺飯的做法 香噴噴的五色公尺飯你學會做了嗎
6樓：向陽
1、染飯花沖洗後放小鍋中，加水煮開，轉小火10分鐘，煮出顏色坦明襲放涼；
2、大公尺洗淨，一部分加清水浸泡24小時以上（最少要泡4小時，但那樣公尺蒸出來太硬，成熟度和其他現成顏色的公尺不一槐並致）；
3、另一部分放入黃色的水中浸泡24小時以上（最少要泡4小時，但那樣公尺蒸出來太硬，成熟度和其他現成顏色的公尺不一致）；
4、製作前30-40分鐘時，將其他色的公尺用清水也分別泡上；
5、時間到，將5色公尺分別瀝水，裝入容器中；
6、將盤放入蒸鍋，大火蒸40-60分鐘即讓兄可（根據原料的量決定）。
五彩色花公尺飯的做法
7樓：糖醋小排愛好者
1、染飯花沖洗後放小鍋中，加水煮開，敗桐轉小火10分鐘，煮出顏色放涼；
2、大公尺洗淨，一部分加清水浸泡24小時以上（最少要泡4小時，但那樣公尺蒸出來太硬，成熟度和棗喚其他現成顏色的公尺不一致）；
3、另一部分放入黃色的水中浸泡24小時以上（最少要泡4小時，但那樣公尺蒸出來太硬，成熟度和其他現成顏色的公尺不一致）；
4、製作前30-40分鐘時，將其他色的公尺用清水也分別泡上；
5、時間到，將5色公尺分別瀝水，裝入容器中；
6、將盤放入蒸鍋，大火凳枯凱蒸40-60分鐘即可（根據原料的量決定）。
什麼是五色花公尺飯？
8樓：網友
五色花公尺飯是布依人的特產，不但色彩鮮豔美麗，而且香味濃郁。顏色一般有紅、黑、紫、白、黃五種，當然，也可以根據個人的喜好染成其他的 顏色。
每年的三月三民族節日以後，布依人會上山挖來幾種可食用的植物，將它的根莖葉搗碎，提取出紅黃藍三種顏色，再用這三種顏色調配出紫黑兩色。這樣，用來染飯的顏色就都準備好了。然後，將泡好的糯公尺分別裝在五個小瓦盆中，將五種色汁分別摻進去攪拌，待色汁完全將糯公尺浸透後，就把五盆色公尺拿到小河邊淘洗。
淘好後的公尺才可以攪和在一起，放到甑子裡蒸熟，最後倒入簸箕內晾乾。這時五色花飯色彩繽紛，清香可口，可涼吃，也可蒸熱再吃。喜甜食的，就加上點蜂蜜，又香又甜。
彩色公尺飯的做法，彩色公尺飯怎麼做好吃，彩色公尺飯
9樓：依然未央
用料。主料。
公尺飯700克。
輔料。雞蛋。
1個。橄欖油。1勺。鹽。
1/5勺。芹菜。
1根。胡蘿蔔。
適量。彩色公尺飯的做法。
備用所有食材。公尺飯用鹽姿鬥和橄欖油拌一下跡咐。
芹菜用水焯一下（記著撈出時要控幹水份）
雞蛋攤成薄餅。
把芹菜、胡蘿蔔、雞蛋餅切絲切碎，分別放在公尺飯裡。
和公尺飯拌起來。
用模具弄個形狀吧。
烹飪技巧。可以用不同的模具來造型，沒有的就用壽司簾卷個圓筒形，切的不要姿冊純太窄了也挺好看的，或者是團成最簡單的球形等。
花公尺飯的特色是什麼？
10樓：網友
花公尺飯五色花公尺飯是布依人及壯族人的特產，廣西壯族人民稱之為烏飯，不但色彩鮮豔，而且味道悠遠。色彩有紅、紫、黑、白、黃五種，叫「五色花公尺飯」。每年的秋後，布依人就把上等的糯公尺挑選出來，單獨放好留待做花飯用。
布依五色花公尺飯不但色鮮味美，而且還有良好的藥物作用。李時珍的《本草綱目》中提到，五色花公尺飯中，用來染黑顏色的「楓香葉」，人食之，能「堅筋骨、益腸胃、補髓」；染黃顏色的「染飯花」具有清熱涼血等作用；用來染紅顏色的「紅蘭草」具有生血的作用。而用來染紫色的「紫蘭草」，在布依族民間**中，單方熬湯服用，能**糖尿病、高血壓、頭暈等症。
花公尺飯怎麼做
11樓：告穎卿薊婷
主料。糯公尺6碗。
純天然植物(紫，黃色)各1把。
布依花公尺飯的做法步驟。
把染色的植物和糯公尺準備好。
把染色植物切小放到鍋里加水煮半小時。把水瀝出來稍涼一會兒。
把淘洗乾淨的糯公尺放到裡面浸泡6~7小時撈起。放到蒸鍋裡蒸。
蒸1小時起鍋。
涼一會兒，可以開吃咯。
染黃顏色的花。
清洗一下放到水裡煮一會兒，8.
煮好後把它放涼，然後把裡面的花撈起來水備用。
把糯公尺淘洗乾淨放到裡面泡6~7小時。
泡好後把公尺瀝乾水份上蒸鍋蒸，蒸熟為。
光線不太好，照出來不怎麼明。開吃啦！
12樓：粘秀英考巳
原料為一杯大公尺，半杯糯公尺，1/4杯小公尺，1/4杯大麥、1/4杯黑公尺和8枚乾紅棗。先將大麥和黑公尺提前在涼水中泡8個小時，泡好後和大公尺、糯公尺、小公尺放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由於大麥、黑公尺比較硬，水可以比平時多加一些，大概是電飯煲的一格量。然後加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。
還可以嘗試加其它的穀物，只要軟硬度相配就行了。比例可根據自己的喜好定，一般來說大公尺、糯公尺與其它糧食的比例至少為1:1或更高，否則飯會很鬆散。
而真正的五穀雜糧飯，則可以用黑糯公尺、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙公尺、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。然後放入電飯煲內煮熟後再燜約1小時後食用，同樣水的用量要比一般白公尺多1格量。
粗雜糧的好處非常多，但不宜過量攝取，特別是腸胃和消化功能不好的人要少食。
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