鑑別普洱是否黴變，怎樣辨別普洱是否變質？

1樓：裕有輕

1、茶表面。

普洱茶必須存放在乾燥適宜的環境，外型乾爽，條索結實，顏色鮮潤，平面光澤。

如果區域性有一些一些白色或者黃色的絲狀物，茶已經黴變。

普洱茶：<>

黴變普洱茶：

2、純辨其色。

茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味(沒有異味或臭味)，然後再泡泡看，當普洱茶在正常環境下存放，茶湯的顏色不會變黑或產生怪異味道。

普洱茶：<>

黴變普洱茶：

3、味道。普洱茶在陳化發酵後，一定會有陳年老味，但不應該有黴味產生，有黴味代表陳放空間受潮或過於潮溼，不通風所致。所謂陳而不黴，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而黴味是因茶質變壞，由內到外受潮而發黴所散發出來的味道。

怎樣辨別普洱是否變質？

2樓：我希望能幫到您

首先最簡單直觀的方法就是外形辨別。其品質的高低，外形重點是條索和色澤，條索條形肥壯緊結，色澤深淺均勻，金毫顯露為好。然後看外形是否勻整端正，餅形圓潤，邊沿整齊，厚薄一致，茶麵呈青墨色，儲存好的普洱茶是烏潤油亮的。

相反，如果發現普洱茶條索受潮、鬆軟、茶麵發粘、深黑，區域性甚至出現明顯的白霜或黴點，掰開茶餅有白色或黑色毛狀物，那麼就是茶葉變質了，就不要在飲用了。

普洱茶在發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，餅面還留有清香。類似於桂圓香、棗香，而變質的普洱茶是有一股子黴味、酸味的，俗稱「不正常的氣味」。

普洱茶湯色特點，明亮、紅濃、紅褐色，好的普洱茶紅潤透亮，顏色與紅酒相似。若湯色暗黑渾濁、沉澱物多的則表示加工工藝及倉儲環境有問題，可以判定為變質。

3樓：夢醉纖塵

一是要看色澤，色澤鮮亮就好，二要聞味道，聞聞看是否有異味，有異味就變質了。

4樓：網友

普洱茶存放不當容易導致黴變，那麼如何判斷普洱茶是否發生黴變？消費者在選購陳年普洱茶時需要注意哪些問題？現在一起來了解下辨別普洱茶黴變的方法。

方法一：聞其味，普洱茶在陳化發酵後，正常存放的普洱茶不應該有黴味產生，有黴味代表陳放空間受潮或過於潮溼，不通風所致，而黴味是因茶質變壞，由內到外受潮而發黴所散發出來的味道。

方法二：品茶湯，普洱茶在正常環境下存放，茶湯的口感為醇厚乾爽，不會造成喉嚨有不適的乾淨，如果已經發生黴變的普洱茶，其內含的營養物質也喪失殆盡，沒有品飲價值。

方法三：普洱存放在乾淨通風的環境內，茶餅面為緊實與明亮，不會出現白霜的情況，並且葉底為柔軟有光澤。

一葉千山。

5樓：老羅說普洱

正確認識普洱茶中的莓變，陳韻。