東北油炸糕沒黃公尺麵可用其它面嗎

1樓：一口1個小孩

東北油炸糕沒有黃公尺麵可以用糯公尺麵製作，糯公尺麵榨出的油炸糕非常好吃，且營養豐富，糯公尺麵含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵維纖畢鬧生素b1、毀罩維生素b2、煙酸等營養成分，糯公尺有補益氣血，健脾胃，緩解尿頻，抗癌數凳，緩解多汗等功效。

2樓：康星

可以。配比要放好。

油炸糕和麵時可以放黃公尺麵，江公尺麵，糯公尺麵和少量的白麵。

東北江公尺麵油炸糕怎麼做涼了才不硬

3樓：後的天才

1.糯公尺粉用涼水和成麵糰，麵糰要硬些。麵粉用開水做成燙麵團，燙出的麵糰軟軟的。然後等燙麵團晾涼後，將糯公尺粉團和麵粉團揉勻成乙個麵糰備用。

2.麵糰揉好後就可以做餡料了，我做的是紅糖餡，把紅糖和麵粉按3:1摻好，然後倒入適量植物油和勻。

3.將揉好的麵糰做成像杏子大小的劑子，我是直接把面搓成條，然後用手揪的。揪完後用兩隻手搓圓、壓扁。

4.將劑子做成「碗」狀。右手拇指在劑子內側向「碗底」推，其他四個手指在劑子外側向「碗邊」提，左手負責將劑子旋轉。

5.裝入餡料。

6.將口收攏。收攏時直接把邊緣集中到一起就行。

7.收攏後，將麵皮收口處形成的多餘的小麵糰揪掉。

8.用兩隻手將包好餡料的坯子壓扁成形，炸糕坯子就做好了。

9.做好的坯子放到蓋簾上備用。

10.座油鍋，等油7成熱的時候就可以將坯子放到鍋裡炸了，或者可以拿乙個坯子試試，只要坯子放到鍋裡看到坯子周圍有好多小泡泡就可以。等炸到兩面金黃，就可以出鍋了。

黃公尺麵炸糕和好的面下鍋爆怎麼辦

4樓：

如果黃公尺麵炸糕或者和好的面下鍋爆了，可以嘗試以下方法進行解決：1. 黃公尺麵炸糕：

如果炸糕外層已經炸糊了，可以嘗試將外面的炸糊部分輕輕地用刀刮掉，看看內部是否還能吃。如果內部也被炸過頭了，那麼可能就只能扔掉重新做了。2.

和好的面下鍋爆：如果和好的面在下鍋時糊了，可以嘗試以下方法進行修復：- 改變火候：

糊的原因御清可能是因為火太大，可以把火調小點，嘗試重新下鍋炒一下；侍伏- 增加油份：如果面不夠滑，可以適量加入植物油，讓面更容易鎮談前散開，避免粘連；- 加水調理：如果糊的程度很厲害，建議加一些水，用中火煮開攪拌，稍微燜幾分鐘，再重新下鍋。