1樓：夫夫美食分享
看了好多菜譜，都覺得小黃瓜切過後應灑鹽巴，放冰箱內。
二、三十分鐘使之入味、變軟！但廚師來我家的這道涼拌小黃瓜，大神美食》壓根不用醃漬等待的全過程輕鬆四項食物，十分鐘迅速就能進行，立刻就能享受到脆響口味又入味的涼拌小黃瓜~要酒宴顧客，十分鐘就一道菜，多迅速簡單啊！
涼拌小黃瓜該是許多人，去麵攤吃麵條的時候會必點的涼拌涼拌菜，作法超簡單，用材僅有6樣，20分鐘內可以完成的電冰箱必備美食，關鍵是～天氣炎熱時～真的好合適來一盤，快點兒一起蠢簡做下去！迎來輕鬆愉快的夏季季節吧！份量4人份、時長20分鐘左右食物：
小黃瓜6條、大蒜3瓣、鹽巴1/2大匙、烏醋2大匙、白砂糖2大匙、芝麻油1/2大匙、生活用水適當。
小黃瓜去首尾，切段兒，用刀拍開。小黃瓜6條、大蒜3瓣、鹽巴1/2大帶橘褲匙、烏醋2大匙、白砂糖2大匙、芝麻油1/2大匙、生活用水新增鹽巴，醃個30min，大蒜削皮，切割成蒜泥，將小黃瓜出水放幹後，用涼水清洗、控幹。
放進容器裡，將小黃瓜、蒜泥、糖、烏醋、芝麻油新增，拌勻，試口感，放在冰箱裡最少1鐘頭，讓小黃瓜入味，能放5多天，會用小黃瓜的臺型麻醬涼麵。
小貼士加烏醋的涼拌小黃瓜，怪味較為不會這麼刺跟顯著，會有種陳陳的香味；放多了伍判，反而會覺得口感變重，一旦發現放多了，還把一些扔掉，再冰箱裡面醃漬就行。我家最喜歡吃是指醃了2多天的涼拌小黃瓜，感覺蒜味、甜怪味都很融洽。
2樓：天氣澄和風物閒美
小黃瓜可以不用切片，用菜刀拍碎之羨森後切成塊，會更加爽口入味。也不用削皮，用鹽巴兄蘆畝搓洗就可以了。用鹽醃過之後加點白醋、白譁螞糖、小公尺辣，超級清脆爽口！
3樓：每日話題心說
好吃，做法也很簡單，先將黃瓜拍碎，然後加入香油、小公尺椒、大蒜和醋涼拌即可。
4樓：不扎褲腰帶
事先醃製一下黃瓜。這樣拌出來的黃瓜既入味兒又脆爽，非常好吃。
涼拌小黃瓜，簡單好吃法怎麼做好吃呢？
5樓：生活百科
1、小黃瓜洗淨，切成您自己愛吃的口感，條狀，片狀，都可以，我是切成沒有斷的片狀，整條的，口感好，容易入味，小撇步！架一雙免洗筷在小黃瓜下面，就可以切出。
2、灑上鹽搓揉，醃個5分鐘讓小黃瓜出點水，之後擠幹水份，試看看味道，如果太鹹，用冰開水，把鹽沖掉，衝過水還是要擠幹喔。
3、拌入蒜末，辣椒末，糖，魚露，擠上檸檬汁。
6樓：御車視界
準備醋和幾瓣大蒜，將大蒜剝開，拍碎和切開的小黃瓜攪拌均勻，倒進50ml醋，根據個人口味增加蒜和醋的量。
7樓：推上豬肉去趕集
做法。準備［小黃瓜］［蒜頭］［小小辣椒］［香油］［鹽］ps我會另加自己做的超辣醬。
小黃瓜冰過後拿出來切段，用拍的（比較入味）把拍好的［小黃瓜］切好的［蒜粗］剪好的［小辣椒］或自己愛的［辣椒醬］放到樂扣樂扣中，（香油，鹽，）看個人喜好，我香油是加蠻多的，鹽先加一些，拌好不夠再加，免得過鹹喔！
樂扣蓋子蓋起來，瘋狂搖擺。不油你手，搖擺好後試一下味道，就可以蓋起來，冰冰箱半小時後就可以吃到涼爽的爽辣小黃瓜了。
簡單快速，便宜的涼爽味，快來試試吧(ღ˘
涼拌小黃瓜怎樣做，酸甜脆爽，家人超愛吃呢？
8樓：時間帶給我們的快樂
把小黃瓜洗乾淨，然後切成大小均勻的片，加入蒜末，然後再加入生抽老陳醋，這樣調出來的黃瓜特別好吃。
9樓：幸福小豬豬
將黃瓜洗乾淨之後切頭切腳，中間用刀拍碎，加入一點蒜和用油炸好的花生公尺，熱油潑一下，味道特別好。
10樓：私享時刻
黃瓜切段用鹽醃製，控水晾曬一天，放醬油、生抽、蒜片、薑片、小公尺辣、鹽、糖、味精提鮮，醃製入味。
能否介紹下家常涼拌小黃瓜的好吃做法？
11樓：維奇學姐
涼拌小黃瓜的做法。
步驟step
將所有食材洗乾淨。小黃瓜切中段，用刀背輕輕按壓碎，備用。此步驟需要注意的是：黃瓜不能用刀背拍碎，拍碎的黃瓜不出汁，裂痕太脆不容易入味，一定要輕輕壓碎的黃顫春答瓜，拌冷盤才好吃。
步驟step
取大蔥的蔥青部分切碎末（大蔥比小蔥更容易入味，蔥茄慧青部分有大量的膠質，可以提公升黃瓜的口感與外觀），大蒜森攜切細末與粗末兩種混合（細末入味，粗末提公升口感與外觀），生薑切末，備用。大蔥青部分留一小段切細圈，最後一步使用。
步驟step
將小黃瓜放到大碗中，朝天椒幹掰碎或切碎加入（主要作用是起點綴，並增香），再加入醬油、白醋、陳醋、杏醋（沒有杏醋可以不加，杏醋含少量天然發酵酒精，可以提公升黃瓜的清涼甘爽口感，又可以降低陳醋的陳膩味）、辣椒粉、芝麻醬（白）、白芝麻、白糖、鹽、味精，將以上調料混合均勻後，最後加入準備好的大蔥青末、薑末、蒜末，再次攪拌均勻。
步驟step
將拌好的小黃瓜用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏半個小時以上，取出後會有沉澱，需要再次攪拌一下，然後裝盤，裝盤後可再撒上一點點辣椒粉增色，最後將第一步預留的大蔥青細圈放上點綴，即完成。
12樓：牛一種態度
想要烹飪出美味的涼拌黃瓜，需要我們掌握烹飪的方法才行，首先需要我們把小黃瓜、紅辣椒、蒜頭、調味品準備好。
首先我們要把黃瓜洗淨，然後去掉頭尾，同時要把黃瓜切成數段，然後選擇用刀背去把黃瓜拍碎，再選擇稍微的用鹽搓上幾下，衫蔽拆這樣可以讓黃瓜出水。然後我們再把紅辣椒切片，同時蒜頭也需或棗要拍碎並襪切末備用。
等到黃瓜瀝去水分之後，這時候我們再選擇加入其中麻油、醬油、陳醋，還有紅辣椒以及蒜頭，拌勻之後再放到冰箱中，冷藏上30分鐘就可以了。
涼拌黃瓜的營養價值。
在涼拌黃瓜中的含水量是非常大的，同時在其中是含有少量的維生素c存在的，同時其中還有胡蘿蔔素、少量糖類、蛋白質、鉀等人體必需的營養元素的存在，這些對人體來說都是非常需要的。而且在涼拌黃瓜中實際上是含有的丙醇二酸存在的，這種物質是能有效的起到抑制糖類轉化為脂肪的情況產生，這樣無疑是有助於我們****的。而且在涼拌黃瓜中還含有的葫蘆素c的存在，是可以具有提高人體免疫功能的作用產生。
13樓：正在輸入中
給我介紹下家常的涼拌毀念小黃瓜的好吃做法嗎？家常的涼拌小黃瓜纖滑困的做法呢？可能就是放一些辣椒油，讓森拍黃瓜比較好吃。
14樓：網友
首先要選購稍微嫩一點的小黃瓜，洗乾淨把它放在案板上，切掉頭和尾，然後用刀拍碎黃瓜，再用刀切幾刀放入容器內，放醬油，鹽，放點白握局糖，再放適量的蠔油，派皮和如塵盯果會吃辣椒的話，可以放適量的辣椒粉進去攪拌均勻，然後就可以開吃啦。
15樓：木子蒟蒻
如果黃瓜很嫩，涼拌拍黃瓜好吃。
1。埋春弊 拍黃瓜， 刀放平了，對準黃瓜那麼一拍，如果你的黃瓜足夠新鮮，黃瓜會裂森汪。
成指頭肚大小的小塊，如果黃瓜有點疲了，你就要再橫豎加幾刀，切成小塊。拍黃瓜很重要，切成的小塊不如拍出來的好吃。
2。搗蒜末，把搗好的蒜放到黃彎族瓜上，把鹽撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要攪拌幾下，黃瓜就做成了。
3。在開吃前放蒜鹽香油最好，放早了，黃瓜就不新鮮了。（或者加少許蔥花和香菜，隨您口味）
這樣的做法簡單，但做出來的黃瓜最爽口。
清爽可口的涼拌黃瓜怎麼做好吃又簡單，做
16樓：梓喵丶
主料。黃瓜 ：2根。
輔料。白醋 ：2勺。
花椒粒 ：1小把。
幹辣椒 ：8個。
鹽 ：2勺。
白糖 ：1勺。
具體步驟。<>
第一步。1.材料圖。
第二步。2.黃瓜去掉頭尾，如敗亂圖所示切成段。切4刀不斷，第五刀切斷。
第三步。3.黃瓜裝盆裡，撒上春滾2勺鹽，拌均勻醃製15分鐘。
第四步。4.幹辣椒切成段去籽。
第五步。5.鍋中適量植物油，放入花椒粒，幹辣椒，炒出香味。
第六步。6.倒入適量清水和白醋。
第七步。7.放入白糖。
第八步。8.煮察森檔至白糖融化，倒入碗中，放涼備用。
第九步。9.醃製好的黃瓜，用清水洗淨後裝盤。
第十步。10.碗汁倒入盤裡即可。
17樓：公子思無邪
黃瓜、花生公尺、火麻油、剁椒、醋、蠔油、生抽、鹽、味精、糖。
製作流程】1、將材料準備好。
2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋。
3、黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍扁、切好，大小長短孝橡根據個人喜好。
5、放入碗中，加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋、放冰箱醃製裹上保鮮膜20分鐘左右，鎖住鮮味。
6、醃製好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒、蔥花。
小貼士：記得是用火麻油，這樣對調理便秘段慎逗、降三高、抗衰老都有一定的輔助效果。
製作食材】兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
製作流程】1、把小黃瓜洗淨，切成塊，幹辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，醃製10分鐘。
3、倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入醃製好的黃瓜塊上。
4、待辣油涼後放入味道更佳。
1、黃瓜洗淨，用握賣刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽醃二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩一點的。）
將黃瓜洗淨去皮，用刀拍了切成一釐公尺長的塊，用鹽醃製兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，公尺醋，五香粉和糖拌勻即可。
把黃瓜洗淨拍碎，大蒜加鹽搗成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少許白糖，倒入拍碎的黃瓜上勻即可。
小貼士：拌冷盤放點白糖，比放味精提味還好吃。
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；
翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。
拌勻即可。
18樓：天邊一朵雲水瓶
製作涼拌青瓜要先將熱油淋在局鄭蒜蓉、芝麻、辣椒粉上，再倒入陳醋、生抽、食鹽、白糖調味，然後拍碎黃瓜並切成小段，再倒入調料汁、花生、香菜拍慎醃製半小時左右即可食用。製作涼拌青瓜的時候要選擇購買表面帶有刺和襲臘敬小花的青瓜，這樣的青瓜更嫩。
清脆爽口的涼拌黃瓜，在家烹飪時該掌握哪些技巧？
一眨眼，春天又來了，天氣越公升溫，隨著春天的到來，溫度逐漸上公升，棉紗的年輕和美麗的女性冬天將取代美麗的春天，地球我也開始喚起綠色，溫暖的陽光在臉上，我覺得特別舒服。在這個春季，我們的桌子上也有一些冷食物。據說冷盤，毫無疑問，黃瓜是我們最喜歡的，每個家庭都喜歡吃飯，但怎麼能更美味？大廚師教你提示，涼爽的...
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您好 涼拌小黃瓜 食材準備 小黃瓜 花生米 香油 剁椒 鹽 老醋 生抽 鹽涼拌小黃瓜 製作步驟 1 將炒鍋內倒入適量的油，將花生米倒入鍋中炒熟，然後盛出晾涼備用。2 小黃瓜去皮，清洗乾淨之後，從中間剖開。3 用刀側面拍扁，然後切成均勻的小段。4 加入陳醋，生抽，白糖，鹽攪拌均勻，醃十五分鐘。5 加入...
涼拌黃瓜豆皮怎麼做,涼拌黃瓜豆腐皮怎樣好吃
主料黃瓜來 2根油豆皮 250克 輔料自幹辣椒3個蔥 少量蒜bai 5粒醬油 10ml 醋15ml 鹽1小勺 步驟du 1.準備食材 2.輔料準zhi備 3.將黃瓜豆皮分別切dao絲，將辣椒蔥放在切好的絲上倒入醬油,醋。4.坐鍋,鍋內放少許油加熱。5.將油倒入到菜上,拌勻即可。豆皮i熱水泡十分鐘，下...