1樓：ray的數碼港
巴氏消毒是在60至70攝氏度左右。巴氏消毒是由法國微生物學家巴斯德發明的低溫殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用於定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。
巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，並保持並鍵此溫度30min以後急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點在溫度68℃、時間30min以下，所以將混合原料經此法處理後，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；混合原料加熱後突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。
巴毀蔽察氏消毒的特點。
在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。
不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛纖茄奶要在4℃左右的溫度下儲存，且只能儲存3~10天，最多16天。
2樓：木子愛生活
巴氏殺菌主要應用於生產酸奶乳製品，需要消毒的溫度也是不一樣的，消毒的溫度範圍一般控在60-95℃為最佳。巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下儲存，且只能儲存3~10天，最多16天。巴氏消毒法彎昌現已廣泛運用於不耐高溫的食品及物品的消毒。
巴氏消毒法又叫巴氏滅菌法，是由法國生物學家路易斯・巴斯德發明的，所以用他的名字來命名這種消毒方法。這是一種利用低於100℃的溼熱，殺滅微生物的消毒方法。
由咐穗於牛衡鬧卜奶及發酵產品富含各種蛋白質，而蛋白質在高溫下容易變性，故而使用巴氏消毒法可以儘可能保持牛奶的口感和營養價值。巴氏消毒法不可能殺死所有細菌，但它能將致病菌的數量降低到不會對人體造成危害的水平。
在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。是由法國微生物學家巴斯德發明的冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，溫度太高，細菌就會死亡。
巴氏消毒法溫度和時間
3樓：潘同學的教育小課堂
巴氏殺菌。
第一種是將牛奶加熱到62℃-65℃，保持30分鐘。採用這一方法，可滅掉牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達。第二種方法將牛奶加熱到75℃-90℃，保溫15s-16s，其殺菌時間更短，工作效率更高。
在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢。溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會自動消失。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。
巴氏其實就是利用病原體。
不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部滅掉。但經巴氏消毒。
後，仍保留了小部分無害或好的、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏牛奶要在4℃左右的溫度下儲存，且只能儲存3～10天，最多16天。
當葡萄酒和啤酒變酸後，酒液裡有一根根細棍似的乳酸桿菌。
就是它們在啤酒裡繁殖，使啤酒不能喝，他把封閉的酒瓶放在鐵絲籃子裡，泡在水裡加熱到不同的溫度，試圖既滅掉乳酸菌。
而又不把啤酒煮壞。
經過反覆多次的操作，他終於找到了乙個簡便有效的方法：只要把酒放在五六十攝氏度。
的環境裡，保持半小時，就可滅掉酒裡的乳酸桿菌。
以上內容參考：百科-巴氏滅菌法。
巴氏消毒法溫度和時間
4樓：武迎楣
國際上通用的巴氏消毒法。
主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。
第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時間更短，工作效率。
更高。殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。
注意，巴氏消毒法並不能殺死結核桿菌。
巴氏消毒法的溫度和時間是
5樓：一笙
國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃祥禪，保持30分鐘。第二轎鬧種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。
巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，由法國微生物學家巴斯德發明的冷殺菌法。
採用較低溫度(一般在60℃~85℃)，在規定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低於水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。
巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，並保持此溫度30min以後急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經此法處理謹帆塵後，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；混合原料加熱後突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。
北極溫度是多少，北極多少度？
北極各地區一月份的平均氣溫在 40 至0 之間，冬季大部分地區的最低氣溫可低至 50 以下。七月份的平均氣溫在 10 至10 之間，某些地區夏季最高溫度可達30 以上。北極氣候的特點是冬季寒冷漫長，夏季短暫涼爽。北極地區的氣候變化多樣，但冬夏二季都會經歷極端的日照變化。部分地區終年被冰雪覆蓋 海冰 ...
保鮮冰箱溫度要多少,冰箱保鮮溫度是多少度
冰箱是提供食品保鮮的工具，不同食品需要的保鮮溫度是不同的，因此應該根據所儲存的食品種類來設定冰箱的溫度。例如綠葉蔬菜12度，熱帶水果10度，熟食品8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類 18度，魚蝦類0度等。冰箱保鮮溫度是多少度 1 事實上，冷藏室的溫度 分佈是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上...
空調最適宜的溫度是多少，空調溫度多少度最適宜
空調溫度多少度最適宜 人體最適宜的空調溫度為24 27 那麼空調應該開多大，人體最適宜的空調溫度是多少呢？人體最適宜的空調溫度應該在24 至27 最低不宜低於22 室內外溫差不宜大於5 夜間空調不應低於24 如果空調開得過大，室內溫度過低，易患 空調病 出現感冒 咳嗽 發燒 精神不振等等。空調溫度多...