甘蔗含糖量很高嗎？甘蔗糖分高嗎

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甘蔗中含有豐富的糖分。

現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。

含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素b1、b2、b6、c。

榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

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甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗。按外表形狀也可以分為甘蔗「黑金剛」和甘蔗「黑青剛」。

甘蔗的**(20張)

果蔗是專供鮮食的甘蔗，它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節長、莖形美觀等特點。

糖蔗含糖量較高，是用來製糖的原料，一般不會用於市售鮮食。因為皮硬纖維粗，口感較差，只是在產區偶爾鮮食。

甘蔗含糖量

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甘蔗中含糖量高含17%-18%。

其糖盯鉛分多是蔗糖、葡萄糖、果糖等單糖、雙糖或者短鏈糖，這種糖很容易被機體消化吸收。吃甘蔗後很短時間內人的血糖就會明顯公升高，如果不能及時消耗掉這些糖分，的確是有引起肥胖的可能，**者應儘量少吃。

吃一根甘蔗相當於吃6~8碗公尺飯。一根甘蔗的重量約為3~4千克，一根甘蔗的熱量為1500~2000大卡，每100克的甘蔗的熱量為59大卡，一碗公尺飯的重量約200~300克，每100克的激銷公尺飯的熱量為116大卡。

甘蔗的起源

甘蔗原產地可能是新明則遊畿內亞或印度，後來傳播到南洋群島。大約在周朝周宣王時傳入中國南方。10到13世紀，江南各省普遍種植甘蔗；中南半島和南洋各地如真臘、占城、三佛齊、蘇吉丹也普遍種甘蔗製糖。

8到10世紀甘蔗的種植遍及伊拉克、埃及、西西里、伊比利亞半島等地。後來葡萄牙和西班牙殖民者又把甘蔗帶到了美洲。

甘蔗糖分高嗎

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甘橋旁臘蔗的敏滑糖分含量比較高，約17％～18％。

甘蔗是一種常見的水果，含糖量比較高，甘蔗的含糖量大約17％～18％左右。甘蔗的糖主要包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。

甘蔗的根為鬚根系，種根多而纖細，苗根發達。莖由節和節間組成，圓柱形或略帶彎曲，實心，高度差異較大，有黃、綠、紫、紅色等，全莖有10-30節不等。莖每節著生一葉、互生。

花序為散復總狀花序，花序分枝多而密，小穗成對著生於小穗梗上。每花有雄蕊3枚，子房卵圓形，穎果，體積小，長圓形或卵圓形。

選購甘蔗的注意事項

1、一般來說，甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。

2、選擇紫皮甘蔗啟鍵時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。

4、選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。