1樓：何焱宇傑龍
豬肚的做法。
材料。豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許，做法。
1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨。
2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了。
3.將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘。
4.撈出。5.用刀切成條狀。
6.雞肉洗乾淨後剁成小塊。
7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨。
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘。
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入乙個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右。
10.倒入一盒牛奶再開大火煮開。
11.最後加鹽、雞粉調味即可關火。
2樓：網友
豬肚洗淨切好後放草藥一起燉，效果比較好。
豬肚煲湯放什麼藥材好 豬肚煲湯放哪些藥材好
3樓：血刺熊貓
1、豬肚煲湯放生薑、紅棗、山藥、蓮子等藥材好，可以達到養胃的目的。
2、豬肚既是一種食物，也是一種中藥，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵等礦物質，脾胃虛弱的患者食用後具有補虛損、健脾胃的作用，常用於緩解勞瘵、咳嗽、洩瀉、水腫、腳氣等症狀。燉豬肚的時候，可以適當的放一些生薑、紅棗，生薑具有暖胃驅寒的效果，而紅棗可以補氣、補血，這兩種食物與豬肚不會產生相剋反應，還可以促進人體更快的吸收豬肚的營養物質，對養胃也有不錯的效果。同時山藥、蓮子等藥材有健脾暖胃等作用，分別和豬肚一起燉也能起到養胃的效果。
有種養胃的偏方：是用豬肚子完整的把十幾種藥材放在裡面去燉，請問誰知道是哪些藥材嗎？
4樓：艾薇之星
豬肚湯確實很養胃的，只是如果你不知道怎麼做的話，效果就會大打折扣。我教你個怎麼做才養胃的方法吧：
胡椒豬肚湯。
原料：新鮮豬肚乙個，白胡椒15克。
製法：將胡椒打碎，放入洗淨的豬肚內，用線紮緊豬肚切口，放入沙鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起，棄肚內胡椒，食肚肉飲湯。
功效：溫中健脾、和胃正痛。
適應：胃寒患者，如經常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。
白胡椒煲豬肚湯。
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。
含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它「暖腸胃，除寒溼反胃，虛脹冷積，陰毒」。
唐本草》說它「主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷」。《海藥本草》指出它可「去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝」。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它「補中益氣，止渴、利」。
本草圖經》記載它能治「骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣」。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯公尺蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購買豬肚乙隻，反覆用水沖洗淨。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。
然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用於**胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
5樓：幹啥方法
養胃可以喝稀健丁香茶，丁香茶是暖胃養胃，丁香暖脾胃而行氣滯，尤善降逆，故有溫中散寒、降逆止嘔、止呃之功。丁香茶雖不是治病的能手，卻是調理脾胃的最佳幫手。每日取稀健丁香茶3~5g茶葉反覆沖泡飲用即可。
丁香葉總黃酮有極強的抑菌作用，丁香葉中含有的丁香油酚，可抑制幽門螺旋桿菌，對慢性胃炎、胃潰瘍有重要意義。目前市面上比較好的，人們常喝的就是稀健丁香茶，長期喝對胃作用好。
豬肚煲湯放什麼藥材好
6樓：你好
豬肚是現實生活中比較常見的一種美食，豬肚不僅口感勁道美味，而且其中也富含大量的營養元素，經常食用可以補充人體每天所需要的營養成分，而燉豬肚裡面也可以放入一些藥材，可以放入黨參，或者是胡椒，可以對人體起到滋補的作用，同時也可以改善身體虛弱。
可以放入茯苓、淮山、蓮子和芡實，後來漸漸加入薏公尺，所以現在一般的四神湯料其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏公尺算一種，各配一半的分量。四神湯是個性質平和的藥膳，對於脾胃虛弱、食慾不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發育不佳有不錯的調理效果。調味料：
公尺酒：1碗麵粉：適量油：適量醋：適量。
鹽：適量雲苓(白茯苓)：10克幹淮山：15克蓮子：15克薏公尺：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個姜：6片3-4人份。
做法1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水衝淨，再重複一次；用刀內外刮一次，以去除汙物，用水洗淨；
2、煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗公尺酒，沸騰後放入豬肚，煮。
三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2釐公尺粗的條狀備用；
3、把雲苓、淮山、蓮子、薏公尺、芡實洗淨；蔥洗淨切段；
4、煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗公尺酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
胡椒豬肚湯。
材料豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄，姜50公克，蔥2根，八角4粒，鹽1/2小匙，公尺酒1大匙。
做法1、將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2、豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出颳去腸膜備用。
3、滾水加調味料a，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4、將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料b和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。
豬肚煲放什麼藥材
7樓：匿名使用者
放進薏苡仁、山藥、蓮籽和伏苓，之後逐漸新增薏仁公尺，因此如今一般的四神湯料實際上有5種藥材，也是有的藥材店把伏苓和薏仁公尺算一種，各配一半的份量。四神湯是個特性平靜的養生藥膳，針對脾胃虛寒、食慾不佳、非常容易腹瀉、免疫力差的人與兒童生長發育不佳有非常好的調養實際效果。調味品：
酒釀：1碗小麥麵粉：適當 油：適當醋：適當。
鹽：適當雲苓(白茯苓)：10克幹山藥：15克蓮籽：15克薏仁公尺：15克伏苓：10克蔥：4條豬小肚：乙個半姜：6片3-4人份。
作法。1、豬小肚沿左右兩孔用剪子裁開攤平，放進洗不鏽鋼水槽，倒進適當小麥麵粉、油和醋，反覆搓揉，大概5分鐘殲鍵配，用清水衝淨，再反氏指復一次；用刀內外刮一次，以除去廢棄物，自來水清洗；
2、煮一鍋水，亮激新增3片姜、兩根蔥和小半碗酒釀，燒開後放進豬小肚，煮。
三、五分鐘至豬小肚發硬，撈出，製冷再切成約2公分粗的條形預留；
3、把雲苓、山藥、蓮籽、薏仁公尺、伏苓清洗；蔥清洗切條；
4、燒開冷水，放進豬小肚、各種各樣中藥材、蔥姜和小半碗酒釀，文火煮20分鐘，轉文火煲兩個小時，下鹽調料就可以服用。
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