1樓：匿名使用者
做法：把小顆粒藥材，包到紗布裡，放到雞肚子裡，大的就直接放在外面，放置高壓鍋裡，燉雞就可以了。
注意：後三味藥：麥冬主要作用是滋陰，適合虛熱者；
高壓者加五味子；血虛者加大棗；
比如寒大的話，還可以加10克乾薑。
也就是說：您沒有這些問題的話，可以去掉這三味藥。
小訣竅：一次吃不完放在乙個鍋裡，帶藥熱，不要扔了藥材。
2樓：畸形的豬
食材。主料。
清遠雞。1只。
黨參。10g
紅棗。15g
黃芪。10g
枸杞。15g
當歸。15g
桂圓肉。10g輔料。蔥。
適量。鹽。適量。姜。
適量。步驟。
1.首先將薑切片、蔥切蔥花。
2.鍋入小半鍋清水，水開時，下入整隻清遠雞，燙三分鐘左右，取出，過涼水洗淨。
3.然後將雞爪砍去，雞肚內塞入黨參、當歸、紅棗、黃芪、枸杞、桂圓肉、薑片，表面均勻抹上鹽，食用油，放入盤中，隔水蒸二十五分鐘，待自然冷卻後，將雞肚內的食材掏出，砍成塊，擺入盤中。
4.鍋中放入油，燒熱，澆於蔥姜上，淋入適量生抽，拌勻，享用即可。
水晶雞的做法和配料
3樓：
第1步、雞處理乾淨，從胸口的位置剪開。第2步、倒入半包鹽焗雞粉，大概就15克，看雞的大小。塗抹均勻，給雞按摩幾分鐘，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏隔夜醃製入味。
第3步、放在蒸箱裡，20分鐘即可。尺脊昌第4步、取出稍稍晾涼。第5步、坎塊。
第6步、吃之前可以抹一點香油，賣相會更好。我今天忘記抹了。第7步、qq 嫩嫩，孩子特別愛吃！
小貼士：雞可以選擇小一點的比較嫩的雞，可以根據自己愛好選擇不同品種。醃製時間我一般都陵扒隔夜，有時候忘記吃了，兩天野老才吃，發現味道更好。
水晶雞的做法和配料
4樓：
親，您氏物好！食材：鮮土雞、花生油、御豪水晶雞配料1、在市場上挑選乙隻三黃雞，放養的三黃雞最佳(光雞斤左右為上等)，殺雞清理乾淨雞內臟、雞血、雞油、雞肺等雜物，洗淨吊幹水份後待用。
2、準備好純正花脊核尺生油20g左右，土法壓榨最佳，市場上的花生油也行！待雞吊幹水份後，先檫20g花生油，內外檫勻。3、準備好御豪水晶雞專用配料一包，先均勻在雞身上擦一半配料9g,另外一半配料放入雞腔裡面，內外擦均勻即可。
買不到御豪水晶雞專用配料可以用老鹽10g、沙姜粉10g、雞粉5g代替擦勻，雞腔內放數片薑片)4、醃製5-10鍾即可。先把水煮開了，水煮開後開始蒸雞。上鍋蒸15-18分鐘！
美味出來了，出鍋帶斬！5、斬大件為佳，把蒸出來的一櫻高半汁倒入盤中。香、爽、嫩、滑的水晶雞就可以享受了！
水晶雞的做法和配料
5樓：
摘要。親<>
以下是步驟<>
1. 取一鍋水，放入適量薑片，料酒和鹽，將水煮沸。2.
把雞腿肉放入水中煮熟，撈起後用刀片切成薄片。3. 準備乙個平底盤或碗，底部放上蒸紗布或細麻布，放入雞肉片，將雞肉鋪平。
4. 把青蒜洗淨後，切成粒狀，放在雞肉上。5.
另起乙個鍋，放入清水，加入適量的薑片，燒開後倒入碗裡覆蓋雞肉。6. 將盤放入蒸鍋內，用大火蒸約15分鐘，把蒸鍋內多餘的水倒掉，再蒸約10分鐘，取出即可。
水晶雞的做法和配料。
親，您好<>
水晶薯顫雞」是一道傳統的中式雞肉菜品，口感清淡，肉質鮮嫩，營數臘敗養豐富<>
親，以下是製作水晶雞的配料和做局族法哦<>
配料：- 雞腿肉 500克- 薑片 適量- 青蒜 適量- 料酒 1湯匙- 鹽 適量- 水 適量。
親<>以下賀卜是步驟<>
1. 取一鍋水，放入適量薑片，料酒和鹽，將銀談水煮沸。2.
把雞腿肉放入水中煮熟，撈起後用鋒拍碰刀片切成薄片。3. 準備乙個平底盤或碗，底部放上蒸紗布或細麻布，放入雞肉片，將雞肉鋪平。
4. 把青蒜洗淨後，切成粒狀，放在雞肉上。5.
另起乙個鍋，放入清水，加入適量的薑片，燒開後倒入碗裡覆蓋雞肉。6. 將盤放入蒸鍋內，用大火蒸約15分鐘，把蒸鍋內多餘的水倒掉，再蒸約10分鐘，取出即可。
親<>需要注意的是念脊，為了讓雞肉更加透明轎高喚，可將雞肉閉凱泡入冷水中焯水1-2次<>
同時，也可用筍、冬菇、豆皮等其他配料一同烹製哦<>
水晶雞怎麼做 水晶雞的做法
6樓：劍經業
1、食材：鮮土雞乙個、水晶雞專用配料一包、生薑三片、枸杞適量、當歸片三片、
2、將雞清理乾淨，洗淨吊幹水份後待用。
3、把水晶雞專用配料半包均勻擦在雞身上，另外一半配料放入雞腔裡面，內外擦均勻即可。醃製10鍾。
4、水晶雞的正宗做法。
5、把醃好的雞整個裝在緩穗鍵湯鍋裡，把薑片，當歸片，枸杞子放在雞背上面。
6、把水燒開，放入雞蒸30分鐘即可擾巧。
7、最後把雞撈起，砍塊族罩裝蝶，然後把湯汁淋在雞上面。美味的水晶雞就成了。
水晶雞做法？
7樓：小吃愛好客
買包鹽焗雞粉，在雞身上擦一遍，醃30分鐘，用盤裝好，放大火內蒸20分鐘即成，將雞砍好，把盤內的汁倒在雞的面上，再擺兩條香菜就行了。
8樓：老東北美食
大家好，老東北美食今天為大家分享一道經典美味——水晶雞，與水晶肘子、水晶鴨同乙個做法，掌握基本步驟，做哪個都能成功。這道菜要比豬皮凍還要好吃，配上自制的蒜醬，筋道爽滑。喜歡的朋友們趕緊試試吧。
9樓：茆秀芳傅巳
水晶雞的做法非常簡單！御豪水晶雞專用配料是目前最牛最正宗的水晶雞配料！其實只要有這個料，都會做，做法非常簡單，作為酒店的特色菜再好不錯了！
10樓：甘幻絲
注意了，今天把水晶雞配方給大家分享。
水晶雞的做法和配料
11樓：your大頭兵
水晶雞做法其實很簡單，因風味獨特、色澤透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味純正、雞味十足、回味無窮而遠近聞名。
製作水晶雞，首先要選對原料。選擇湛江雞、清遠雞、文昌雞都是可以的，但要求是這些雞必須是農家養殖的，而不能是飼養的。確定了雞的品種，你還要選擇大小適宜的雞，一般而言，雞的毛重控制在1250克-1400克為好。
至於選擇母雞還是公雞，你有兩種選擇，一種是選擇沒有下過蛋的小母雞，這種雞的優點是肉質比較嫩，吃起來沒有渣子；另一種是選閹公雞，它的優點是雞皮比較爽脆，吃起來口感會比較好。
原料：乙隻淨雞，薑片30克，蔥段、花雕酒各20克，高度白酒5克，沙姜粉2克，鹽焗雞粉20克，黃姜粉5克，白胡椒粉克，鹽8克。
做法：1、將上述調料品拌勻後塗抹在雞肉上，輕柔揉搓5分鐘後醃製60分鐘。
2、將醃好的雞放入鍋中蒸制60分鐘至成熟，然後拿出切小塊。
3、擺盤即可。
製作要點：1.蒸制前要抹上花生油30克，這樣不僅可以防止雞肉水分流失，還可以增加香味和雞皮的光澤感；
2.抹上油的整雞放入盤中，加入少許蔥姜旺火蒸制，但是時間不要久，以雞肉達到九成半熟時為標準。
3.成品的要求是切開雞塊，雞骨上尚有鮮血。
4.雞肉蒸好後會產生一些湯汁，不要將其倒掉，客人點菜時，將雞肉切成塊，按照原形擺入盤中，澆上燒熱的蒸雞原湯即可。
水晶雞做法
12樓：孫向松容海
製作方法：
1、挑選公斤以下鮮雞乙個，御豪水晶雞專用配料10克至13克，2、先用該配料擦雞肚、雞身十分鐘左右，然後用錫紙包裹好原雞；
3、水開之後在放雞，蒸二十五分鐘以下，視雞大小而定，如果雞身光澤欠佳，可以用蒸出來的雞汁淋身，餘下做酌料之用。
家常雞血怎麼做好吃，雞血怎麼做好吃家常做法
剁椒雞血 準備用料 雞血500g 剁椒50g 姜蒜末20g 香蔥10g 料酒20ml 鹽3g。1 雞血切塊兒備用。2 熱油爆香姜蒜末和剁椒。3 下入雞血同炒。4 烹入料酒。5 加入鹽。6 起鍋前加入蔥花即可。7 成品圖。1.把水燒開，放入雞血，開小火讓熱水的溫度慢慢的把雞血煨好，這樣才嫩，雞血才不老...
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主料copy魚膠粉30g白砂糖20g涼開水300g 輔料檸檬bai汁幾滴蜂蜜少du許 步驟zhi 水晶dao芒果腸粉的做法步驟11.魚膠粉30克。水晶芒果腸粉的做法步驟22.加入白糖20克。水晶芒果腸粉的做法步驟33.加入清水50克。水晶芒果腸粉的做法步驟44.攪成粘糊狀，滴入檸檬汁幾滴？水晶芒果腸...
雞血怎麼做好吃，家常雞血怎麼做好吃
雞血豆腐湯。材料 用料豆腐150克，熟雞血50克，雞蛋1個，熟瘦肉50克，水發木耳25克，胡椒粉 香醋 鮮湯 香油 精鹽 蔥花 水澱粉各適量。做法 1 熟雞血切成細條，瘦肉切絲，水發木耳 豆腐切成細條。2 雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。3 鍋置火上，倒入鮮湯，下入豆腐絲 雞血絲 木耳絲 肉絲，燒開後撇去...