1樓：匿名使用者
食材：狗魚6條、香菜適量、姜適量、芝麻油適量、料酒適量、八角適量、蒜適量、蔥適量、蒸魚豉油適量。
一、魚去髒洗淨然後用料酒、鹽醃一下。
二、用小火把鍋燒熱之後，放少許油，然後加入蔥姜炒香。
三、放入魚小火單面煎，只需要煎魚肚。
四、將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。
五、當燉至湯濃魚爛時，然後關火。
六、將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。將湯汁澆在魚身上即可。
2樓：幻紫cx冰晶
您好，提供一款家常燒狗魚的做法，希望對您有用，望採納~1.魚去髒洗淨用料酒、鹽醃一下。
2. 鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。
3. 放入魚小火單面煎，只煎魚肚。
4. 將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。
5. 燉至湯濃魚爛時，關火。
6. 將魚慢慢盛出，擺入盤中。
7. 將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。
8. 將湯汁澆在魚身上即可。
3樓：匿名使用者
花椒狗魚片：
主料：狗魚1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克
輔料：雞蛋1個，豆粉20克，老薑20克
調料/醃料：精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克
做法：1．狗魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟，去掉卵，洗淨，然後剔除刺去頭片成魚片。蔥切節，薑切片。金針菇洗淨入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。
2．炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下薑片、蔥節爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，放入味精。
3．另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。
狗魚怎麼做好吃
4樓：娜lucky哈哈
用料
鹽 適量
新鮮狗魚 3條
蒸乾狗魚的做法1.新鮮狗魚刮魚鱗，從魚脊背破肚，洗淨，用鹽醃製，晾乾。
2.上鍋直接蒸20分鐘，蒸前灑上辣子面即可。
5樓：樗檑
狗魚屬冷水魚，一般做法有風乾狗魚和清燉與紅燒～1、風乾狗魚：把淹制涼乾的狗魚用尖椒、花椒、生薑、蔥乾煸而成，很有吃頭。
2、紅燒狗魚：選用鮮嫩的豆腐與狗魚同燒，味道極為鮮美！（方法可參照「紅燒鯉魚」的作法）
3、生魚片：此法必須選擇新鮮狗魚才可。因狗魚肉有輕微草泥味兒，蘸料中要多放些香醋。
6樓：夜靜思思
回答做法如下:
1、前使水炮製半天，泡製為用手可拽下魚鱗，可用刷子清理後多清洗幾次；
2、魚坯子切成大魚塊3指寬，在盤子碼好魚坯子；
3、切蔥段，薑片，撒精鹽，味精，點少許醬油用鍋蒸熟；
4、味道鹹鮮口感好，配小窩頭或發糕，發糕還可以切成四方小塊，用一雞蛋抓勻但不要抓碎，後用油鍋炸製為金黃色配而食用。
更多3條
7樓：匿名使用者
您好，提供一款家常燒狗魚的做法，希望對您有用，望採納~1.魚去髒洗淨用料酒、鹽醃一下。
2. 鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。
3. 放入魚小火單面煎，只煎魚肚。
4. 將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。
5. 燉至湯濃魚爛時，關火。
6. 將魚慢慢盛出，擺入盤中。
7. 將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。
8. 將湯汁澆在魚身上即可。
8樓：東崑崙時代
家常燒狗魚的做法
1、魚去髒洗淨用料酒、鹽醃一下。
2、鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。
3、放入魚小火單面煎，只煎魚肚。
4、將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。
5、燉至湯濃魚爛時，關火。
6、將魚慢慢盛出，擺入盤中。
7、將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。將湯汁澆在魚身上即可。
家常燒狗魚家常做法，正宗家常燒狗魚怎麼做
9樓：匿名使用者
食材用料
鹽 蒸魚豉油
家常燒狗魚的做法
魚去髒洗淨用料酒、鹽醃一下。
鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。
放入魚小火單面煎，只煎魚肚。
將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。
燉至湯濃魚爛時，關火。
將魚慢慢盛出，擺入盤中。
將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。
將湯汁澆在魚身上即可。
烹飪技巧
燉制湯汁收濃，出鍋之前撒上少許香菜即可
10樓：0澤國a網盤
製作原料
用料：海狗魚750克，香菜2棵，水發冬菇50克。調料：
姜5片，蔥5段，大蒜末1湯匙，胡椒粉、香油各1茶匙，幹澱粉1湯匙，白糖、精鹽3茶匙，料酒、醬油各0.5湯匙，清湯1湯匙。
製作過程
將海狗魚殺好、洗淨、剁成長方塊，用醬油、胡椒粉、精鹽、蔥、姜、料酒醃片刻。將醃好的魚，揀去蔥、姜，抹上幹澱粉（不能抹太多），過油炸至金黃色撈出。另將蒜米過油炸黃撈出。
鍋留底油，用蔥、姜熗鍋，下入海狗魚，加料酒、清湯、冬菇、醬油、白糖、燒片刻，大火收。
狗魚的做法有哪些 狗魚菜譜大全
11樓：黃昏的夕陽
蒜子燒狗魚
食材主料：狗魚2條
輔料：色拉油、蔥、姜、料酒、水、生抽、老抽、蒜適量、鹽1小勺狗魚去魚鱗洗淨
魚頭不要，放入盤中
放適量的料酒，薑絲，蔥絲，花椒，蓋上保鮮膜醃製30分鐘平底鍋放入色拉油，把醃製好的狗魚放人鍋裡煎制煎制到狗魚表面微黃，把醃製剩下的薑絲，蔥絲放入鍋裡，在倒入適量的生抽，老抽
放適量的水，水沒過魚即可，在放些大蒜瓣，蓋上鍋蓋，燜十多分鐘，鍋中湯汁快收幹，狗魚入味即可
家常做法，正宗家常燒狗魚怎麼做
12樓：匿名使用者
家常燒狗魚
食材狗黃魚 蔥 姜 蒜 料酒 鹽 香菜 蒸魚豉油 芝麻油 八角
家常燒狗魚的做法1.魚去髒洗淨用料酒、鹽醃一下。
2.鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香。
3.放入魚小火單面煎，只煎魚肚。
4.將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉小火慢燉。
5.燉至湯濃魚爛時，關火。
6.將魚慢慢盛出，擺入盤中。
7.將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調味關火。
8.將湯汁澆在魚身上即可。
13樓：爵帝倵士
製作步驟1. 魚洗淨去魚皮，剔下兩側魚肉切成小塊，再用刀剁成魚肉糜。2.
將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3. 用筷子將調好味的魚肉順時針方向攪拌，攪拌過程中加入2大勺水，一直攪拌到魚肉漿變得上勁，有彈性。
4. 手抓適量魚肉，握起手，從虎口擠出一團魚肉搓圓，大火燒開水後放入鍋中，魚丸浮起水面即可。
紅燒狗魚的做法，紅燒狗魚怎麼做好吃
14樓：丶久愛不膩灬
紅燒狗魚的做法與步驟：
1、狗魚醃好以後在魚身兩側拍上一層幹澱粉，入鍋煎至魚身兩面金黃定型，再往鍋中倒陳醋約30克，蓋鍋悶10秒鐘。
2、往鍋裡倒入罐裝啤酒一罐，再加1小碗涼開水開始燉制，開鍋後放蔥段、薑片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油，蓋上鍋蓋中火燉魚。
3、燉至鍋裡湯汁很少的時候，出鍋裝盤並撒上蒜末和香菜碎上桌。
囉嗦一下：燉魚的時候一定要用鍋鏟輕輕推動魚身，防止魚身粘到鍋上！也可以在鍋底墊上白菜葉一起燉制以防魚粘鍋！
15樓：安菲爾德
製作原料
用料：海狗魚750克，香菜2棵，水發冬菇50克。調料：
姜5片，蔥5段，大蒜末1湯匙，胡椒粉、香油各1茶匙，幹澱粉1湯匙，白糖、精鹽3茶匙，料酒、醬油各0.5湯匙，清湯1湯匙。
製作過程
將海狗魚殺好、洗淨、剁成長方塊，用醬油、胡椒粉、精鹽、蔥、姜、料酒醃片刻。將醃好的魚，揀去蔥、姜，抹上幹澱粉（不能抹太多），過油炸至金黃色撈出。另將蒜米過油炸黃撈出。
鍋留底油，用蔥、姜熗鍋，下入海狗魚，加料酒、清湯、冬菇、醬油、白糖、燒片刻，大火收。
家常雞血怎麼做好吃，雞血怎麼做好吃家常做法
剁椒雞血 準備用料 雞血500g 剁椒50g 姜蒜末20g 香蔥10g 料酒20ml 鹽3g。1 雞血切塊兒備用。2 熱油爆香姜蒜末和剁椒。3 下入雞血同炒。4 烹入料酒。5 加入鹽。6 起鍋前加入蔥花即可。7 成品圖。1.把水燒開，放入雞血，開小火讓熱水的溫度慢慢的把雞血煨好，這樣才嫩，雞血才不老...
怎麼做好吃，爆炒豇豆的家常做法
1 豆角先拿水焯一下 2 下油，乾煸 3 放肉絲或肉片，放糖，滴一點醋 4 下辣椒，炒熟 5 加醬油，翻炒 6 下料酒，出鍋。爆炒缸豆的做法步驟圖，爆炒缸豆怎麼做好吃 用料豇豆土豆豬肉鹽醬油雞精糖 步驟 1 土豆去皮，洗淨後切厚點片，再切成條狀 步驟 2 豇豆摘好洗淨，切成四厚米左右的段 步驟 3 ...
怎麼做好吃，紅薯餈粑的家常做法
糯米粉三兩 番薯餈粑的做法 1.煮好的三根番薯搗爛加三兩糯米粉和均。2.做成這樣的圓餅狀。3.下七成熱油鍋炸，炸時是涼鍋下熱鍋起。4.炸成金黃色起鍋，放鍋邊滴乾油份，吃起來不那麼膩。5.外酥裡嫩，中間還起空心的泡泡呢。紅薯餈粑的做法步驟圖，紅薯餈粑怎麼做好吃 1.把紅薯蒸熟後，把糯米粉和紅薯一起搓成...