1樓：夜夢薇
食材明細
河蝦250克
蔥適量姜適量
料酒15克
大料一個
花椒10粒
鹽適量鹹鮮口味
煮工藝十分鐘耗時
簡單難度
鹽水蝦的做法步驟
1準備好所有的食材。
2鮮河蝦洗淨剪去蝦鬚。
3湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
4倒入河蝦煮上2分鐘。
5加入鹽繼續煮上3分鐘。
6加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。
小竅門鹽水蝦一定要用鮮活的小河蝦來做，才能有鮮嫩的口感。
大料和花椒不要多加，一點用來提味即可，以免掩蓋河蝦的鮮美口感。
要在鹽水鍾燜至10-15分鐘，讓蝦入味才好吃。
2樓：側身西望長嘆息
食材主料
鮮蝦300g輔料姜
1塊蔥1根八角
1個花椒
20顆料酒
1大勺鹽適量醋
1大勺步驟
1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
2.鮮蝦洗淨、剪去蝦鬚，用牙籤插入背部中段；
3.輕輕剔除蝦線，再次用清水衝淨；
4.蔥切段，取一半薑切片；
5.鍋中加入適量的清水，放入蔥姜；
6.再撒入八角和花椒；
7.最後加入適量料酒，大火煮開；
8.倒入鮮蝦，轉中火煮2分鐘；
9.加入適量鹽，繼續煮3分鐘；
10.加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味；
11.燜蝦的過程中，製作姜醋，剩餘的姜切末，放入碗中；
12.根據個人口味加入適量醋；
13.充分攪勻，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食。
小貼士1.做鹽水蝦最好採用鮮蝦，才有鮮嫩的口感；
2.加入適量料酒可以去除蝦的腥味；
3.八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味；
鹹水蝦怎麼做好吃，鹹水蝦的家常做法
3樓：薇信
鹹水蝦的做法：
1首先把蝦清理乾淨
2在鍋裡放入適量的水，然後把蝦放進鍋裡，加入準備好的薑片，蔥段。
3待鍋開了以後，加入適量的料酒，鹽。再悶一會。
4出鍋，擺盤。
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