1樓：微湖情
紅燒青條魚的做法：
1.青條魚洗淨切塊。
2.青條魚洗淨切塊裝盤，往洗淨的青條魚上撒上適當的鹽再倒入生抽研製2分鐘（為的是青條魚入味，醃製以後不容易粘鍋）
3.再往鍋裡倒適量油，待油熱了將青條魚塊倒入鍋裡翻炸，2分鐘後再放入生薑，蒜子，香蔥，尖椒翻炒2分鐘，再倒入料酒翻炒加小半碗水倒入適當醋少量生抽（因為開始醃製的時候放過生抽了，所以這裡放少量）加糖，味精，開小火燉。滷汁燒到一半的時候開大火加胡椒粉翻炒，最後將切好的大蒜（注意是大蒜不是蒜子了）撒在青條魚上翻炒兩下關火裝盤。
溫馨小提示。
先將青簡握叢條魚切塊洗淨裝盤，往洗淨的青條魚上撒上適當的鹽再倒入生抽研製2分鐘（為的是青條魚入味，醃製以後不容易粘鍋）再往鍋裡倒適量油，待油熱了將青條魚塊倒入鍋裡翻炸，2分鐘後再放入生薑，蒜子，香蔥，尖椒翻炒2分鐘，再倒入料酒翻炒加小半碗水倒入適當醋少量生抽（因為開始醃製的時候攔櫻放過生抽了，所以這裡放少量）加糖，味精，開小火燉。滷汁燒到一半的時候開大火加胡椒粉翻炒，最皮賣後將切好的大蒜（注意是大蒜不是蒜子了）撒在青條魚上翻炒兩下關火裝盤。一道紅燒青條魚就完成了！
2樓：一切都好分享知識
去抖音或快手去找吧，**音視並茂，簡單易學！
燉青條杆魚的做法大全
3樓：老王女兒
主料：青條杆魚四條5人份。
輔料：番茄乙個，幹辣椒10個，冰糖一大塊，麻椒一湯匙，八角2個，大蔥一根，薑片七片，啤酒一瓶，醋一大勺，醬油一湯匙，鹽一湯匙，番茄沙司一大勺，料酒一大勺，香葉若干片。
1、首先將青魚去頭和內臟洗淨，蔥切段，薑切片，番茄切丁，用廚房用紙吸去水份，鍋內放油，小火雙面煎成金黃，依次加入蔥段，薑片，幹辣椒，冰糖，麻椒，八角。
2、然後再加入番茄丁，番茄沙司，醬油，料酒，啤酒，番茄沙司，香葉，燒開。
3、接著倒入高壓鍋壓乙個小時。
4、再入鍋中大火收成濃汁，裝盒放入冰箱第二食用更入味。
5、成品如下。
4樓：助人為樂
醋煎青條杆魚的做法：
一、材料。青條魚2條、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、鹽5克、糖10克、料酒1湯匙、醋3湯匙、老抽1湯匙、胡椒粉3克、辣椒2條、雞精3克。
二、做法。青條魚去鰓，去肚，洗淨。
鍋裡油7分熱，放下青條魚中火煎。
兩面煎好，加料酒，清水。
加鹽，糖，醋。
加姜，蒜，辣椒。
加老抽，大火煮開，中火15分鐘。
加胡椒粉，雞精，蔥段即可。
青條杆魚怎麼燉做好吃
5樓：生活軌跡
青條杆魚、黃豆芽適量、金針菇適量、豆腐皮適量、洋蔥適量、紅辣椒適量、姜適量、啤酒適量、紅燒汁適量、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬等。魚處理乾淨加入精鹽、胡椒粉醃製半小時。準備好火鍋，放姜蔥、辣椒塊、再放金針菇、豆腐皮、豆芽入鍋底。
放上魚，放入調料。啤酒、郫縣豆瓣醬、紅燒汁、食用油，清水，大火燒開。 <
青條杆魚、黃豆芽適量、金針菇適量、豆腐皮適量、洋蔥適量、紅辣椒適量、姜適量、啤酒適量、紅燒汁適量、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬等。
魚處理乾淨加入精鹽、胡椒粉醃製半小時。準備好火鍋，放姜蔥、辣椒塊、再放金針菇、豆腐皮、豆芽入鍋底。
放上魚，放入調料。啤酒、郫縣豆瓣醬、紅燒汁、食用油，清水，大火燒開，大火燒三五分鐘，然後加蓋，選擇文火慢燉，大約15-20分鐘，上桌，邊燉邊吃。
此魚營養價值豐富。魚肉每百克含蛋白質克、脂肪克，肉質堅實，除鮮食外還可醃製和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。
家燉青魚的做法
6樓：劍經業
青魚，海水魚的一種，肉質細膩，味美，市場**低廉，深受大眾的喜愛。我為大家介紹的家燉青魚，鹹香適口，鮮香味美，做法簡單，下面介紹一下家燉青魚的做法。
青魚 2條冊空（700克）。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，八角，澱粉，白糖，醋，醬油，料酒，油。衝辯。
01 把青魚收拾清洗乾淨，控幹水分，在魚身上劃刀，便於入味。
02 在魚的州判瞎兩側撒上少許澱粉，用手塗抹均勻，避免煎塌魚的時候，魚粘鍋破皮。
03 切好蔥，姜，蒜，準備好紅幹椒，備用。
04 碗裡放入鹽，白糖，醋，醬油，料酒，放入切好的蔥，姜，蒜。兌水，調和成料汁，備用。
05 鍋內放入油加熱，油熱後放入青魚小火煎塌。
06 翻面煎塌至兩面微黃，把調和好的料汁倒入鍋中，略燒一會。
07 填入少量的水，放入花椒，八角，紅幹椒，大火燒開，轉小火慢燉。
08 少量湯汁時，放入味精，轉大火收湯後關火，出勺。
青條魚怎麼燒
7樓：q王小年
材料：青條魚。
輔料：蔥、姜、蒜和紅辣椒、料酒、老抽、鹽。
操作步驟：1、 把青條魚去腮，去內臟，清洗乾淨，瀝淨水分，切成塊備用。
2、將蔥切成段、姜蒜切成片，紅辣椒切段。
3、鍋中放油燒熱，一塊一塊地放入青條魚大火煎，煎至兩面微黃。
4、魚會出一點油，這時下配菜，把酸菜煎香。
5、加入適量的水，再調入適量的料酒、老抽、鹽，大火燒開。
6、燒開後再小火燜煮約20分鐘出鍋裝盤即可食用。
8樓：鍾離竹包亥
第一：魚買的時候是活的，宰殺以後。
拿回來做不超過兩個小時。
第二：魚要清洗的話，只可洗表面，不能讓自來水流入內臟，呵呵，記得哦，第三：處理魚的時候，在魚的身上劃道道，然後魚的裡裡外外抹上鹽，醃15分鐘。
第四：準備蔥段。
蔥圈圈薑絲，辣椒圈圈，第五：a：放油，三大勺，燒熱。
b：放魚入鍋，同時放蔥段，薑絲，炸魚至兩面焦黃，有香味溢位c：放水入鍋，水面剛好蓋過魚即可。
d：燒開後轉小火，熬製，放味精或雞精，放蔥圈圈辣椒圈圈，好看，讓湯熬幹了，ending；一道美味的湘式家常紅燒魚就出鍋咯！！！
重點：炸魚的時間過長魚肉就不嫩了，過短魚肉沒熟，所以後面水多些，熬的時間長些，包準裡外熟透，還不老，你試試看吧，我經常這樣做，很好吃呢，魚皮香香的。
9樓：匿名使用者
很多人燒青條魚都很腥，主要方法不當，現介紹如下：
洗淨，把魚身抹上細鹽（由於是凍魚，不新鮮，難把魚炸硬，所以要抹點鹽），放入油鍋裡油煎。
紅燒青條魚，最關鍵的是，用油把魚煎透，炸出水份，這樣腥味就少些，只剩下香鮮味了。
煎透。記住一定要煎透，這是成功的關鍵點。
煎好後，放生薑、大蒜、幹辣椒、一點辣椒糊、花椒、醬油等。
加水，用大火煮。大火煮，一可以煮透殺菌，二可煮出鮮味，中間用中火煮至收幹。完成。
特點：味香鮮可口，肉質幹香。
如果怕辣 可以少放點辣椒。
10樓：明光星彩
紅燒青條魚的家常做法，蒜瓣肉好吃又下飯。
青條魚怎麼做好吃呢
11樓：匿名使用者
材料：青條魚4條，泡椒4個，泡姜2個，幹辣椒2個。
調料：蔥姜，老抽一勺，蒸魚豉油2勺，香醋一勺，糖一勺，料酒兩勺，雞精。
做法：1、青條魚去內臟洗淨瀝乾水分，鍋中倒油放入魚煎至兩面金黃。
2、令取一鍋到油，爆香蔥姜，泡椒，泡姜，幹辣椒。
3、加入老抽，料酒，糖，蒸魚豉油，香醋。
4、在加入清水，青條魚大火煮開，中小火燉煮。
5、煮上15分鐘後，湯汁還剩一半時，把魚盛出。
6、把湯汁中的作料去除，淋入水澱粉勾薄欠，再把湯汁澆在魚上即好。
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