1樓：隗鶴真
皮面：精粉27千克 大油8千克 白糖粉8千克 雞蛋千克 蘇打15克 食用黃色素少許。
餡料：熟面千克 炒公尺粉千克 山楂糕7千克 香油千克 炸用香油15千克 白糖粉17千克 鹹花生仁4千克 大油納源掘8千克裂磨 桂花千克。
1.和麵：以蛋漿化糖加入大油、食黃和麵，做成皮面。
2.拌餡：把熟面、白糖粉、炒公尺粉、大油、香油拌洞核勻後，加入山楂糕小丁、鹹花生仁、桂花一同拌勻。<>
3.成型：逐個包成圓形，周圍用花筷子提成花邊，中間打乙個紅點，然後置鐵箅上，放入140～150℃油中炸成。
產品特點 規格每千克20～24個，大小均勻，火色公尺黃，花邊清晰，不露餡。質地松酥綿軟，味酸鹹香甜，食之爽口水膩，營養好，易消化。
2樓：網友
a.細砂糖150公克，豬油75公克，瑪琪琳55公克，泡打粉5公克，b.低筋遲祥麵粉300公克，小蘇打1公克，c.鹹蛋黃12顆，蓮蓉360公克，蛋黃液適量。
做法。1.材料a混合攪拌至細砂糖溶化，再加入材料b輕輕壓揉至均勻成麵皮。
2.鹹蛋黃用烤箱以130℃烤約5分鐘，取出放涼後一切為二，用15公克蓮蓉包入半個鹹蛋黃成餡。<>
3.將作法1麵皮分為乎旦鬥每個約25公克，壓平包入作法2餡料，捏緊後搓成圓球狀，排放入擦過油的烤盤中，表面刷上蛋黃液，放入烤箱中，先以200℃烤約5分鐘，再以160℃繼歲磨續烤約20分鐘即可。
蓮蓉甘露酥的製作方法
3樓：熱愛冰美式
1、先將麵粉過篩，公升兄放在案板上圍成圈，把蘇打粉均勻灑在麵粉上，中間放入清水；
2、將食臭粉、食粉、白砂糖、白糖粉、糖漿、豬油混合後，然後拌入麵粉和勻，即成甘露酥皮；
3、以甘露酥皮包蓮蓉餡，皮與餡的姿笑跡比跡並例為2比1，包成圓形，放進餅盤；
4、掃第一次蛋漿，待幹後再掃第二次蛋漿入爐；
5、用中火烤至金黃色，餅呈山形，有裂紋，即成蓮蓉甘露酥。
甘露酥怎麼做
4樓：雲淡雨水瓶
用料主料。
低筋麵粉200g
豆沙適量。雞蛋1個。
調料色拉油。
100ml白糖120g
甘露酥的做法。
1.低粉篩好後備用，砂糖和油溴粉泡打粉混合加熱溶化。
2.雞蛋（留下少許刷汁用）低粉 混合的糖油混合後 好像疊積木一樣一層壓一層混合弄均勻，以摺疊形式疊均勻最後弄成麵糰。
注意：不能好像搓麵糰那樣混合，會起筋不好吃。
3.麵糰鬆弛30分鐘，取適量豆沙搓成團備用。
4.適量麵糰壓平，接著放入豆沙，再取適量麵糰壓平後兩者壓平即可。
5.鬆弛10分鐘，烤箱180度預熱10分鐘。
6.刷蛋汁烤箱中層180度 烤15-20分鐘即可。
蓮蓉甘露酥的做法，蓮蓉甘露酥怎麼做
5樓：網友
製作食材：
富強粉5公斤，白糖粉公斤，白砂糖公斤，鮮蛋1公斤，豬油公斤，蘇打粉50克，食臭粉公斤，食粉公斤，糖漿50克，清水250～400克，掃面蛋250克，蓮蓉5公斤(餡料)。
蓮蓉甘露酥的做法詳細步驟。
先將麵粉過篩，放在案板上圍成圈，把蘇打粉均勻灑在麵粉上，中間放入清水、食臭粉、食粉、白砂糖、白糖粉、糖漿、豬油混合後，然後拌入麵粉和勻，即成甘露酥皮。以甘露酥皮包蓮蓉餡，皮與餡的比例為2∶1，包成圓形，放進餅盤，掃第一次蛋漿，待幹後再掃第二次蛋漿入爐，用中火烤至金黃色，餅呈山形，有裂紋，即成蓮蓉甘露酥。
操作關鍵 1.蘇打粉必須放在麵粉中，以免在溶料過程產生二氧化碳散失，影響成品疏鬆膨脹。
2.食臭粉和食粉必須用水溶解後才能使用，否則成品區域性出現黃色斑點而有苦味。
3.將麵粉拌入時，不能搓揉，防止麵糰和筋和瀉油。
蓮蓉甘露酥的製作方法
6樓：bike吹拂
原料低筋麵粉500克、白糖275克、淨雞蛋2個、黃油250克、泡打粉10克、臭粉5克、吉士粉25克、雞蛋黃2個、蓮茸餡適量。本段製作工藝。
1．和麵：將麵粉、臭粉、泡打粉和吉士粉和勻篩過，置案板上開窩，加入白糖、黃油、雞蛋搓至白糖溶化，用摺疊的方法，用手輕輕疊2至3次，壓和成麵皮待用。 2．成形：
將皮面揪劑，包人蓮蓉餡，做成圓球形稍壓扁，在其表面刷一層雞蛋黃即成生坯。 3．熟制：烤箱溫度公升至180℃時，生坯放人烤箱烤熟即成。
本段成品特點。
外形美觀，色澤金黃，吃口酥鬆。本段關鍵工序1．操作時切勿多揉，否則會上勁或洩油，影響質量。 2．要掌握麵粉的質量，冬季麵粉乾燥，可多放25克黃油，來調節皮身的軟度。
燉雞湯要怎麼做才最好吃？你知道嗎？
燉雞湯有很高的營養價值。它是恢復身體健康 補充營養 增強體質的最佳選擇。燉雞湯的方法相對簡單，沒有複雜繁瑣的生產工藝。只要棕櫚屋的操作方法正確，就可以燉出香醇可口的雞湯。製作雞湯的雞肉品種沒有限制，但為了醇香可口，最好選擇在農村飼養兩年以上的本地雞。燉雞有它原來的味道。燉的時候不需要太多的調味品。只...
怎麼知道前任是不是還愛我？你知道嗎？
挽回中，我們最想問對方的一個問題是 你到底還愛不愛我？這個答案，對你而言意義重大，但是想從他口中得到真實的卻是那麼難。相信你也一樣，各種糾結和試探，但是依舊不能得到想要的答案。到底怎樣才能知道對方的真實想法呢？咄咄逼人的問，他可能會有所顧忌 小心翼翼的試探，他或許會有所隱瞞 其實最好的方法是觀察！心...
怎麼搞好學習？你們知道嗎
一 保證良好的睡眠，不要熬夜，定時就寢。堅持午睡。二 學習時要全神貫注。玩的時候痛快玩，學的時候認真學。一天到晚伏案苦讀，不是良策。學習到一定程度就得休息 補充能量。學習之餘，一定要注意休息。但學習時，一定要全身心地投入，手腦並用。我學習的時侯常有陶淵明的 雖處鬧市，而無車馬喧囂 的境界，只有我的手...