1樓：小星時尚穿搭
番茄品種齊全，顏色、口味、營養成分質量各不相同，那哪一種番茄紅素含量高？淡粉色番茄中番茄紅素，胡蘿蔔素含量也不高。淡黃色的番茄中含小量胡蘿蔔素，基本上沒有番茄紅素。
研究發現，番茄有機化學物降低膽固醇的功能遠超維他命c，胡蘿蔔素和維生素e，可合理維護人體免遭自由基的損害，在一定水平上具有預防癌症，維護心血管健康，防衰老，維護肌膚等作譁乎用。
必須表明的是，未熟的番茄不必食用，這主要是因為在其中帶有一種黃酮成分，別名番茄鹼，食用太多很有可能致使中毒了，發生頭昏，噁心想吐，噁心嘔吐，疲倦乏力等病症。番茄鹼會伴隨著番茄的持續完善，含量慢慢減少，因而，徹底完善的番茄可以安心食用。
買番茄時，應取外形圓滑，光潔，聞著有番茄獨有的香味，拿在手上有沉甸感的。有「青肩」(果蒂部青綠色)的表明還沒有完善，不必選購。
西班牙一項新科學研究證實，食用通過烹製的番茄比直接生吃更有利腸道菌群。
科學研究由西班牙瓦倫西亞大學機構進行，科學研究工作人員安娜·貝倫·艾雷迪亞以及科學研究工作組用生番茄和炒過的番茄開展試驗，科學研究番茄紅素怎樣充分運用抗氧化性功效。結果發覺，炒過的番茄醬中番茄紅素的含量高些，在消化過程中成活率比較大，易被消化吸收。
炒過的番茄還能提公升腸胃內益生菌粉的作用。羅伊氏乳酸桿菌是一種具備改進過敏性體質，防止**過敏不斷髮病，調整腸胃作用的益生菌粉，當然存有於身體中。熟番茄中的很多番茄紅素可使羅伊氏乳酸桿菌活力提公升，推動亂隱悉其作用的充分發揮。
番茄帶有充足的維他命，胡蘿蔔素，及其鈣，鉀等礦物。番茄紅素是完善番茄的關鍵黑色素，具備極強的抗氧化，是現階段綠色植物中被發覺的最氧化劑之一，能減少心腦血管疾病風險性，減少壞碳水化合物，也可以防止血小板聚集產生靜脈血栓。也是有研究表明，常吃番茄可以防止前列腺腫瘤，男士平常可以多吃。
一般而言，番茄的質量指標越高，番茄紅素含量越高，並且關鍵遍佈在番茄的水不可溶一部分和皮中，佔番茄中總番茄紅素含量的72%~92%。生番茄中番茄紅素含量較低，還帶有龍葵素，吃太多非常容易食物中毒事件。即便是完善番茄，番茄紅素也僅有熟吃才更加容易消化吸收，吃番茄攜沒時，最好是清洗烹製後帶皮食用。
若要做到預防傳染病的作用，每日要吃18mg的番茄紅素，大概400克的完善番茄才可以充分發揮維護心腦血管病，預防癌症等良好作用。
2樓：昕昕學姐
這是因為越紅的番茄具有越多的番茄紅素，這毀粗桐種番茄紅素可以減少膀胱，肺部，前列纖坦腺，**凳襲和胃部出現癌症幾率，還可以延緩**衰老。
3樓：自己滴定
原因就隱毀檔是番茄特別紅的時候，裡面就會有一種抗癌灶亂物質，特別紅的時候，這個抗癌物質也是特別的豐富，所以才會有人說番茄餘鍵越紅越熟越抗癌。
4樓：教育知識之家
首先，越紅的西紅柿越好，說明番茄紅素越多。其次，加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好，因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示，富念中含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、**跡緩和胃部的癌症以及腸道疾仔州山病，並有助於延緩**衰老。
西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的「藥效」。
番茄防癌越紅越熟越好，有科學依據嗎？
5樓：樂樂在此呢
是有一定的相關依據的，本來番茄就是可以起到很好的作用的，而且對人的身體非常有利。
6樓：嘉玉玉寶貝
有，番茄越紅的話，它的營養就超過了本身的維生素，可以很好的保護身體的免疫力，在一定的程度上可以防癌，保護你的心血健康，可以護膚，延緩衰老。所以越紅的胡蘿蔔它的營養含量越高。
7樓：王志剛剛剛
沒有任何科學依據，也沒有任何證據可以證明番茄可以防癌，不要去信這種沒有證據的事情。
8樓：行樂樂樂行
沒有，而且番茄比較紅的話，只能說明這個番茄的汁水比較充足，而且也說明口感比較甜。
9樓：職場百事露露
當然是有科學依據呀，因為番茄都是一些特別的有營養，還有點藥物價值的東西，吃了肯定是有一定作用的。
10樓：pan小
提到番茄，很多人會想到番茄紅素。研究發現，這種植物化學物清除自由基的能力遠超維生素c、胡蘿蔔素和維生素e，可有效保護身體免受氧自由基的損傷，在一定程度上起到預防癌症、保護心血管健康、延緩衰老、保護**等功效。番茄品種繁多，顏色、大小差異性很大，口感、營養品質各有不同，哪種番茄紅素含量高？
橙色番茄中胡蘿蔔素含量比較高，粉紅色番茄中番茄紅素、胡蘿蔔素含量都不高。淺黃色的番茄中含少量胡蘿蔔素，幾乎不含番茄紅素。一般來說，番茄的顏色越紅、成熟度越高，番茄紅素含量也越高，抗癌性越強。
番茄越紅越防癌，為什麼這麼說呢？
11樓：雅以說汽車
我們先來看看西紅柿的營養成分，這是西紅柿抗癌的最好證據。每100克西紅柿，糖毫克，維生素b1，毫克，維生素b2，毫克，菸鹼酸毫克，維生素c11毫克。胡蘿蔔素毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵毫克。
身體獲得多少維生素c是控制和提高身體抗癌能力的乙個決定性因素。多吃西紅柿可以幫助滿足癌症患者對維生素c的需求。因此，有一些證據表明西紅柿可以抗癌。
生吃和熟吃都很有營養嗎？西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還包括番茄紅素。維生素c在預防感冒和**壞血病方面很有名。
番茄紅素是使番茄變紅的天然色素，它的作用與胡蘿蔔素很相似，是一種強大的抗氧化劑，可以對抗氧化損傷和保護內皮細胞。我們血漿中番茄紅素的含量越高，冠心病的風險就越低。
番茄紅素還具有抗癌和防癌作用。血清中番茄紅素含量較高的朋友，胃癌和消化道癌症的發病率較低。如果你在西紅柿成熟之前不吃它們，你會增加血液中番茄紅素的濃度。
這是因為高溫會破壞西紅柿細胞的細胞壁，增加番茄紅素的釋放，如果在烹飪過程中，使用花生油、色拉油等油，也會幫助釋放番茄紅素，充分發揮其抗氧化作用。那麼，西紅柿在成熟的時候更有營養？
有利有弊，你加熱後，西紅柿中的維生素c會流失，但還是熟的比生的整體營養價值要高。還有啊，有的朋友喜歡把西紅柿先燙一下，這樣可以很方便的把皮去掉，這樣吃起來就比較衛生，比較好吃？我就不明白了，西紅柿的皮裡有很多番茄紅素，所以吃的時候還是要把皮洗乾淨。
番茄越紅越防癌，這個說法有科學依據嗎？為什麼？
12樓：得要呀
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多尔、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分佈。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實成熟時有多種顏色，後者果實成熟時為綠色…
說到西紅柿，很多人都會想到番茄紅素。研究發現，這種植物化學物質清除自由基的能力遠遠優於維生素c、胡蘿蔔素和維生素e，能有效保護人體免受氧自由基的損害，預防癌症，保護心血管健康，延緩衰老，並在一定程度上保護**。下面和一起來看看吧。
西紅柿有很多品種，顏色和大小不同，口感和營養質量也不同。哪一種的番茄紅素含量高？橙色西紅柿的胡蘿蔔素含量高，而粉色西紅柿的番茄紅素和閉山胡蘿蔔素含量低。
淡黃色的西紅柿含有很少的胡蘿蔔素，幾乎沒有番茄紅素。一般來說，番茄越紅，成熟度越高，番茄紅素含量越高，抗癌活性越強。
<>冬天吃成熟的西紅柿可以保護你的心血管系統。
紅彤彤、酸甜可口的西紅柿，配上金黃色的雞蛋，這道紅黃相間的家常菜是餐桌上的常客。番茄也是一年中不可或缺的健康守護者。
番茄含有豐宴態巧富的維生素、胡蘿蔔素和礦物質，如鈣和鉀。番茄紅素是成熟的西紅柿中的主要色素，是植物中發現的最強的抗氧化劑之一。它可以減少心血管疾病的風險，降低壞膽固醇，並防止血小板聚集和形成血凝塊。
研究還表明，吃西紅柿可以預防前列腺癌，男性可以多吃。
一般來說，番茄的成熟度越高，番晌鍵茄紅素含量越高，主要分佈在番茄的水不溶部分和番茄皮中，佔番茄中番茄紅素總含量的72%～92%。吃西紅柿時，最好洗淨後帶皮烹飪。
此外，番石榴、西瓜、葡萄柚和其他水果也含有大量番茄紅素。
13樓：黎昕科普知識小屋
這個說法並沒有科銀衡學依據。番茄越紅就納賣代表著這個番茄的長勢是比較好的。而且每個番茄洞搏逗富含的維生素是一樣的。
14樓：樂樂在此呢
是有科學依據的，因為這種食物中含有很多的營養成分，其中的熱量比較低，有著抗癌的作用。
15樓：happy薛醜醜
這個說法是沒有任何科學依據的，西紅柿紅與否和陽光照射量是有關係的。
番茄越紅越防癌，這一說法有科學依據嗎？
16樓：雨似清前吹鳥
番茄又名番柿、西紅柿、洋柿子。是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生的草培信本植物。番茄屬於既有豐富的營養又有迷人的外形，被人們稱為神奇的菜中之果。
番茄所含的維生素c，不容易被破壞，對壞血病、牙齦炎、牙周病、肝臟病以及一些出血性疾病有療效。
番茄是一種食用方便，風味獨特，營養豐富的食品。它起源中心是南美洲的安第斯山地帶，經過人們的馴化栽培，已經成為遍佈世界的一種美味食物。我們可以不把希望寄託在番茄或者抗氧化劑上，綜合目前的研究一般來說，像核桃、大豆、卡若拉油，橄欖油等等，其中的一些植物脂肪來代替動物脂肪和精製碳水化合物，可能是比較好的。
這樣吃是為了更衛生更好吃嗎？我不太明白，可是番茄的皮有大量的番茄紅素，吃的時候最好別把皮去掉了，多洗洗。如果你是比較缺乏維生素c，那最好就生吃，是補充維生素c的乙個好辦法。
很多食物都含有很有益的成分，雖然有幫助。但是含量太低，要很長時間的吃，吃的量很大，才會有效果，但是這樣不現實。這樣的番茄維生素豐富，紅番茄素多，這是一種很好的抗氧化劑，能很好的保護健康的細胞，清理體內的自由基，讓細胞的長時間的保持在健康狀態，碰埋不僅能防病，還能延緩衰老。
番茄紅素存在於西紅柿、西瓜、柑橘等食物中，但番茄紅素只有熟吃才更易吸收，加上其在西紅柿中含量最高，所以西紅柿依然是人體攝入番茄紅素的主要**。
番茄別名西紅柿，洋柿子，老少皆宜，原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味，酸酸甜甜。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏配吵輪。
17樓：夢長科普小屋
我認為這一說法沒有任孝櫻尺何的科學依據，因為西紅柿裡面的紅色素並不能夠防癌，而且裡面的色巧高素也是存在於細胞液泡裡面的色素而已，色素並不能起到乙個實質性的防癌作頌晌用，所以我認為這一說法並沒有任何的科學依據，但是吃西紅柿確實是可以防止癌症的發生。
18樓：邂逅浪漫
這種做法也是非常正確的，因為說明它的抗氧化功能非常好返慎，他的細胞病裡面血帶的營養也非常的充分，攝入這種的慶芹營養對人體是非常有益處的。漏差敬。
19樓：流螢人生
可以美容 番茄中含有大量的維生素c和番茄紅素可以增加**抗氧化能力，清除自由基起到美容護膚的作用，還可消除疲勞增進食慾；有益胃腸 番茄中的蘋果酸和檸檬酸可以促進胃液分泌幫助消化，同時番茄中坦慶的纖維素可以潤腸通便排毒養顏防治便秘；保護血管 番虧鄭茄中的維生素p可以增加毛細血管的通透效能有效的預防心血管疾病的發生；抗菌消炎 研究顯示番茄中的番茄鹼有抗菌作用有利於人體健康；預防癌症 番茄中的番茄紅素可以有效的預防癌症如胰腺癌、喉癌、口腔癌、胃癌、直讓空握腸癌等。
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