1樓：雲貓君
油麥菜可以煮湯，油睜唯麥菜直接切帆早擾碎放到水中去煮成湯，加上態旦調味料即可。小白挑筍油麥菜的時候綠油油的就是比較好的，儘量選小的油麻菜。
2樓：小白家美食
油麥菜也是可以煮湯的，用油麥菜煮湯時可以放入一點豬油來提香。家庭選擇油麥菜應該選擇新鮮一點的。
3樓：自由
油麥菜一般都是用來炒，不用做煮湯。挑選油麥菜可以選擇色澤光鮮，葉子細膩，比較美味。
油麥菜不焯水可以吃嗎？油麥菜怎麼做最好吃？
4樓：二孃呀
可以的，油麥菜能夠直接烹飪，不用焯水。它不同於菠菜含有大量的草酸，需要提前焯水，去除有害物質才可以食用。但是油麥菜中有一種萵苣素，味覺敏感的人如果生吃的話，會品嚐到淡淡的苦味，如果接受不了這種味道，就需要焯下水。
接下來給大家介紹幾種油麥菜的好吃做法。
一，麻醬油麥菜。
油麥菜摘洗乾淨，切10釐公尺左右的大段。碗中暴露兩勺芝麻醬，一勺花生醬，一勺蒜末，加入香醋，食鹽，生抽，香油和適當的清水，充分攪打均勻。然後淋在油麥菜上，就可以食用了。
夏天放冰箱冷藏半個小時，味道會更好吃哦。
二，蒜蓉油麥菜。
半頭大蒜剝皮剁成細末，油麥菜摘洗乾淨切成小段。平底鍋放油燒到五六成熱的時候，轉成小火，倒入蒜末和半個幹辣椒段（辣椒可以提香，只有微微的辣味，基本都能接受），煸炒出香味，蒜末微微發黃，倒入油麥菜。轉成中大火，放兩勺蠔油，一勺生抽，和少許的食鹽，翻炒至油麥菜斷生，撒些雞精增鮮，就可以關火了。
三，白灼油麥菜。
油麥菜洗淨切斷，煮鍋放水加入食少許食用油和食鹽（可以使綠葉菜保持翠綠，不會變黃），倒入油麥菜，水開後焯水一分鐘，然後撈出控水，均勻的擺在盤子中。平底鍋放少許的油，加入兩勺蒜末，鏟子不斷翻炒爆出香味後加入生抽，蠔油，食鹽，白糖和胡椒粉，攪拌均勻後澆在盤中就可以了。
油麥菜品嚐的就是脆脆生生的口感，所以不適合烹飪過久，如果太過軟塌，反而就不好吃了。是不是已經流口水了？大家有時間一定要試一試，你肯定會愛上油麥菜的。
5樓：人能科技探索
油麥菜不焯水是可以食用的，焯水的目的其實只是為了去除油麥菜中的苦味，不過焯水後油麥菜中的營養會損失很多。所以最好的食用辦法就是白灼或者大火快炒，如果再搭配其它的調味料炒制，口感會更好，更有營養。油麥菜可以製作成蒜蓉蠔油油麥菜，白灼油麥菜和油麥菜炒香菇。
油麥菜的營養價值很高，尤其是礦物質的比其它蔬菜和水果高出很多，烹飪的時間過長會導致礦物質被氧化。
蠔油油麥菜。需要準備的配菜包括大蒜，蠔油，生抽，白糖和食鹽。首先將大蒜剁成蒜末備用。
熱鍋涼油，將大蒜爆香，切記在大蒜末表明金黃之前，就要向鍋中加入油麥翻炒。將清洗乾淨的油麥菜菜杆和菜葉分離，先將油麥菜杆兒炒軟，隨後放入菜葉翻炒。最後加入蠔油白糖，少量的生抽調味，口味較重的可以加入適量的食鹽。
因為油麥菜本身易熟，全程的時間控制在兩分鐘之內。
白灼油麥菜。製作本菜品需要用到的輔料包括大蒜，蔥花，生抽，蠔油，白糖，白醋和食鹽等。將油麥菜洗乾淨，鍋中將水燒開並加入適量的食用油，將油麥菜直接倒入鍋中，大約十五秒鐘就可以撈出控水。
鍋中清洗乾淨，倒入適量的食用油燒熱，隨後將大蒜末，蔥花等調味料倒入鍋中煮制冒泡。最後關火，將調味汁淋在油麥菜上就可以食用了。
油麥菜炒香菇。首先將新鮮的香菇切成片，油麥菜的菜乾和菜葉切成段並分離。起鍋燒油，下入切好的新鮮香菇炒熟，隨後將菜乾先放入鍋中翻炒變軟，然後將菜葉倒入鍋中翻炒，大約十五秒後，加入適量的食鹽，翻炒入味即可盛出食用了。
6樓：今天退休了嗎
不可以。一定要提前焯水，這樣就可以去掉表面上的細菌，也可以讓油麥菜更加綠。油麥菜涼拌上吃最好吃，可以倒點醋，芝麻，蠔油，辣椒油。
7樓：番茄味雞腿堡
當然是可以吃的，可以直接蘸醬吃，油麥菜裹上大醬，味道也是非常不錯的，最好吃的方法是蒜蓉油麥菜。
油麥菜可以煮湯嗎油麥菜能不能煮湯
8樓：潮孤陽
1、當然是可以煮湯的，可以直接將油麥菜清洗乾淨，然後放在鍋中開始煮，一般的話先炒一下再來煮會更加的香一些，然後再新增一些丸子或者其他的一些蔬菜肉類都可以，基本上都製作成功，也可以放在一些排骨當中能夠增加口感。
2、油麥菜就是很常見的一種蔬菜，它是偏脆嫩一些的，而且口感方面也非常好，平常的話可以將油麥菜直接做成一些炒菜裡，或者是在製作一些湯的時候新增一些能夠增加口感。
油麥菜可以煮湯嗎 油麥菜如何食用
9樓：熱愛冰美式
油麥菜是可以煮湯的。將油麥菜清洗乾淨後，可以直接放入鍋中直接煮制，也可以先把油麥菜下鍋炒香後再放頌橘入鍋中煮制，無論哪種煮法所煮出來的油麥菜湯味都是非常好喝的。那麼對於油野指團麥菜可以煮湯嗎，還有哪些內容，可以隨著我繼續往下了解。
1、首先將油麥菜洗淨，並切成段，放置一旁備用。
2、起鍋熱油，將油麥菜放入油鍋中炒香後盛出備用。
3、起鍋燒水，待水燒開後，將炒好的油麥菜放入鍋中煮制，可以適當新增一些丸子、雞蛋等食材增添口感。
4、油麥菜湯大概煮1-2分逗梁鐘左右就可以出鍋了，出鍋前可以加入適量食鹽進行調味。
油麥菜除了煮湯以外，還可以用來清炒、涼拌食用。總之通過以上內容，相信大家對於「油麥菜可以煮湯嗎」這個問題已有所瞭解，可知油麥菜是可以用來煮湯的，煮出來的油麥菜口感極為鮮嫩、清香，並且具有獨特的風味。
油麥菜可以做湯嗎?油麥菜做湯的做法大全
10樓：三夜見
油麥菜是蔬菜，一般都是炒著吃的，很少看見有人做湯的，那麼油麥菜可以做湯呢？做湯的話應該怎麼做好吃呢？下面介紹下吧！
油麥菜可以做湯嗎。
可以做湯的，而且很美味，下面來介紹下具體的做法！
上湯油麥菜的做法。
材料：油麥菜一把，蒜數瓣，皮蛋乙個，火腿適量，乾紅椒兩個(可無),乾貝丁10克(可無)
1、油麥菜洗淨切段，蒜、皮蛋、火腿、乾紅椒切小塊；
2、乾貝丁用水泡軟熱鍋涼油；
4、大火煮開，轉小火略煮至湯色發白，加鹽和生抽調味加入油麥菜，煮至再沸騰，即可出鍋。
油麥菜的特別吃法 麻醬鳳尾：
油麥菜洗淨切段晾乾，準備蒜蓉堅果蘸料(堅果再加點蒜泥、香油、醬油，少來點陳醋和鹽),或者麻將蘸料，蘸著吃。
油麥菜生吃是非常推薦的，因為不經過加熱，營養素保留十分完全。麻醬油麥菜在飯店太有名了，之所以叫麻醬鳳尾，因為形狀相似，而且它是生食蔬菜中的上品，所以叫"鳳尾".另外，用油麥菜搭配雞蛋醬、蒜蓉辣醬、東北大醬蘸著吃，都非常香。
油麥菜做包子也很贊。
鮮蘑油麥菜豬肉包子：把油麥菜、鮮蘑、少量胡蘿蔔切碎粒，豬肉切碎後加入蔥姜水、鹽、雞粉、胡椒粉，摔打上勁兒，和其它原料攪拌在一起，淋上香油，用麵皮包成包子，上屜蒸20分鐘的時間就可以了。
做熟之後油麥菜的顏色會變深一些，但是營養損失很少，全包在包子裡了，味道也比較鮮美。
油麥菜蒸著吃很出位。
肉鬆油麥菜：
把油麥菜切段，然後架在筷子上，撒上肉鬆，上屜蒸3分鐘搞定。
宜忌食用人群 適宜人群。
1、出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，**黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
2、有多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀的人群。
禁忌人群 胃炎，泌尿系統疾病，性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃。
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