1樓：小小杰小生活
冷水泡。
我們經常會在餐廳中看見各種公尺線的做法，伍賀細細的公尺線又滑又嫩，特別容易下嚥，口味特別棒，很能激發食慾。腔茄派但是公尺線的製作過程是一大難題，尤其是公尺線的處理上，因為未處理的公尺線是又幹又細的，需要用水泡一下才能更好的備用，很多人不清楚前期用冷水還是熱水好，其實泡的過程用冷水，煮的時候用熱水燙下就可以了。
幹公尺線的泡法：
1、將公尺線提前一晚放入涼水（自來水）中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾後就可以用了。
2、當天使用者將幹公尺線放入鍋內加入涼水，開文火煮至水開，關火，燜2~5分鐘。撈出涼水沖洗，濾幹備用。
3、如果是從超市直接買的公尺線往往都是乾的，拿回家泡開往往需要很長時間，如果納團用開水泡，3分鐘即可，泡開後再用冷水過兩遍，可以保持公尺線勁道有彈性。
2樓：喬沒妹
涼水泡。泡公尺線可以選擇涼水或者溫水都可以，切忌不可以用熱水泡，會導致公尺線表層燙壞，在煮的時候出現外面糊纖扮缺了裡面沒熟的情況。可以缺碼選擇用冷水提前一天泡，泡八個小時以上即可，用溫毀辯水泡則可以節約一些時間。
泡好的公尺線煮的時候會更容易熟，而且口感勁彈。
幹公尺線用冷水需要泡幾個小時？
3樓：生活達人木木
幹公尺線烹飪之前需要泡發，泡發的時間最好在四個小時以上，在實際生活中，往往是提前一晚上泡發好，第二天使用時再用熱水浸泡幾分鐘即可。
冷水浸泡公尺粉是最好的選擇，一般來說，冷水泡出來的公尺粉富有嚼勁，食用口感更好。泡發乾公尺線時間時如果使用熱水，雖然泡發時間會大大縮短，但是公尺線會比較黏，而且嚼勁較差，並不建議這樣做。
需要注意的是，公尺線浸泡時間較短的話，公尺線是泡發不開的，所以很多人喜歡提前一晚上泡發。當然，泡發一晚上的公尺線是可以食用的，烹飪之前用漏勺撈出控幹水分就行。
公尺線這種食物在生活中很常見，開始的時候，在南方更常見一些，隨著時間的發展，現在在北方也深受歡迎，只是風味有所變化。
公尺線是用冷水泡還是熱水
4樓：匿名使用者
公尺線是用冷水泡還是熱水泡？
當然是冷水。
泡公尺粉的時候應該選擇用冷水，因為熱水泡出來的公尺粉外邊軟裡面硬，吃起來口感就不好吃。選擇用冷水泡出來的公尺粉特別有嚼勁，而且吃起來特別的勁道，而且要提前一晚上泡這樣泡出來的公尺粉還是同樣的筋道，只是公尺粉裡邊多了一些水分，並沒有泡軟。這樣泡出來的公尺粉到第2天吃的時候就不會出現有硬芯的情況。
那麼在什麼樣的情況下才會選擇用溫水泡呢？
如果你不想泡的時間過久，著急吃的話，就可以選擇用溫水泡幹公尺粉，放到溫水裡邊這樣泡開的時間就會加快。
還有一種方法就是我們把公尺粉放進涼水裡邊打**開始煮，煮上一兩分鐘的時間再把公尺粉與水倒入盆子裡邊，加入適量的涼水，這時候水就是溫的再泡上5分鐘左右的時間，再把這裡面的水倒掉，重新把公尺粉撈出來，放入鍋中倒入涼水打**開始煮，這樣公尺粉就會快速成熟。
我是乙個特別愛吃公尺粉的人，特別喜歡吃公尺線這樣的小吃，而且總喜歡把公尺粉放進火鍋裡面吃也是很不錯的。而且公尺粉也可以炒著吃，也是特別的美味，公尺粉的做法有很多種。
想要把公尺粉做出來的特別美味，只有掌握了正確的方法才能夠做出特別勁道的公尺粉。
公尺線用冷水泡還是開水泡?怎麼泡才能軟？
5樓：接傲厹
首先，公尺線是一種南方常見的食品，他在南方，人們經常使用，而北方的話，吃的就比較少了。方一般都是用面做麵條，而南方習慣用公尺粉做麵條，他們做麵條的方法是把公尺泡軟磨成漿，醉後再壓成公尺線，南方的氣候潮溼陰冷，容易發黴，所以為了便於儲存，他們把公尺線風乾儲存。所以說要是吃公尺線的話，首先用溫水，一般情況下是40度左右的溫水，把公尺線泡進去，泡幾個小時以後，公尺線變軟了就可以了，一定不要用開水泡，開水泡的話，就會把公尺線泡點泡軟泡軟就吃了。
把公尺線用，40度左右的溫水泡幾個小時以後，等待公尺線發軟至上，一鍋開水，把公尺線放進放進去，攪拌一下，也就是幾秒鐘撈出來，再配上肉湯和自己喜歡的料就能吃了，就是一碗非常好吃的公尺線粉。
6樓：生活助手小賀
您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦☺☺☺您好，公尺線用冷水泡，口感比較好。如果浸泡公尺線使用熱水，會使公尺線的柔韌度降低，公尺線也很容易出現斷裂的現象。
拓展資料公尺線可以新增了雞肉、魚肉、豬肉以及蘑菇、豆芽、豆乾等食材，正好可以彌補了公尺線中所缺乏的蛋白質及維生素，這種食物搭配營養更加全面，有利於人體的健康。
希望可以幫助到您！祝您生活愉快哦！☺☺
7樓：育兒薈享
要先用冷水泡直至泡透變軟，然後再用開水煮至軟能吃撈出，配湯和佐料進食。
8樓：鴻運金佛手
樓主你好，公尺線用冷水泡比較好哈，先用冷水泡軟一點，再用開水煮熟撈出瀝乾即可。
9樓：修英銳
你先用冷水泡還是開水泡 怎麼泡才能轉 公尺線是用冷水泡的 泡的時間應該是在6~8個小時 然後用開水煮一下 這樣吃又勁道又軟弱。
公尺線用開水泡過能直接吃嗎
10樓：
摘要。不可以哦，切忌不可以用熱水泡，會導致公尺線表層燙壞，在煮的時候出現外面糊了裡面沒熟的情況。可以選擇用冷水提前一天泡，泡八個小時以上即可，用溫水泡則可以節約一些時間。
泡好的公尺線煮的時候會更容易熟，而且口感勁彈。
這種公尺線非得用水煮嗎？
不可以哦，切忌不可以用熱水泡，會導致公尺線表租正層燙壞，在煮的時候出現外面糊了裡面沒熟的情況。可以選擇用冷水提前一天泡，泡八個小時以上即可，用溫水泡則可以節約一些時間。泡好的大敬公尺線煮的時候會更容易滾型慎熟，而且口感勁彈。
這種包裝的是屬於壓縮過的，需要用水煮才能煮開哦。
ok，謝謝你。
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