1樓：不爽的爽朗菌
有很多其他的做法，因為可以做油燜豬雜，燉豬雜，五花豬雜，爆炒豬雜，涼拌豬雜。
2樓：浩海永寧
還可以做睜蠢豬雜粉條湯，豬雜燉蘿蔔，乾鍋豬雜，因為豬雜非常好旦早碧吃的口模舉感很好，很多人都喜歡，所以研究出了這些做法。
3樓：番茄味雞腿堡
沒有其他的製作方並改運式了，因為這個食材的味殲燃道是比較重的，所以只能夠選擇辣椒進行製作，或者可以絕梁熬成豬雜湯。
4樓：路邊的風兒
還有很多其他的做法，可以做燉豬雜，蒸豬雜，五香豬雜，麻辣豬雜，椒鹽豬雜，這些都是可以製作的。
豬蹄除了滷製之外，還有哪些做法？
5樓：pan小
紅燒豬蹄，1、 鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後將豬蹄撈出備用。
2、炒糖色。鍋中倒入適量的食用油，然後將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒。3、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。
4、將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均。5、將薑片、幹辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均。6、沿著鍋邊烹一勺料酒，然後再倒入少許老抽上色。
7、加入熱水和鹽(水可以多加一點，因為要燉很長時間)大火燒開後，轉小火燉乙個半小時左右。8、收汁。然後裝盤即可。
6樓：一一邊邊
還可以紅燒，清蒸，醬燜，烤豬蹄，炸豬蹄等多種做法。豬蹄不但營養豐富，而且味道很好。無論怎麼做，都深受大家的喜愛。
7樓：王祿
可以做紅燒豬蹄，可以做海帶豬蹄湯，蔥燉豬蹄，黃豆豬蹄，豬蹄瓜菇湯等，豬蹄可以做成的美食還是非常多的，可以根據自己的喜好選擇的。
豬蹄除了滷製之外，還能做哪些美味？
8樓：傲骨韓梅
豬蹄是一種富含膠原蛋白的肉類食材，對於增強**彈性，養顏美白相當有效，而且烹飪製作豬蹄的方法也是多種多樣的，在生活當中很多人都喜歡製作滷水豬蹄，其實豬蹄還可以用作紅燒燉煮湯品等等。今天就給大家介紹兩款豬蹄的家常做法吧。
首先我們將豬蹄砍成小件，然後冷水下鍋，加入適量的料酒薑片將豬蹄煮開焯水，然後撈出放到冷水當中進行沖洗，瀝乾水分備用。提前泡發好花生，準備好一些香料，比如八角桂皮辣椒乾薑片洋蔥片大蒜，主要的醬料有黃豆醬，蠔油生抽老抽糖色。
起鍋燒油，待油溫上至五成熱的時候，然後加入薑片洋蔥大蒜，八角，桂皮辣椒乾斷小火爆香，再加入豬蹄進行翻炒，在翻炒的過程當中可以加入糖色，讓豬蹄能夠均勻的裹上糖色，再下入適量的生抽老抽蠔油黃豆醬翻炒均勻，最後倒入適量的清水沒過食材表面加入提前泡發好的花生大火煮開，然後將所有的食材湯水倒入電飯鍋當中調製成燜肉狀態煮乙個小時左右即可。
同樣將豬蹄焯水清洗乾淨備用，準備好乙個高壓鍋，將所有的食材放入鍋內新增適量的清水，然後大火煮開再調製小火燉煮40分鐘左右即可出鍋調味。
豬蹄是一種富含膠原蛋白的食品，特別是對於女性而言，經常進食豬蹄可以起到養顏美白的作用，在此需要注意的是，由於豬蹄的表皮也是含有大量的細毛，所以我們在製作豬蹄相關菜餚的時候，一定要將豬皮表層的細毛清除乾淨，可以採用火燒的方式效果較為明顯，以上就是兩款家常豬蹄菜餚的做法，喜歡的小夥伴們可以嘗試製作一下。
9樓：愛心的學姐
還可以去做蒸豬蹄，把它去除腥味之後，然後再放到蒸鍋上面，加上胡椒粉，花椒，粉，薑片，花生公尺，紅棗，銀耳，雞精，放到鍋裡面蒸40分鐘再撒上蔥花。
10樓：網友
豬蹄做出的美味菜餚非常多，比如黃豆燉豬蹄、鹽烤豬蹄、木桶豬手、黑醋豬腳姜、醬椒蒸豬腳、脆筍煨豬腳、油豆腐豬手、豬蹄燉蘿蔔、老乾媽蒸豬手 、冰糖蹄膀等等。
11樓：凌晨一點半的星星
豬蹄除了滷製之外，還可以做烤豬蹄兒，把豬蹄先用水焯出浮沫之後。用醬油，生抽，蔥姜醃製一下，放入烤盤。溫度調到220度，40分鐘左右，烤好之後放入孜然辣椒。就可以吃啦。
12樓：姑蘇老師
還可以燉，還可以紅燒。紅燒豬蹄聽說過吧，也非常好吃的，還有燉蹄花，海帶蹄花湯。
13樓：春季的風啊
豬蹄湯，豬蹄炒肉，烤豬蹄，豬蹄炒白菜，燒豬蹄，燉豬蹄，豬蹄火鍋，炸豬蹄。
豬蹄除了滷製，還可以做什麼美味？
14樓：雨過留聲
海南新東方醬香豬腳教學1、準備材料有：豬腳、醬油、蠔油、胡椒粉、雞粉、豆鼓、薑片、蔥、辣椒、蔥白，八角、桂皮、（鹽這是必需的，油就不用了，因為豬腳裡面大量油汁）哈，先將豬腳洗乾淨，配料，按我的做法切好。
2、豬腳用胡椒粉、雞粉、鹽、淹二十分鐘。
3、將淹好的豬腳以及蔥結、蔥白、八角、桂皮、辣椒、薑片加水放入煲內煲20分鐘左右大火煲開後改小火煲熟。
4、這是已經煲好的豬腳和煲內的豬腳湯，然後再準備點蔥花、大蒜沫、豆鼓薑片。怕長肉的mm可以不用煲內的豬腳湯直接放清水也可以，只不過味道就沒那麼好了哦。
5、鍋內放油加入豆鼓、薑片、大蒜爆香，倒入豬腳和湯。
6、加入蠔油、鹽雞粉燜15分鐘。
7、淋上生抽（多放點哦）顏色會更好看，然後用水澱粉勾欠一下。
8、裝盤，撒上蔥花。大功告成咯。吃的時候別忘了泡一杯檸檬茶飯後解除油膩的感覺。
15樓：大超說教育
還可以做豬蹄黃豆湯，把豬蹄處理乾淨後放入砂鍋中，加入黃豆、鹽、薑片，燉幾個小時就能吃了。
16樓：生活助理阿離
我個人覺得豬蹄除了滷製，還可以用來燉湯能夠變得特別的美味又營養。我們可以用紅豆來跟豬蹄一起燉湯，這樣這道湯能夠非常的鮮美，也能夠讓我們的身體補充更多的營養成分，讓我們的身體變得更加的強壯。
17樓：qiu曉陽
紅燒豬腳，滷豬腳，香辣豬腳，豬腳黃豆湯，醬香黃豆燜豬腳，啤酒豬腳，烤豬腳，紅燜豬腳，玉公尺燉豬腳，甜酸豬腳。
豬蹄和豬頭，除了滷製之外，還有哪些做法？
18樓：阿樂秋季雨
除了滷製的之外，還可以去做一些紅燒的豬蹄跟豬頭，還有就是清蒸的也非常的好吃，如果不能吃味道太重的食物可以吃清蒸的。
涼拌豬頭跟豬蹄也是非常美味的。
或者是香辣豬頭和豬蹄也是特別的好吃，適合喜歡辣味的人吃。
19樓：是七七不是柒柒
豬蹄和豬頭還可以炒著吃，用辣椒炒更加的好吃，辣辣的吃起來也不會特別的膩，還可以炸著吃，因為炸豬蹄也是非常好吃的一道菜，豬頭肉炸著吃也非常好吃。
20樓：愛吃西瓜的熊
可以做涼拌，或者是將肉剔除下來之後，進行一些簡單的煸炒，也是非常好吃的，而且做法也非常的簡單。
21樓：撒的謊
其實也可以用來燒烤或者是紅燒，放在烤箱裡面幹烤，或者是直接進行醃製煙燻，進行鹽焗味道應該也挺不錯。
如何製作風味獨特的滷豬雜
22樓：雙麗劍
豬雜指的是用豬的內臟，也就是豬心、豬腰、豬肝、豬肚等配合辣椒醬和野山椒等製作而成的滷味。吃滷豬雜是很多人的愛好，滷豬雜有豐富的營養含量，我們知道豬雜是豬的內臟，吃豬雜能對人體有很好的滋補功效，滷豬雜怎麼做？很多人喜歡自己動手做滷豬雜，下面我們就為大家介紹一下製作滷豬雜的方法。
製作滷豬雜的方法
滷豬雜是一種營養價值很高的食物，滷豬雜中鐵的含量是豬肉的18倍，人體對他的吸收利用率也很高，是天然的補血補品。 滷豬雜是補血食品，可以調節、改善貧血病人造血系統的生理功能滷豬雜又叫滷下水，是一道地道的農家風味菜，以豬的內臟為原料，配合辣椒醬和野山椒等製作而成。
滷豬雜主料：豬舌半個； 配料：青椒2個，辣醬、八角、汪吵桂皮、草果、香葉、生薑、大蒜、冰糖、蔥、料酒、蠔油、雞粉、老抽、生抽各適量；
做法：
1.將豬舌用清水洗淨，放入冷水鍋中，燒開後再煮約3分鐘後撈出，用刀子颳去上面白色的那層舌苔，洗淨待用；
2.鍋中放入約1200毫公升的水，再放入洗淨的八角、桂皮、香葉、草果、薑片、大蒜，蓋上鍋蓋，燒開；
3.放入處理乾淨的豬舌，再加入兩小勺老抽，適量的鹽、雞粉、料酒，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘後關火；
4.滷好的豬舌不要急於取出，放在原湯中再浸泡一兩個小時(以便更好地入味)後撈出；
5.將滷好的豬舌切成薄片，青椒切片，生薑切絲，大蒜切片，蔥切花；
6.熱鍋放油，下入姜蒜與辣醬，炒出香味後再下入青椒，翻炒約一分鐘；
7.青椒中放入少許的鹽炒勻，再放入豬舌，翻炒均勻；
8.此時可以放入少許滷豬舌時並塵的湯，最後放入蔥花與生抽，炒勻即可。
最後，滷豬雜做出來之後我們還要注意一點，就是把滷料放在乙個保鮮盒裡，冷卻後放入冰箱的冷凍室裡，隨時想吃再拿出來解凍。用這種方法儲存，可以放上。
二、三個月都不會壞掉的，不過還是得記住常常拿出來滷滷肉哦，這樣多煮煮，滷湯才不會壞，而且味道才會越來越香的。
吃滷豬雜可以幫助人們**貧血、頭昏等症狀，滷豬雜還對人的視力有很好的**功效，比如**視力模糊、目眩、兩目乾澀和夜盲等效果顯著。滷豬雜正因為有這些好處，所以一般人群都可以食用，尤其是一些缺鐵性貧血的患者，還有一些肝血不足導致的眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病困蔽侍患者尤其適合食用。
滷豬雜的好壞應如何進行辨別呢
23樓：生活寶典
滷豬雜是很多人都非常喜歡吃的，滷豬雜口感是非常鮮美的，但很多人可能對於滷豬雜並不能分辨出好壞，因為在市面上**的滷豬雜，看起來都是外觀比較好的，即便如此，也是需要自己認真辨別才行的，如果買了不新鮮的滷豬雜，吃起來會對健康造成威脅，接下來將教大家如何辨別滷豬雜的好壞。
1、豬心：辨別豬心可以從外觀進行辨別，新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性；心的上部有結節、腫塊，顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。
2、肺：在挑選購買豬肺時，其表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變碧嫌質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。
如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。
3、肝：新鮮的肝呈紅褐色或淡棕紅色，表面光潔潤滑，組織結實有彈性和血腥味。變質肝色綠或呈褐色，無光澤，不結實，觸及易啐，無彈性。這樣的豬肝千萬不能購買。
4、腎(腰子)：要挑選新鮮的豬腎需要仔衫枝細辨別外觀，新鮮的豬腎是淡褐色的，有光澤，組織結實，有彈性，略悔塌手帶臊味。而腐敗變質的腎，色澤、組織、彈性極差，還有臭味。
對於異常的腎如腫大、萎縮、或帶有各色斑點和腫塊的都不能食用。
5、腸：新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度，有粘液且溼潤，無膿包和傷斑，無變質和異味。如果出現綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味為質次和腐敗腸，這樣的豬腸不可購買食用。
6、肚(豬胃)：豬肚只要是新鮮的都是乳白色的，粘膜清晰，組織結實，內外無髒物。如果顏色不正常，粘膜出現糊狀，組織鬆弛，有臭味的為質次和腐敗肚，那就不可食用。
以上就是關於滷豬雜的一些辨別方法介紹，平時生活中如果想吃滷豬雜的話，那麼購買時一定要認真辨別，以免買到不新鮮的滷豬雜，如果不新鮮的滷豬雜吃了以後，就會對自己的健康造成危害，而且口感也非常不好，所以，上述介紹的方法，大家在購買滷豬雜食可以借鑑。
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