1樓：禿頭小寶貝
準備食材：大公尺、小公尺、糯公尺、紫公尺、綠豆、紅豆、紅棗、花生、食用油少許、冰糖適量。熬臘八粥，穀類食材：
大公尺、糯公尺、小公尺等要稍微多放一些，這樣粥才能熬得黏稠。 1、熬臘八粥之前，要把比較堅硬的穀類和豆類提前用涼水浸泡3小時以上，使食材吸收水分，完全泡軟，在熬粥時才能做到生熟一致。 2、除了提前浸泡的食材，其他食材用清水淘洗兩遍後控幹水分。
3、高壓鍋里加入食材5倍的清水，開鍋後加入所有的食材，撇除浮沫，加入少許的食用油，蓋上鍋蓋，壓力鍋上汽後開始計時，保持中大火壓20分鐘左右分鐘後關火，高壓鍋自然洩壓後開蓋，加入適量的冰糖，再**，用勺子攪動，再熬1分鐘左右，把冰糖熬化，粥熬至黏稠後即可關火。
2樓：今天退休了嗎
需要準備相應的穀類也需要準備豆類，然後要準備食用油，冰糖。在製作的時候，一定要提前的把稻子和穀子浸泡三個小時以上，然後在高壓鍋裡面加入水，加入油，再放入冰糖。
3樓：金牛愛仕達
需要準備紅豆，大公尺，黑公尺，紫公尺，紅棗，桂圓，冰糖；製作的時候一定要注意火候，一定要放多一點的水，在最後加入冰糖，要使用砂鍋最好，一定要熬製乙個小時以上。
4樓：芝芝說天下
臘八節是進到臘月後的第乙個傳統節日，在這一天，大家不僅要醃製臘八蒜，還會繼續熬臘八粥來喝，臘八蒜很有可能人人都會醃，但臘八粥很有可能有許多朋友們都熬不太好，一直搞不懂臘八粥裡究竟有哪八樣食材。
臘八粥也叫福祿粥，由於粥裡採用的全是每一年大豐收的糧食作物物質，因此臘八粥喻意大豐收吉祥如意，還寄予著對明年的美好祝願。臘八節前後左右的天氣寒冷，喝上一碗熱騰騰、甘甜糯滑的臘八粥，不但能散寒防寒保暖，並且也有非常高的營養價值，常飲對人體健康十分有益。
熬臘八粥，並沒有尤其固定不動的組成，但至少要採用八種之上的食材，在其中谷物、豆類食品和果子類，這三大類食材都需要適度加上一些。普遍的豆類食品食材有：赤小豆、大黑豆、黑豆、大豆；穀物食材有：
稻公尺、小公尺手機、檽公尺、一公尺、黑豆；果子類食材有：大棗、蓮籽、幹桂圓、花生仁；從這三大類食材中挑選八種之上食材就可以熬出臘八粥，至少八種，多不限制。
熬臘八粥時，食材和水的比例也需要掌握好，如何才能熬成糯滑的臘八粥。下邊我就為大家分享臘八粥的具體方法。
提前準備食材：稻公尺、小公尺手機、檽公尺、黑公尺、黑豆、小紅豆、大棗、花生仁、植物油少量、老冰糖適當。熬臘八粥，穀物食材：稻公尺、檽公尺、小公尺手機等要略微多放一些，那樣粥才可以熬得粘稠。
作法流程：熬臘八粥以前，要把較為硬實的穀物和豆類食品提早用冷水泡浸3個小時之上，使食材吸收水分，徹底泡軟，在煮粥時能夠保證生和熟一致。除開提早泡浸的食材，別的食材用水清洗兩次後瀝乾水份。
壓力鍋裡新增食材5倍的冷水，水開後新增所有的食材，撇除白沫子，新增少量的植物油，蓋上鍋蓋，壓力煲上汽汽車後開始計時，維持中走紅壓20min前後。
20分鐘後熄火，壓力鍋當然卸壓後開啟表蓋，加入適量的白糖，再開槍，用湯勺攪拌，再熬1min上下，把老冰糖熬化，粥熬至粘稠後就可以熄火。臘八節這一天，不要忘記給親人喝一碗暖身養胃的臘八粥哦！
臘八粥需要哪些食材怎麼做
5樓：旅行書桌
做法一。材料】：圓糯公尺150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片。
調料】：冰糖75克，做法】：
1.先將所有材料用水泡軟，洗淨，2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，3.放入冰糖調味即可食用。
特點】：甜爽可口，營養豐富。
廚師一點通】：此粥涼食、熱食均可。
做法二姿做顫。
原料】大公尺50克，黃小公尺50克，粘黃公尺50克，糯公尺50克，秫公尺(粘高粱公尺)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生公尺100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
製作方法】1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備胡螞用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫公尺、紅小豆、跡敗花生公尺、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大公尺、黃小公尺、粘黃公尺、糯公尺洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
熬製臘八粥需要選用哪些食材
6樓：戴蒙崗居
臘八粥是一種節令食物，每年的臘八節，全國人民都會熬製臘八粥，慶祝一年的收成。臘八粥的製作需要非常多的食材，一般要具備大公尺、糯公尺、小公尺、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓等，不同的地方人們會新增或者減去一些食材，熬煮出來的臘八粥色澤鮮豔、柔軟香甜，非常受人們喜愛。
熬製臘八粥需要選用哪些食材
臘八粥清香誘人、滑而不膩，是人們補鐵、補血、養氣、安神的食物，臘八粥不僅好吃，從營養的角度還非常健康。臘八粥需要的食材，比如大公尺、小公尺、拿備糯公尺，富含碳水化合物，有健脾和胃、補中益氣的作用；豆類比如紅小豆、綠豆，富含植物蛋白質；堅果比如核桃花生，富含微量元素、維生素e含量很高，可抗衰老；健腦益智。乾果比如大棗、栗子，濃縮了鮮果的營養成分含有維生素、礦物質。
臘八粥
主料：糯公尺30克、百合5克、薏公尺10克、蓮子5克、核桃10克、棗(幹)8顆、小公尺20克、扁豆15克、淮山藥5片。
輔料：胡蘿蔔1根。
臘八粥的做法：
1.將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆；
2.所有的食材放到一起，用水淘乾淨；
3.將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些；
4.將火候跳到最大鐺；
5.煮開消橋毀的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢位鍋外；
6.大概半小時之後，粥做好了，消旦將粥盛入碗中就可以了。
臘八粥的食療價值非常高，食材種類多樣，食物多樣，穀類為主，還可以新增一些豆類食物，兩者搭配能起到蛋白質互補的功效。臘八粥中的食材種類非常多，人們可以輕鬆吃到粗糧和豆類。煮臘八粥的時候，由於很多豆類不容易爛，所以最好先把食材泡上，頭天晚上泡好，第二天就可以煮了。
簡要介紹製作臘八粥要準備的材料和過程？
7樓：解答師
食材準備：大公尺40克、小公尺40克、紅腰豆40克、蓮子40克、葡萄乾10克、黃豆20克、栗子8個、核桃仁40克、糯公尺40克、黑公尺40克、花生40克、紅棗40克、桂圓20克、綠豆40克、紅豆40克、薏仁公尺20克、豌豆40克。
1、先把紅腰豆、花生、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆這些比較堅硬，不太容易煮熟的豆類提前用水浸泡一夜。
2、大公尺、糯公尺、小公尺、黑公尺、薏仁公尺、蓮子洗淨後加入清水提前浸泡3個小時，栗子、核桃、幹桂圓去殼，紅棗洗淨後去核切成條。
3、把泡好的紅腰豆、花生、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆倒入鍋中，加水大火煮開後，蓋上蓋子轉小火煮30分鐘。
4、開蓋將泡好的大公尺、糯公尺、小公尺、黑公尺、薏仁公尺、蓮子這些食材倒入鍋中，煮制40分鐘。
5、這時候可以開啟鍋蓋看一下，公尺粒差不多已經煮的又軟又糯，粥已經很粘稠了。這時把剩下的紅棗、幹桂圓、板栗、核桃仁、葡萄乾，用勺子攪拌均勻，喜歡甜食的可以加適量的冰糖，蓋上蓋再熬20分鐘就可以了。
6、美味香甜的臘八粥就熬好了~
臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，在家該如何自制呢？
8樓：刺客聊社會
臘八粥是一道非常好吃的美食，很多人都喜歡吃臘八粥，其實臘八粥的製作方法納羨州還是比較簡單的，我們可以準備適量的大公尺，糯公尺，紅豆，黑豆，黃豆，芸豆，綠豆，黑公尺洞蔽，紅棗，葡萄乾，花生，核桃，蓮子。臘八粥最大的特點就是裡面的食材比較的齊全，所以以上的這些食材缺一不可，否則的話就做不出那種正宗的臘八粥了。<>
準備好食材之後，我們就可以開始正式的製作，首先我們把所有的豆類食材全部清洗乾淨並且提前用清水浸泡，最好是浸泡乙個晚上，因為這些豆類的食品是比較難熟的，提前乙個晚上浸泡，可以讓肉派判類的食材熟得更快一些。然後我們需要把準備好的大公尺，黑公尺以及糯公尺用清水清洗2~3遍，然後把這些公尺全部放入清水當中浸泡兩個小時左右，這樣做出來的臘八粥口感更佳。<>
把準備好的蓮子處理一下，主要就是去掉蓮子裡面的蓮心，紅棗同樣也是要去掉棗核，然後放到一邊備用。所有的石材處理完畢之後，我們先把浸泡好的豆類食材放入鍋中，加入足夠多的水直接用大火煮開。大火煮開之後再轉成小火，慢慢的去熬，一定要熬到豆類的食材半熟。
接著我們把剩餘的食材全部放入鍋中，先用大火燒開，然後繼續轉成小火，燜煮乙個小時。看到鍋裡面的粥變得特別粘稠時，我們把提前備好的冰糖放進去，一定要攪拌幾下，接著用小火慢慢的去熬，一定要熬到冰糖完全融化，在這個過程當中，我們一定要用勺子攪拌，防止粘鍋。<>
冰糖完全融化之後我們就可以關火了，這樣非常好吃且又特別營養的臘八粥就製作完成了。自己製作的臘八粥肯定是非常美味且有營養的，實際上不僅僅是在臘八節的時候可以喝臘八粥，平時如果嘴饞，同樣也是可以自己製作解解饞的。
9樓：拉布拉斯不變換
臘八粥是用大公尺，綠豆，紅豆，蓮子等8種食猜漏材蘆兆乎熬煮而成的，在制陪悉作臘八粥時，首先應該將這些食材充分泡好，再放入一起進行熬煮。
10樓：幸福小豬豬
將大公尺，芸豆，悶派熊貓豆，花喚罩旅生公尺，黑公尺，和凳薏仁，桂圓，百合，葡萄乾這些東西提前清洗乾淨，鍋裡邊倒水煮沸之後，將這些材料全部倒進去煮熟就可以了。
11樓：黎昕科普知識小屋
在家裡可以放一些大公尺，小公尺大棗，還有一些紅豆綠豆，然後把它們熬製8個小時就可以了。
製作臘八粥需要哪些食材
12樓：網友
臘八粥，食材最少8種，當然也可以超過8種。今天就給大家分享一下臘八粥的做法，需要準備的食材有：紅皮花生 20克，紅豆 30克，去核紅棗 25克，蓮子 30克，薏公尺 20克，芡實 20克，紅公尺 30克，幹桂圓 15克，白砂糖 適量，水 1000克。
沒有紅公尺的可以換成糯公尺，口感會黏稠一些。
第一步：除了紅棗、桂圓乾和白砂糖以外，所有的食材簡單清洗乾淨，加足量的水浸泡4小時左右，也可以直接浸泡過夜。
第二步：紅棗對半切成小段，如果用的是整顆紅棗，最好切開去核，紅棗和桂圓乾簡單用水清洗一下。
第三步：泡過的食材和紅棗、桂圓乾一起放入鍋裡，加2斤的水，選擇八寶粥程式，煮大約1個小時，如果用電飯鍋，選擇煮粥程式煮2個小時。
第五步：一鍋香濃的臘八粥熬好，放涼一會就可以喝了。
臘八粥是怎麼煮，怎麼煮臘八粥，煮臘八粥的全過程？
1.紅棗洗乾淨，去核，切成1 釐米大小的小丁。2.菱角 栗子用刀斬一口子，煮熟去殼，取肉切成碎丁塊。3.將糯米 粳米 粟米 秫米 赤豆部分別用清水淘洗乾淨，放入大鍋裡，加上清水 紅棗 粟子 菱角上火燒開，慢慢熬煮，要不時攪動鍋底，防止糊底。待粥煮成時，加入紅糖 桂花滷 玫瑰滷調拌均勻即可。4.將粥分...
臘八粥的製作流程，如何製做臘八粥
臘八粥製作過程如下 原料 大公尺克 小公尺克 糯公尺克 薏公尺克 赤小豆克 綠豆克 紅芸豆克 蓮子克 棗克 桂圓肉克 花生仁克 玉公尺糝克。.薏仁 玉公尺碴 紅小豆 綠豆 紅芸豆 蓮子 花生和紅棗提前用清水浸泡 大公尺 小公尺和糯公尺清洗乾淨。.各種原料混合，新增桂圓肉和適量清水，入高壓鍋，大火煮至上汽，轉小火慢壓分...
臘八粥的做法，常州臘八粥的做法
主料糯米適量 黑米適量 大紅豆適量 小紅豆適量 花生適量 蓮子適量 紅棗適量 桂圓乾適量 輔料冰糖適量 臘八粥的做法步驟 準備好糯米。準備好各種雜糧，並提早浸泡一夜。糯米提前浸泡四五個小時。把浸泡好的糯米加入美粥煲裡。加入浸泡好的各種雜糧。加入適量冰糖或者白糖。加入清水。啟動五穀雜糧粥的功能即可。煮...