1樓：青島小魚聊創業
兔腿切小塊洗淨，焯水備用；土豆去皮切塊。鍋加熱放油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後將兔腿下鍋大火翻炒。放老抽、鹽、糖少許、八角等(喜歡辣的塌塵也可以放適量乾紅辣椒)，翻炒片刻團拍禪，加水浸沒賀消兔腿，大火燒開改小火慢慢燉。
兔腿七成熟時放入土豆，繼續小火燉至熟爛。最後大火收汁即可，裝盤時可撒些香菜或蔥花。
2樓：小丑哈哈
先把兔肉用水焯一下，過出血水。然後點鍋燒油放入兔肉，然後加水燉就可以了，在最後的時候再明伍猛加土豆燉15分鐘左右就可以出鍋。想要做出味道麻辣的兔肉，就需要放一些麻辣料了，可以去超市激橋購買下入麻辣料炒橘拿勻之後再放兔肉加水燉就好了。
3樓：奔放露骨
兔肉和土豆一塊兒燉出鍋，這樣既保持兔肉的清香，又有土豆綿軟的一道消謹如美味。把兔肉清洗乾淨，切成適量小塊備用，熱油燒鍋放入幹辣椒，爆出香味拿啟之後，將兔晌擾肉放入鍋中翻炒，然後放入適量清水熬燉即可。
兔子肉應該怎麼做才能不辣又好吃呢？
4樓：呼呼姐說養生
原材料：兔肉500克，水果罐頭春筍50克，松蘑25克，木薯澱粉5克，油共50克，老母雞湯750ml，食鹽2克，生抽15克，公尺醋25克，鮮姜15克，辣椒粉克，白砂糖15克，小蔥15克，麻椒5顆，公尺酒15克，食用油500克(實耗60克)，調料5克，雞精克，香油3克，東北大醬25克。
1、將兔肉切成4cm厚為的中塊，入盤，加清水泡浸半小時，去其草腥和紅漿，用沸水焯燙一下，洗淨，控幹水，入碗，新增生抽，食鹽、公尺酒，翻拌，醃製進味。
2、水果罐頭春筍切成稜角塊；松蘑水發好，洗淨細沙，去蒂根，切成片；油菜子摘洗乾淨，切成象眼塊；薑片削皮，切成片拍松；蔥削皮，洗淨，切條，備用。
3、炒菜鍋燒開，放進食用油，燒四成熱，將醃製好的兔肉分三次資金投入鍋中中，炸呈鮮紅色，撈起來，原鍋油匯出。
4、炒菜鍋留少量亮油，入麻椒、調料、蔥段、生薑片略煸，倒進炒好的兔肉塊，增加醬、公尺酒、白砂糖、食鹽、生抽、公尺醋，放老母雞湯，煮沸後，新增雞精，調好口感，入松蘑片、春筍塊、油共塊，改小火烤至軟爛，燒到餘油少量料汁時，改大火，加水澱勾濃芡，撒辣椒粉，淋香油，起鍋入碗就可以。
用料：免肉100克，蓯蓉、茯苓各30克。
1)兔肉洗淨，斬件；蓯蓉略浸，切成片；茯苓洗淨，清水浸半小時。
2)把所有用料放進鍋內，加清水適當，文火燒開後，文火燙1-2鐘頭，調料供用。
主料：木耳10克，腐竹1條(約120克)，薑片2片，枸杞子10克，兔肉250克。
1.將腐竹、木耳各自用清水浸軟、洗淨，腐竹切條；生薑片枸杞子洗淨；兔肉洗淨，切片。
2.起油鍋，下生薑片，爆香免肉，加清水適當，下木耳、腐竹、枸杞子，用慢火燜熟，調料就可以。
5樓：帳號已登出
應該把兔子肉切成小塊，然後在鍋中放油炸一下，之後另起鍋放油，放入蔥和蒜爆香，把兔子肉放進去炒，然後放入一些調料加上水燉熟，這樣的話味道是比較好的，不是特別的辣。
6樓：金牛愛仕達
在做兔子肉的時候一定要先進行用油炸，而且一定要注意口感，呼吸的時候也應該多倒入一些水，少放一些辣椒，這樣的話才能夠讓口感特別的好，而且也會讓營養價值更高。
7樓：happy薛醜醜
首先蔥薑蒜進行爆香，一定要將兔子肉進行翻炒，放入適量的料酒，放入蔥花，放入一點辣椒油，大概翻炒5分鐘左右就行了。
麻辣兔肉的做法有哪些步驟 兔子肉要怎麼處理
8樓：劍經業
1、原料：兔腿、幹辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白芝麻、鹽。
2、兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。
3、兔肉入沸水中3-5分鐘汆透，撈出。
4、鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。
5、倒入兔肉，加生抽翻炒均笑敏勻。
6、倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝乾水分，撇掉麻椒、幹辣椒段。
7、將兔肉均勻裹上一層澱粉。
8、入6-7成桐跡熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。
9、另備乙份炸好的麻椒、辣椒，撇去辣椒油。
10、鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，局公升並迅速翻炒。
11、再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關火撒入芝麻、香菜末即可。
兔肉怎麼做好吃？紅燒兔肉的做法是什麼？
9樓：匿名使用者
紅燒兔肉。
原料：帶骨兔肉，香菇，蔥，姜，幹辣椒，香菜調料：八角，桂皮，白糖，料酒，胡椒粉，鹽，雞精製作：⒈兔肉洗淨泡去血水，剁成小塊，放清水鍋裡煮開，撈出再衝洗一次，蔥切段，姜拍松。
再將兔肉重新放入鍋裡，放入幹辣椒，蔥，姜，八角，桂皮，白糖，料酒和開水（沒過兔肉），燒開，撇去浮沫。
放入香菇，再次燒開，將姜，蔥，八角，桂皮等揀出，放入鹽，小火燜至汁幹。
放入鹽，雞精，撒上少許胡椒粉，翻勻，撒點香菜末，出鍋。
10樓：匿名使用者
兔肉是很營養很保健的，天天吃真的很棒。兔肉怎麼做好吃，紅燒兔肉的做法有很多的，但是都不一定會好吃哦，紅燒兔肉就是一種很好的吃法，不過不會做的建議不要輕易嘗試，很奢侈的，我就不會做紅燒兔肉，但是又想吃，一般我都是買康大的兔肉，味道很不錯的，也省去了自己的做的麻煩。
11樓：匿名使用者
1、 將兔肉切成4釐公尺見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗淨，控幹水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，醃漬入味。 2、 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗淨泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾淨，切成象眼塊；生薑去皮，切片拍松；蔥去皮，洗淨，切段，待用。 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將醃漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。
4、 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、薑片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開後，加入味精，調好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到餘油少許湯汁時，改旺火，加水澱勾濃芡，撒辣椒麵，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。
紅燒兔肉的做法 最正宗的做法
12樓：小鳳也很愛生活
紅燒兔肉最正宗的做法：用料：鮮兔1只、豆瓣醬1勺、姜5片、老抽3勺、料酒2勺、花椒1小把、蠔油2勺、鹽2勺。
步驟：1、準備好主要食材。
2、兔肉用鹽揉搓後，用水洗淨。
3、瀝乾水份。
4、冷水中放入兔肉、薑片和料酒，煮沸後撈出洗淨瀝乾水分備用。
5、熱鍋冷油放入蔥伴侶。
6、加入老抽。
7、加入蠔油。
8、加入清水。
9、放入兔肉。
10、加入清水至沒過兔肉，大火煮開後轉中火煮至湯汁收幹。
11、起鍋裝盤。
紅燒兔肉最正宗的做法竅門
13樓：候山
紅燒兔肉的做法一：
1、把兔肉塊放進溫水中煮，直至水開，然後再把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用 ；
2、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香；
3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻；
4、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒；
5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
紅燒兔肉的做法二：
1、將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐公尺見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次。蔥切塊、姜拍松，青蒜切成末。
2、中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。
紅燒兔肉的做法三：
1、先將兔肉洗淨剁成方塊，薑切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；
2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝乾水分；
3、在鍋裡倒油，燒熱後放兔肉塊炒幹水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；
4、再用急火燒乾湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
14樓：01810挖彩
兔肉火鍋。原料：淨兔肉750克，白菜500克，溼粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結1只，熟醬油50克。
做法：1.將兔肉切成4釐公尺見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗淨，然後放入炒鍋，加清水撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。
2.將白菜切成5釐公尺長的小條，入開水鍋焯熟取出。溼粉絲洗淨。
3.火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作新增沸後即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。
三、桂花兔肉。
乾煸兔丁。原料：兔半隻500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、薑片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。
做法：將兔洗淨並斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、薑片、蒜瓣、紅油，煸幹炒熟，放入味精起鍋。
特點：鮮嫩，麻辣，爽口。
麻辣紅燒兔肉的做法
15樓：星星堆滿天
紅燒兔肉。
準備食材如下：兔肉半隻，香菇5個，洋蔥半個，冬筍少許，食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個，幹辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香1湯匙，黃酒小半杯，植物油適量。
具體做法如下：溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用，鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻，倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒，燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。
熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤！
烤兔肉準備食材如下：兔肉1只，食鹽1茶匙，蒜1頭，花椒1小撮，生抽1湯匙，老抽少許，胡椒粉1茶匙，辣椒粉，1抓，香葉適量，椒鹽適量。
具體做法如下：兔子肉處理乾淨後，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽醃乙個晚上，第二天把花椒挑出（怕味苦，也許不挑出來會更香吧），用錫紙卷邊，把兔子肉放進去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤乙個半小時即可！
16樓：青青衫
調味：幹辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白芝麻、鹽2.兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。
3.兔肉入沸水中3-5分鐘汆透，撈出。
4.鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。
5.倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
6.倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝乾水分（撇掉麻椒、幹辣椒段）。
7.將兔肉均勻裹上一層澱粉。
8.入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。
9.另備乙份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。
10.鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
11.再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關火撒入芝麻、香菜末即可。
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