1樓：冷靜還無私丶寶貝
不枝賀用。脆的口感好，蒸熟了反而不好吃。各種糖葫蘆，比如山楂、蘋果、番茄都臘備是生的，直接裹糖漿，然後晾涼成型猛局派。
2樓：網友
我覺得扒消如果自己製作食用的話，還是蒸熟的比較好。主要原因是生敗頌的荸薺可能會有薑片蟲這一種寄生蟲。因此雖然生荸薺本身是可以生吃的春枯知，但食品安全的需要還是要把它蒸熟了。
3樓：勤奮的八
荸薺糖葫蘆應該先把荸薺是蒸熟了的吧， 如果荸薺蒸不熟的話，就不能吃的，所以應該先蒸熟了再吃吧。
4樓：蘇玉阮
不用的吧，荸薺生的也能吃，而且一般都處理過的，糖葫蘆蒸熟了還有糖嗎。
5樓：拉菲得得得
荸薺即可生吃也可熟吃。要看喜歡食用什麼口感。若喜歡有點脆脆的感覺，那麼，煮制十多分鐘即可。
6樓：匿名使用者
荸薺，都可做糖葫蘆。果子部用鮮的，只有山藥、山藥豆要蒸熟。
7樓：丹範魅
主料2人份。
荸薺300克。
輔料。水適臘慧正量。
步驟1用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裡（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。
步碧行驟2將輪悔煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺。
步驟3直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋開啟，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮幹水的荸薺特別甜，特別好吃。（注意哦，這是使水煮荸薺口感好的一大秘訣！）
步驟4待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。
步驟5晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即可。
8樓：傻柳如
哈嘍哈嘍，我是小新。馬蹄呢遊敬，就是荸薺，可是個好神毀慎東西，營養價值高，開胃，消宿食。普通的吃法餘梁呢已經滿足不了我們啦~那麼。
9樓：帳號已登出
用荸薺來做糖葫蘆，你吃過嗎，我小時候可是火遍大街小巷的美食。
10樓：網友
不用。脆的口感好，蒸熟了反而不好碰滲談吃。各種糖喊滾葫蘆，比如山楂、蘋果、番茄都是生的，直接裹糖漿，然後晾笑碰涼成型。」
11樓：匿名使用者
纖雲弄巧，飛星傳恨，銀漢迢迢暗度。
金風玉露一相逢，便胜鍵姿寬卻人間無數。
柔情似水，佳稿亮期如夢，忍顧鵲橋歸路。
兩情冊歷若是久長時，又豈在朝朝暮暮。
12樓：帳號已登出
不用。脆的口感好，蒸熟了反而不信悶森好吃。各種糖葫蘆，比如山楂、蘋果、番滑畝茄都是生的，直接裹糖漿，然後晾涼成型。罩型。
13樓：匿名使用者
懂得感恩，是收穫幸福的源泉。懂得感恩，你會發現原來自己周圍的一切都是那樣的美好。
14樓：天天好運氣
記得小時候，特別喜歡吃用荸薺做的糖葫蘆和甜湯，尤其是冬天，來上一顫差碗棗森荸薺糖水，別提多滋潤了，就算是現在，我遇到賣荸薺的商販，也要停下來購買凳洞畝一碗！
15樓：老帥看電影
山藥豆做糖葫蘆要煮的 山藥豆做糖葫蘆消燃肆的做法 原 料 山藥豆、牙段亂籤、適量麥芽糖。操 作1、山藥豆加適量水煮熟。2、煮好的山藥豆晾乾後，用牙拿轎籤給穿上。
用荸薺做糖葫蘆用蒸熟嗎
16樓：林魂樹痴
不用。脆的口感好，蒸熟了反而不好吃。各種糖葫蘆，比如山楂、蘋果、番茄都是生的，直接裹糖漿，然後晾涼成型。
做冰糖葫蘆 需要用開水煮熟嗎
17樓：那個閃電
不需要，以下是冰糖葫蘆的做法。
主料：山楂30個。
輔料：冰糖200克、水200克。
步驟1.準備原料。
步驟2.山楂洗淨後控幹水分。
步驟3.控幹水分的山楂去蒂後大致排一下大小，把相似的果子放在一起步驟4.用竹籤子將山楂串成串。
步驟5.準備冰糖和水，按照1:1的比例。
步驟6.把冰糖和水放入不粘鍋。
步驟7.熬到有細密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿後30秒內便會凝固，凝固的糖衣嚐起來是脆的就可以啦。
步驟8.將串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿步驟9.迅速放到不粘烤盤上冷卻，冰糖葫蘆就做好啦~
18樓：何焱宇傑龍
不用煮熟，山楂是水果，所以不用煮熟。
糖葫蘆主料山楂20顆。
調料冰糖200克 水適量。
冰糖葫蘆的做法。
1.山楂20顆、冰糖200克，山楂在鹽水中浸泡10分鐘，去蒂，刷洗乾淨。
2.用竹籤穿好。
3.冰糖放入水中大火煮開，水如果不夠可以加，直到把冰糖溶化。
4.保持偏小的火候，不停的用鏟子畫圈，直到水分熬幹，糖分成金黃色、有粘稠感。
5.不好把握可以旁邊放一碗涼開水，用竹籤蘸點糖，放入水中馬上又拿出來秒後糖變脆了，就說明糖熬好了。
6.糖熬好後，保持最小火，沒有溫度的話，糖漿會很快凝固。開始給山楂裹糖了，左手不停地轉動山楂串，右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上。
7.裹滿糖漿後也要不停的轉動糖葫蘆，一邊轉動一邊迅速用備好的涼開水反覆澆在糖葫蘆上，這樣糖就不會滴成冰凌狀，而且很快就變脆了。
荸薺怎麼煮
19樓：美味新吃法
荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑、肉質潔白。口感味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽。生熟皆可食，尤以生食為佳。
在湖北地區，街頭有賣馬蹄的小販，會把個個都削得乾乾淨淨的，用一根竹籤串起來，像北方的糖葫蘆一樣，泡在清水裡售賣。它有清熱瀉火、利尿通便等作用。
荸薺的使用方法？
20樓：匿名使用者
荸薺可以煮熟來吃， 也可以跟肉來做餡 做湯 炒著吃，食用方法很多種 最好別生吃。
21樓：匿名使用者
1、荸薺汁飲：荸薺榨汁冷飲。用於咽喉腫痛。
2、荸薺酒：荸薺浸澆酒中密封，食時每次取2個細嚼，佐原酒豐，用於赤痢。或荸薺搗汁，和灑空腹溫飲，每日2~3次，用於大便下血。
又方：荸薺於三伏時用燒酒浸曬，每日空腹細嚼7個，用於痞積。
3、荸薺豆漿飲：荸薺500克搗汁，豆漿1碗加熱，衝入荸薺飲服，用於大便下血。
4、感冒咳嗽乾咳：荸薺2~3個，銀耳5克、百合10克、大棗3~5克。荸薺去皮，銀耳用水泡發，百合用水泡發與紅棗一起放入鍋中煮制10分鐘後，取水代茶飲（如果用於調節支氣管炎，可以把裡面的食材都吃掉）。
5、馬蹄甘桔湯：馬蹄6克、桔梗6克、甘草3克；煎服，當代茶飲。可用於緩解抽菸、氣候乾燥引起的嗓子疼。
荸薺怎麼煮好吃
22樓：燕燕知識百科
一半市場買來的荸薺都是去皮的，如果不是去皮的要自己去皮待用，首先把水燒開，加入橙汁白糖白醋最後再加入荸薺｛馬蹄｝，然後等水再次開鍋，煮1-3分鐘，（最好不要煮過了，不然會不夠脆）然後關火，把其他水果切好待用，等水涼了把馬蹄撈出，和切好的水果一起裝入器皿（最好是碗那種）然後煮過馬蹄的水再加入適量進去，就大工告成了，也可以加點南梅醬進去，這是一道冷盤，酸甜口味！
第二種就是打肉丸子，首先把荸薺（馬蹄）剁成末和肉餡大小的末（馬蹄必須得是去過皮的）然後買一斤肉餡，加入切好的馬蹄，然後加入姜蔥末，再加入鹽味精料酒，攪拌均勻（最好攪拌5-分鐘左右）再加入乙個雞蛋，加入少量澱粉，攪拌均勻後做成丸子，可以通過油炸做幹炸丸子（配上椒鹽），也可以做丸子湯做湯時可以給裡面加入自己喜歡的蔬菜！
做糖葫蘆的山楂要蒸嗎
23樓：弓空蔡曉筠
個人建議不要蒸，熟的山楂做糖葫蘆口感就不好了~
而且熟的山楂變軟，會很難串起來。
24樓：網友
糖葫蘆的做法。
做糖葫蘆需要準備的東西很簡單，山楂、竹籤、冰糖、黑白芝麻。
1.我們需要將提前準備好的糖葫蘆都清洗乾淨，最好是儘可能的將山楂核去掉。
2.用竹籤將山楂從下向上的扎入，可以在扎入竹籤的同時將山楂核擠出。
3.用竹籤將所有準備好的山楂乙個個的全部串起。
4.在鍋中加入少量的清水、冰糖一同熬製，可以在開始時用大火，當鍋中慢慢公升起大泡時轉小火熬煮，需要注意觀察，當冒出的泡泡逐漸變得細膩，並且糖色變得微黃的時候就可以了。
5.我們將之前串好的糖葫蘆在鍋中轉一圈取出，再淋上黑白芝麻即可。
6.已經沾糖的山楂要馬上拍在案板上，讓糖慢慢的變涼，然後就可以取下食用了。
冰糖葫蘆的糖是怎麼熬出來的?
25樓：乾萊資訊諮詢
糖葫蘆的糖熬製步驟如下：
1、將150g冰糖放入平底鍋中。熬糖漿最好是選擇淺口的平底鍋，而且直徑要比竹籤稍微長一些，這樣裹糖漿的時如衫候比較方便操作。
2、往鍋中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一渣信腔樣的。如果山楂串比較多的話，可以增加冰糖的量，只要保證冰糖和水是一比一的比例就可以了。
3、先用大火加熱煮沸，將冰糖煮至全部都融化掉。
4、當看見鍋裡出現坦乎大泡泡的時候，立刻改為小火慢煮。
5、用小火慢慢熬煮，直到鍋中的糖漿出現大量的氣泡，而且顏色變得微微發黃的狀態，糖漿就熬得差不多了。
6、如果不知道怎麼判斷的話，可以事先準備乙隻小碗，裝入冷水。用筷子蘸一點糖漿，浸入冷水中，糖漿會凝結成透明的晶體，用手捏一下晶體，是非常硬的，或者用牙齒咬一下，感覺脆硬、不粘牙的話就表示糖漿熬好了。
26樓：就很困
1、先向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水裡的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。
煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色，所以只能用不鏽鋼的鍋。）
2、等鍋裡的水煮開，糖也化了，再把火關小，煮7至8分鐘左右。這時候已經有少量的糖稀出來了。為了讓糖能均勻的稀出，保持文火，用筷子在鍋裡攪拌2至3分鐘即可。
3、最後要將糖稀完全熬出。注意在這個過程中千萬不能再用筷子攪拌了，不然冰糖沾鍋底就焦了。
這次熬糖的時間要長一些，15分鐘左右，先用筷子攪拌看看，有沒有粘稠的感覺，有的話用鏟子炒塘，一般炒2到3分鐘即可，炒到用鏟子鏟糖稀時，滴落的糖稀成黃色，且幾乎成一條線，這就說明糖稀已經完全熬好了。可以做冰糖葫蘆。
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冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽。
叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》
記載：冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裡紅。
海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁。
豆沙棗碧等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用雀巖慎。
冰糖葫蘆富含維生素c
果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素。
熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。採用現代工藝去果核，色澤紅豔、無色素、無食品新增劑，口感好，屬天然營養食品。山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾。
特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長於消肉積。明代傑出的醫藥學家李時珍。
也曾經說過：「煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推頃敬矣。」另外山楂還有降低血脂、降低血清膽固醇等作用。
27樓：網友
糖漿的做法有兩種，一種是水熬製，另外一種是油熬製，兩種方式各有利弊，水熬製適合初學者，耗時比較長，相對而言比較容易，也不容並喊易糊鍋；油熬製使用大蝦級別的，耗時短，相對較難，而且控火不好容易糊。下面針對兩種方式給您簡單介紹一下：
一、水熬：先放入少量的水，水溫熱的時候加入白糖，白糖儘量多一些，儘量突出水的表面。然後用小火緩慢加熱，這時糖會慢慢的化開，用勺子不斷地均勻攪拌，直至能夠拉出來細長的絲為止。
二、油熬：跟水熬糖類似，也是先放入一些油，受熱後加入白糖，一邊攪拌，一邊加熱，最後能夠拉出絲為止。
把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛大蔽螞剛好時，呈黏稠的透明狀。
如果熬製時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。 .蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。
以上就是關於糖葫蘆的糖怎麼熬的具體步驟，糖葫蘆的主要製作原料山楂的鈣還有各種維生素的含量非常多，山楂中含有的有機酸，可以保持山楂中其他的營養不被破壞，其實吃一下自己製作的冰糖葫蘆也算是別有一番風味的。
吃糖葫蘆會胖嗎,吃冰糖葫蘆會胖嗎
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