食堂承包和食堂食材配送都有什麼區別，各自的經營難點是怎麼樣的？
1樓：種良
食堂承包屬悉轎於食堂老闆與食堂主權擁有者間的民事行為。食材配送是一種物流行為，是將食材從食材庫存地或者菜市場運送到食材加工點(食堂)。食堂承並陸衡包類似於飯店經營，比飯店經營要容易些，因為食堂有著固定的使用者量。
食材絕做配送要準時、數量要符合條件、配送物流費要適中以便長久合作。
2樓：希珈藍佑
承包食堂是食堂業主與食堂主權所察虧有人之間的民事行為。食品配送是一種物流行為，是將食品從食品儲存地或菜市場運送到食品加工點(食堂)。承包食堂類似於酒店管理，比酒店管理容易，因為食堂有固定的使用者數量。
食材要按時凳握送達，敗粗神數量要符合要求，物流成本要適中，才能長期合作。
3樓：孤者久安
食材配送行業被劃分為多個環節，但歸根結底是b端和c端的區別。雖然我國最大的食材配送市場是中小餐飲業，但仍有不少人覬覦食堂的「肥肉」。那麼學校食堂蔬菜如何配送呢？
今天食堂食材送菜公司要給大家介紹一下學校食堂的蔬菜配送情況。希望對準備投身於食堂配送的朋友有所幫助。
一般來說，如果學校食堂不自行採購，通常會有**商。**商也通過一定的關係與學校達成合作，這種關係很難動搖。然而，困難迴歸困難並非不可能。
如果想讓食堂選擇食堂食材送菜公司，就得給食堂打**折扣。如果鮮活配送的**不如市場便宜，那麼食堂選擇哪一方就不孝虛言而喻了。而且，食堂對生鮮食材的**比較敏感，**優勢是吸引顧客的首要條件。
另乙個是商品質量問題，即食品安全問題。食堂裡有很多學生，學校也不敢冒險承擔一些責任。因此，要突出商品質量優勢。
如果能達到一定的訂貨量和參考合作的穩定性，我們也應該及時給予一定的折扣。因為學校食堂這樣的大客戶是很多新鮮配送平臺中覬覦的物件。
此外，細節服務的水平也是要注意的關鍵。交貨準時、及時，產品運至學校儲存完好，新鮮不腐爛。設定專用線路，方便配送，並根據不同學校的需求鬧納定製不同的服務。
及時響應售後服務。任何環節都會影響客戶對公司的印象。其實，做好學校食堂的食材配送工作並不容易，因為我液慎沒們要全方位照顧，比以前更加小心。
乙個1000人的食堂，月利潤大概在5萬-10萬。高質量的服務和商品質量是說服顧客的重要因素。為了建立長期穩定的合作關係，食堂食材送菜公司在任何細節上都不敢馬虎。
食堂食材送菜公司堅信只要做好第乙個案例，未來的路會越來越寬。
單位食堂配送和私企食堂配送兩者的區別是什麼？
4樓：蝴蝶眨幾次眼
國企的難做，掙不掙錢兩說，主要事太多，各種檢查，都是領導，各種資質。
5樓：儲含煙
單位食堂配送和私企食堂配送，兩者並沒有任何的區別，主要就是飯菜一定要衛生乾淨 好吃。
食堂承包哪種經營模式會比較好？
6樓：乙個人的小站
食堂承包有專業的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現廣為各食堂承包公司廣泛應用，在業內已形成就餐模式標準。
固定就餐模式。
固定就餐方式，一般是企業對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產生的，此方式的優點是便於統計以及結算等管理，更便於食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。 合作程式：企業負責人報備用餐人數的數量以乙個月報一次為準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，並雙方簽字留存；作為結算憑證之一。
半固定就餐模式。
所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費（比如管理450元/月、員工240元/月）統一充值到ic卡上；員工持ic卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的視窗消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。
自由就餐模式。
所謂的自由就餐模式就是：消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同視窗以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含**、單個全葷、小炒、麵點擋、小吃、麻辣燙等等；飯堂需制定最低餐費標準（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費的權益。
7樓：網友
食堂統一配餐，根據伙食費高低，採用兩葷一素一湯或一葷兩素一湯。而伙食費用是食堂每月初預收的，月末結算，多退少不補。這個在學校的食堂會比較合適，廣州豐泉餐飲管理****。
食堂有多少種承包方式？
8樓：
在食堂承包方面擁有的兩種不同承包方式。
就目前的食堂承包來看，很多企業都有這方面的需求，比如廣東有很多企業，在員工的用餐方面，就是使用這種方式來解決的。並且就該地區的食堂承包來看，主要有下面這兩種不同的承包方式：
方式一：有些企業在食堂承包方面，採用的都是半托的承包方式。具體來說就是企業自行提供食堂場地、裝置、餐具等等一切食堂設施，而承包方只需要提供相應的餐飲服務，比如人工、清潔等等。
就這種承包方式來看，需要承包方進行的投資相對比較少，也就是說需要企業自身投入較多的成本。
方式二：很多企業選擇的食堂承包，採用的都是全託的承包方式。在這種承包方式中，企業根據自身需要提供相應的食堂場地，而承包方需要提供食堂經營過程中需要的所有設施，並且要保證提供非常優質的飲食服務。
這種承包方式，要求承包方投入的資金比較多，同時在經營方面也會有更大的規模。
這就是在食堂承包擁有的兩種不同承包方式，企業都會根據自己的實際需求，來做合適自己的選擇。
企業如何選擇專業的食堂承包商？
9樓：老源興智燴餐飲
一、考察食堂承包商經驗。
選擇食堂承包商前先考察一些食堂承包商是否有上千人上萬人的食堂外包經驗，不能選擇那些沒有經營能力且只注重經營利潤的承包商。乙個好的食堂承包商必須具備對經營成本有很好的掌握能力，從而為客戶帶來最佳的服務。
二、資料是否屬實。
參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合同前要仔細檢視他們提供的資料，並做好實地的考察，看看情況是否屬實，這也是為了保障你的合法利益。
建議企業必須實地考查承包商的投資規模，仔細評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
三、食材配送模式。
是否具備成型、穩定和品種齊全的蔬菜配送模式，具備集中採購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵，可以很大程度上降低公司開支成本，並且也可以確保食堂食品安全。
學校食堂食材統一配送優點
10樓：
親[可愛]，您好！特點是：高校食堂的經營主要分為後勤分組經營和團滑相賃承包經營。
食堂在經營的同時要保證學生的健康，批發市場是當下各高校的主要選擇。食堂自己採購蔬草的缺點：對於自主採購配送的學校來說，裡然配送工作比較靈活方便，但在一定程度上浪費了必要的人力物力資源。
而對於採用塌謹臘配送(中心)公司的學校。一方面蔬選單價是提高了，另一方面採購環節的減少使得總體成本得以下降，但不可忽略的一晌銷點是，這必須是高校集體與配送公司合作，這樣才會使得采購配送整個過程的資源配置更優。選擇蔬菜配送的優點就是**便宜。
通過集貨形成規模效應，減少中間環節，使蔬菜的成本大大降低。蔬菜品質可以保證。
學校食堂承包和配餐公司檢查材料有啥不同
11樓：網友
學校食堂承包和配餐公司檢查材料有很大的不同，主要表現在以下幾個方面：
1、專案範圍不同：學校食堂承包更專注於餐廳建設、裝置採購、食品採購、環境衛生等，而配餐公司檢查材料則更注重於食品安全、營養價值、營養成分圓衫、食品新增劑等。
2、稽核程式不同：學校食堂承包的檢查材料需要經過專業的檢查機構稽核，而配餐公司的檢查材料則需要經過食品監督管理部門的嚴格稽核。
3、稽核標準不同：學校食堂承包的檢查蠢拆材料需要滿足國家規定的標準，而配餐公司的檢查材料需要滿足國家食品安全橘檔腔標準和行業標準。
食材成本如何控制，請問公司如何控制食堂承包成本
開一家餐廳容易，可要讓餐廳盈利卻很難。因為疫情原因，逼得很多中小餐企在生死線上苦苦掙扎。2020年，想要活下來，除了改善經營，控制餐廳經營成本勢在必行。降低食材成本是能降低經營成本的最直接方法，而食材浪費量大是幾乎所有餐廳都會遇到的事情。接下來小管家就如何降低食材成本的問題進行詳細分析，希望對餐飲人...
食堂經營怎麼節省開支 節省食材耗費？
食堂。要經營，要想節省開支。接生食材的消耗。必須得用隊處長。廚師長很重要，尤其是對食材的損耗。經驗豐富的組長。他能把菜給你用的是乾乾淨淨。而且讓。客人吃的很滿意。因為他會變通。如果有些領導只知道才人從人員方面來控制成本的話。那麼其他方面就會造成浪費。食堂想要減少開支節約食材。首先就是供貨渠道選材上一...
有哪些菜餚或食材是適合學校食堂供應的
學校的食堂，一般來說的都是一快餐來 家常便飯，好做的菜，比如土豆絲，雞蛋柿子，胡蘿蔔之類的，都含有大量的維生素，菜花肉片等等，要講究新鮮和營養均衡。土豆。這應該是每一家食堂裡面不可缺少的食物。學校食堂提供的菜應該是營養比較高的，營養比較豐富的，因為那些學生每天都用腦子想是做題，而且他們是將來國家的棟...