1樓：網友
食材明細：排骨、豆角、姜、大蒜、生抽、醬油、料酒、鹽、雞精。做法：1、排骨洗淨備用。
2、豆角洗淨擇段備用。
3、鍋入一點油，先把豆角炒一下。
4、炒至斷生的樣子攜肢盛出備用。
5、另熱油梁茄鍋，放姜和蒜片爆出香味。
6、放入排骨炒至變色，加少許料酒、生抽和醬油調味，盛出備用。
7、把炒好的排骨和豆角放入電飯鍋裡。
8、加適量清水，燉40分鐘左右。
9、出鍋前放鹽和雞精辯渣世即可。
2樓：菜籃子
材料：排骨、土豆、豆角。
輔料：桂皮、香葉、生薑、八角、紅辣椒。
調料：冰糖、老抽、生抽、蠔油、食鹽、料酒。
做法：褲茄。
1.買回來的排骨先在清水中浸泡20分鐘，這樣能去除血水，減少腥味，然後用清水把排骨清洗宴爛乾淨。
2.鍋內加入清水，把排骨涼水下鍋，加入薑片，淋入料酒，大火燒開後焯水5分鐘，焯水完成撈出瀝乾水分。
3.準備一些輔料，有薑片、紅辣椒、八角、桂皮、香葉，把這些輔料放一起，再抓入一把冰糖。
4.炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入準備好的輔料爆香。
5.炒出香味後下入焯水晌純漏後的排骨，多煸炒一會，把排骨表面的顏色炒至焦黃一些。
6.沿著鍋邊淋入一勺料酒，再加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽，把調料劃開炒散，炒至排骨上色均勻。
7.淋入適量熱水大火煮開，此時最好加入熱水或者開水，加入涼水會導致瘦肉收縮，排骨容易燉不爛，轉成小火蓋上鍋蓋先燉30分鐘。
8.等到排骨快燉好時，把土豆去皮切成小塊，豆角切成長段。
9.排骨燉30分鐘後把鍋內的香葉、桂皮等輔料全部挑出，轉大火下入土豆和豆角，加入半勺食鹽調味，煮開後轉小火蓋上鍋蓋再燉20分鐘。
10.燉好以後開大火把湯汁收濃一些， 這樣一道「豆角土豆燉排骨」即可享用。
3樓：匿名使用者
家常菜，又不是什麼特色菜，哪有什麼正宗，差雀自己覺得好吃就行。
豆角燉排骨的做法一：
1、排骨洗淨切小塊；豆角切長段；蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，爆炒蔥薑蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，拍慶知倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。
3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉，小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲再燉，30分鐘後放入香菜即可。
關鍵：鍋中倒油燒熱，爆炒蔥薑蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點來，倒入熱水，沒過排骨多一點，再放豆角。
備註：豆角要用新鮮的嫩豆角，不過醃漬的幹豆角更有嚼頭。排骨要切小點，否則不能充分入味。
做法二：1.買回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水，排骨放入湯鍋，加冷水沒過排骨，襲消加入蔥、姜、花椒粒；
2.大火燒開撇淨浮沫及花椒粒，蓋蓋轉小火燉40分鐘，加入醬油增色繼續燉；
3.炒鍋倒植物油燒熱，放入薑片，放入豆角段，快速翻炒，讓每根豆角都沾上油；
4.將豆角炒軟，放入煮好的排骨，翻炒幾下；加入土豆翻炒；
5.倒入煮排骨的湯，煮開後加鹽；
6.加少量冰糖提味，大火燉20分鐘至豆角熟透入味。
4樓：網友
豆角燉排骨屬東北人的正宗。
東北人的豆角土豆燉排骨就非常的不錯，口感既不油膩，營養又豐富，而且做法又特別的簡單，有肉有湯鮮美至極，保證上桌後就被瘋搶！
食材配料：排骨、生薑、蔥、料酒、八角、花椒、豆瓣醬、蠔油、生抽、老抽、鹽、十三香、豆角、土豆。
首先，把新鮮排骨清洗乾淨，再把它剁成小塊，然後念拍，冷水下入鍋中，同時，放入適量的薑片和蔥段，再加入少許的料酒，待它煮出浮沫後，撈出控水，盛入碗中備用。起鍋燒油，先放入適量的蔥段、薑片、八角、（辣椒）花椒煸炒出香味，再加入1勺豆瓣醬，1勺蠔油，翻炒均勻後，再把焯過水的排骨倒入鍋中。然後，再加入1勺生抽，半勺老抽上色，以及適量的清水，再放入少許的鹽、十三香，大火燒開後轉小火，再蓋上鍋蓋燉20分鐘。
20分鐘過後，再分別把豆角和土磨高橋豆加入鍋中，再燉上20分鐘，出鍋前，再撒入適量的蒜末，即可裝盤上桌，豆角土豆燉排骨製作完成，豆角軟爛，排骨入瞎猛味、土豆起沙，三種食材組合出絕佳的美味，正宗的東北味，家的味道就是如此的簡單。
5樓：輪滑
當然會的，排骨燉熟，豆角用開水煮一下，撈出，放入排骨裡一燉，鹽少許，開禍即吃，非常美味。
6樓：惠子老阿姨
哪有什麼正宗，什麼是正宗，自己覺得好吃就行。不用管什麼正宗不正宗。
7樓：林鴿好物推薦官
用料。食材：油豆角 300g、豬肋排 500g、土豆 300g配料：昌數明大蒜 10瓣。
調味品：醬汁 3勺（45g）
做法。1、準備食材：排骨洗淨，剁小塊，豆角去兩頭和絲，斜刀切片，土豆去皮切塊，大蒜拍碎。
2、油炸：鍋內倒半鍋油，加熱之後，煎一下土豆，變金黃之後撈出，備用。
3、炒排骨：鍋內留底油，放入一半大蒜爆香，放入排骨，炸至金黃。
4、畢液下豆角：放入豆角，不斷翻炒，至豆角變色斷生。
5、放大蒜：放入另一半大蒜，混合一下繼續翻炒，至豆角變軟。
6、調味兒：放入3勺醬汁，攪拌均勻之後，翻炒一下，讓排骨和豆角上色。
7、下土豆：將炸好的土豆放入鍋中，翻炒使其均勻上色。
8、燉煮：加入清水到沒過食材，加蓋中火，燉煮半個小時左右。
9、在燉煮過程及時翻動，避免糊鍋，最後大火收汁，不要完全收幹，即耐告可盛盤。
10.最後撒上蔥花就可以吃了。
8樓：美日頭調
先把蔥薑蒜準備好，把排骨洗乾淨。豆角切後。豆角切好。
然後點火。燒鍋。鍋燒熱了，把油倒進去。
燒熱了以後，把調料八茄公升伏個姜蔥放進去，炒出香味。然後把排骨放進去笑神燉乙個半個小時以後，把豆角倒進去。再等半個多小時，再後出鍋，排骨特別好吃，香噴噴的。顫攜。
9樓：888道法自然
豆角燉排骨。
原料：排骨、豆角、蔥、八角、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精、食用油、黃酒、毀緩姜。做法步驟：
第1步、食材，焯水撈出洗淨的排骨，豆角。
第2步、準備蔥姜八角。
第3步、起鍋放油下蔥姜八角煸香。
第巖數4步、下入排骨翻炒，多翻炒一會，去腥。
第5步、烹黃酒，加入生抽，老抽上色，放糖炒勻。
第6步、加入熱水燉煮，加點鹽入底味。
第7步、等排骨燉至能輕鬆吃，加入豆角繼續燜煮。
第8步、燜煮至豆角軟爛成熟，再嚐嚐味，調味，收汁，放入雞精即可翻炒出鍋。
第9步、成品！太香了！排骨軟爛，豆粗餘首角鮮香。
10樓：匿名使用者
做排骨燉豆角所需食材：
主料：排骨500g，豆角300g，油50g，鹽1勺，醬油3勺，八角2個，蔥1顆，姜4片，料酒3勺。
排骨燉豆角的做法步驟：
1. 新鮮的排骨剁成小塊。
2. 蔥段，薑片，八角，油備用。
3. 鍋中熱油，油熱放入蔥段薑片，淋入醬油爆出香味。
4. 放入排骨翻炒片刻。
5. 加入沒過排骨的水，大火燒開，淋入料酒，轉小火燉煮乙個半小時。
6. 加入豆角（東北都是用油豆角，扁的，有豆，吃起來是面的，外面很少有，即使有也不正宗）撒入適量鹽，大火燒開，轉棚腔小火燉煮20分鐘。
7. 大火收湯，也可以留一些湯用來煮麵，味道棒極了。美味的排骨燉豆角好吃又營養。
提示：1.排骨用水焯一下去掉血汙。2.油熱放入醬油，翻炒上色。3.不要急鏈凱衫於加鹽，肉完全軟爛了再放鹽，先放鹽孫神不易爛。
11樓：情感初心
我當然會做正宗的豆角燉排骨，這是一道特別容易做的菜，而且味道很好吃。
豆角燉排骨的家常做法步驟 怎麼做豆角燉排骨
12樓：血刺熊貓
1、主料：排骨500克、豆角幾根。
2、調料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜。
3、適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻（水量一般為自發粉的一半）。
4、將麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾。
5、將麵糰擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽。
6、將面片捲起來，切成小段。
7、將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時。
8、鍋中水沸後放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水衝淨血沫和汙物。
9、豆角摘去兩頭和筋，洗淨，蔥、姜切絲。
10、鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥薑絲炒香，放入排骨翻炒均勻。
11、烹入料酒、老抽調色、調味。
12、放入豆角翻炒至變色。
13、將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮二十至三十分鐘。
14、將面卷放進鍋中，蓋上鍋蓋，小火繼續煮十五至二十分鐘盛出，將鍋中的菜大火收汁即可。
排骨燉豆角
13樓：匿名使用者
原料：排骨500g左右、油豆角400g左右、老抽2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、八角2個小的、蒜4瓣、蔥花適量、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、乾紅辣椒切絲少量、花椒少許。
做法：1、花椒煮水，水開後，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘；
2、炒鍋裡油燒熱，放入八角，蔥花和乾紅辣椒絲爆香，下豆角炒至斷生；
3、下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角；
4、放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開後，撇去浮沫；
5、小火燉30分鐘後，大火收汁即可。上面簡要介紹了其中一種排骨燉豆角，想知道排骨燉豆角。還有許多種排骨燉豆角，每種排骨燉豆角都很好，我曾經試做過多種排骨燉豆角都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇排骨燉豆角看看哪種排骨燉豆角更適合你的口味，有關更多的，更詳細的排骨燉豆角你可以在，那裡有更詳細的排骨燉豆角對你瞭解排骨燉豆角會很有幫助的。
上面簡要介紹了其中一種排骨燉豆角還有許多種排骨燉豆角每種排骨燉豆角，想知道排骨燉豆角。都很好，我曾經是做過多種排骨燉豆角都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇排骨燉豆角。看看哪種排骨燉豆角，。
排骨燉豆角怎麼做呀？我是生手，請說詳細點，謝謝
14樓：網友
原料：排骨、豆角、土豆、蔥薑蒜、料酒、老抽、雞精、花椒、胡椒粉。
做法：1.排骨用開水燙去血水，撇去浮沫。
2.換一鍋清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量醬油，蔥薑蒜少許，去腥味。
3.小火燉30分鐘。待用。
4.豆角摘好，洗淨；土豆切塊。
5.把豆角炒到斷生，放入土豆炒，再將燉好的排骨連湯放入炒勺裡，和豆角一起燉。
分鐘後，放鹽，少量雞精，喜歡顏色深的再放一點醬油。繼續燉15分鐘。
1.豆角不能直接煮，排骨和豆角開始要分開做。先炒豆角就把豆角炒到斷生，待用，然後燉排骨，排骨小火燉30分把豆角放在鍋裡。
2.燉排骨的時候放少量醬油，不要先放鹽，鹽放久了肉會老。和豆角一起燉的時候再放鹽。
3.燉排骨時候注意把浮沫撇乾淨。
現燉排骨，放八角、蔥段、生薑適量，七成熟後加入豆角和醬油，並根據鹹淡適量加鹽。
關鍵是燉排骨的火候，高壓鍋燉，易爛，建議採用。具體操作：水開後，放入排骨和調料，加壓煮20分鐘，然後加入豆角和醬油。
這裡所說的豆角，是鮮豆角。
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王守義十三香能燉排骨嗎，求王守義十三香的用法！
燉排骨的方法 主要材料 排骨 白蘿蔔 輔料 老抽 料酒 十三香 鹽等調味品 1.將排骨洗淨，涼水下鍋，開鍋後把水倒掉，用涼水洗掉排骨上的白沫。2.將白蘿蔔去皮和排骨放在一起，加入老抽 十三香 料酒等輔料。3.放入清水，沒過排骨和蘿蔔，攪拌均勻。蓋上蓋子後大火煮至水開，然後將蓋子開啟，小火煮30分鐘。...
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回答 會一點，又沒說多少，嘿嘿嘿，絕妙答案，如果實在不會你可以做道 雪蓋火焰山 就是西紅柿切半，然後上面撒上白砂糖即可，有可能在他面前做飯就實話實說，沒有機會在他面前做飯就說你會做飯 當然說實話，要是不會說會到時讓你動手怎麼辦 實話實說 但加一句 你找保姆嗎？做的好吃不好吃不要怪哈 會就說會，不會就...