1樓：網友
新鮮的牡蠣和不新鮮的牡蠣蒸熟後很容易辨識，新鮮的牡蠣呈奶白色，不新鮮的牡蠣則顏色發黑拆野發暗，外形乾燥枯萎。巨集御旁。
集市上賣的生蠔一般殼比較完整，在確保外殼完整的情況下，我們需要確認一下殼的接縫處是否密合。接縫處密合、緊密，代表生蠔比較新鮮。如果可以簡單掰開，或者自然張開，代表不夠新鮮，不要選購。
可以拿起兩個生蠔，對敲，聽聽聲音，如果聲音比較空洞，有可能裡面肉已經脫水，不夠新鮮，不宜選購。當然這點需要練習，剛開始聽不出好壞，時間長了自然掌握了竅門。一般集市上販賣生蠔的商販，都是這樣甄選生蠔的。
還可以讓商販開啟乙個檢查肉質，一般新鮮的生蠔是比較豐滿，色澤比蔽橡較飽和，沒有多餘的汁液。用手輕戳生蠔肉，比較有彈性。如果不符合這些特點，可能不新鮮。
2樓：黑麒白麟
冷凍生如果開啟後肉質是乾癟的，手摸上去帶有粘稠感的算壞了。變質的生蠔顏色有些發黑豎派，聞起來還有股酸臭味，沒有海鮮的鮮味。帶殼生蠔放入冰箱冷凍區儲存是可以伍纖信的，還能抑制細菌等微生物的滋生，保持生蠔的新鮮度，但是冷凍區腔輪的溫度過低，時間一長的話，不僅生蠔肉接受不了低溫，內部結構遭到破壞，會出現凍壞的情況，還會降低生蠔的食用口感，沒有那麼鮮美的生蠔香味。
帶殼生蠔儲存需冷藏還是冷凍
3樓：養豬小梁愛生活
帶殼生蠔儲存需冷藏。帶殼的生耗是比沒有帶殼的生好，要好儲存一點，首先把它控幹水。
然後放在乙個塑料盒子裡面，要擺放得整齊一點，然後放到冰箱的冷藏上面就可以了。
生蠔是屬於海產品，肉質細嫩，味道鮮美，放在冰箱的冷藏區可以最大橡兆限度的保留生蠔原本的肉質和味道。
全球性分佈改悄。中國擁有豐富的牡蠣資源，是牡蠣的故鄉，擁有利用牡蠣的悠久歷史，早在兩千多年前，中國南方沿海一些地區的居民就掌握了牡蠣養殖技術。目前，渤海、核如渣黃海。
東海、南海均有牡蠣生產基地，其主要產地為福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江等。其中長牡蠣是最重要的養殖物種。
牡蠣是一種為世界性的貝類。
目前已發現有100多種，全世界瀕海各國幾乎都有生產。日本的牡蠣大部分與中國相同，歐美各國的牡蠣主要有食用牡蠣、美國牡蠣、歐洲牡蠣，其總產量在貝類中居首位。中國漢朝時即開始插竹養蠣，至今已有2000多年的歷史。
帶殼生蠔儲存需冷藏還是冷凍
4樓：生活類答題小能手
生蠔可以放冰箱冷凍。
生蠔的話是可以放冰箱冷凍儲存的，一般新買回來的時候可以清洗乾淨以後放入水盆裡滴幾滴香油，然後放入冰箱冷凍儲存。一般的情況下再是4~5攝氏度恆溫的情況下會比較的好一些，如果要是溫度比較高的話，可能會滋生細菌，導致好肉腐爛溫度比較低的話，可能會凍壞或者是凍死。
生蠔儲存方法
1、常溫儲存。
買回來的新鮮生蠔想要儲存起來，其實方法非常簡單。由於生蠔是海洋生物，所以準備的水要接近海水的味道，用鹽加入水中，變成鹹味的水就行。
然後將生蠔先洗乾淨，再把生蠔乙個個的放入鹽水中，水不要太多，能夠溼潤生蠔就行，這樣可以放上1-2天沒有任何問題。如果天氣炎熱，那麼根據水質的情況，及時更換水，防止水變質。如果天氣冷的情況下，就不需要擔心了。
2、冷藏儲存。
買回來的生蠔如果想儲存的時間久一點，在1周左右的話，直接放入冰箱冷藏就可以了。放入冰箱冷藏的時候，建議不能直接放入，這樣生蠔當中的水分就會流失，等吃的時候，生蠔的口感就會發生變化了。
所以可以準備一盆鹽水，然後將生蠔放在盆裡，上面蓋上一層溼布或者溼海綿就行，這樣可以保證生蠔的溼潤。用這樣的儲存方法，將生蠔放在冰箱一週左右，都不會有什麼問題的。
3、冷凍儲存。
如果生蠔的量比較大，又需要長期儲存的話，那麼有乙個方法就是冷凍。冷凍儲存後的生蠔肯定已經失去生命力了，但是隻要冷凍的好，吃上去的口感還是一樣的。
如果是家庭儲存的話，直接將生蠔洗乾淨，然後放入鹽水中，裝袋冷凍即可。如果是量大，需要準備好專門的冰櫃或者冰庫進行冷凍，冷凍後裝箱，這樣不管是自己吃還是運輸都不用擔心會壞。
全殼冰凍生蠔怎麼處理
5樓：小謝生活問答
全殼冰凍生蠔的處理步驟如下：
材料準備：全殼冰凍生蠔、刷子等。
1、解凍。處理乾淨凍生蠔，不要使用水泡解凍，自然拿如解凍最好。如果等不及也可以用冷水浸泡。
2、清洗。解凍完以後，戴上橡膠手套，使用把生蠔放到水龍頭下衝洗，使用刷子或鋼絲球櫻敏春把生蠔殼上的泥沙刷乾淨。
生蠔的做法步驟如下：
一、蒜蓉粉絲蒸生蠔。
材料準備：生蠔、蒜蓉醬、辣椒、味極鮮、白糖、粉絲等。
1、生蠔洗淨外殼，用專業開生蠔的工具把殼撬開，用流動水輕輕沖洗一下，防止有殘渣影響口感。
2、蒜蓉醬和辣椒一定要剁碎，不要用碾壓的方式，會影響口感，熱鍋脊耐熱油下入，炒制微黃放點蠔油，味極鮮、白糖，攪拌一下出鍋備用。
3、粉絲要提前半個小時泡在溫水裡，前提用工具切成小段方便食用，備用。
4、開好殼的生蠔粉絲打底，蠔肉在上，上面鋪上做好的蒜蓉醬，放入蒸鍋，水開以後計時5分鐘就可以出鍋了。
5、出鍋後根據個人口味撒點香菜或者小蔥段點綴。
二、清蒸生蠔。
材料準備：生蠔、刷子等。
1、把每乙個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
2、準備一口蒸鍋，把洗淨的生蠔放入蒸屜中，這裡記住擺放生蠔要平面向上，鼓面向下，這樣蒸的好處是蒸熟以後生蠔殼內的湯汁不會灑出來，第一口原湯是非常鮮美的。
3、蒸鍋底部放上適量冷水開始加熱，待鍋裡的水沸騰以後開始計一下時間，3分鐘即可關火享受美味。
生蠔沒開殼怎麼儲存
6樓：森森的美麗日記
1、有保鮮膜的話是最好的，可以裹上保鮮膜放入冷藏或者冷凍之內。不過建橘粗簡議最好是放入冷藏，因為冷藏不會像冷凍那樣導致生蠔流失水分和營養，從而影響口感。所以建議最好是裹好保鮮膜放入冷藏之中，這樣可以最好的保圓褲持生蠔的新鮮度。
2、沒開殼的生蠔放在凳顫冰箱冷藏區儲存，儲存方法比較好的話，一般儲存時間在3-5天，如果是放在冰箱的冷凍區域儲存的話，一般儲存時間會比冷藏時間要長，時間為15-30天，只是口感會沒有冷藏的好，注意生蠔還是趁新鮮在3天內食用完會比較好。
生蠔要怎麼儲存才不容易壞？
7樓：匿名使用者
生蠔肉購買保鮮辦法有如下5種方法：
1、可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，可儲存一兩天。
2、如需長期儲存，需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍儲存。
3、帶殼儲存，即使在普通室溫裡牡蠣也可以存活。
4、取出肉來的儲存，如果冰箱帶有零度保鮮功能，應該可以儲存5天左右，一般的冷藏是3天。
5、如果冰凍叫冰鮮，將牡蠣放入保鮮盒裡，冷凍就可以，牡蠣本身會有湯汁，不要倒掉，一起冰凍，可以保持鮮味。另外冰箱冷凍本身不是速凍，所以冷凍時間不要超過半年，否則會影響口感。
人們最常用的方法，就是放入冰箱裡面冷凍，這是長期的儲存方法。但是若只需儲存一兩天的話，除了冷凍外，還可以試一下把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，這樣就可以儲存一兩天。
但是生蠔最好在購買回來是活的時候就吃了，這樣才能攝取到豐富的營養成分，生蠔的味道也會更美味。
8樓：克爾伯虜
1、泡沫箱冰凍儲存。
在泡沫保溫箱的底部鋪上一層碎冰，把帶殼的生蠔裝入塑膠袋中，封好袋口放在碎冰上，然後用碎冰把塑膠袋埋上，再把保溫箱蓋上蓋子，用塑膠帶密封好。這種方法適用於長、短途運輸，夏季可以儲存1天左右，冬季可以儲存2天左右。
2、冰箱冷藏儲存。
帶殼的生蠔不要清洗，直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷藏室儲存。這種方法適合短期儲存，一般情況下可以儲存3－5天左右。
3、冰箱冷凍儲存。
如果想長期儲存，可以把帶殼的生蠔直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷凍室儲存。這種方法最長可以儲存6個月左右，但是口感和味道會受到很大的影響。
9樓：海洋美食推薦官
鮮活生蠔的話，可以放進淡鹽水中浸泡，儲存一天左右完全沒問題，而且生蠔也是活的；帶殼生蠔的話可以直接放進冰箱冷凍室冷凍，可以較大程度儲存新鮮度。
單純的生蠔肉可以煮熟，然後放進保鮮袋，加適量水，丟進冷凍室，可以長時間儲存。我正的某貝的就是這樣儲存的。
生蠔怎麼儲存才不壞？
10樓：址搗賜橢
1、買來的生蠔可以清洗乾淨，放進乙個盆中，不要新增任何水分，只需在盆的表面蓋上溼布，放到冰箱冷藏室即可，大約可以存放乙個星期。如果打算在第二天就食用，可以將生蠔放在陰涼通風的地方。
2、新鮮的生蠔，買回家後儘量清洗一下，如果常溫儲存的話，要在盆裡放一些清水，注意不要漫過生蠔，保持生蠔的溼潤即可，然後放在陰涼通風處。購買的生蠔如果活力足夠好，比如碰一下生蠔的外殼，它能立馬關上外殼，這種生蠔可以存活很長一段時間。
3、如果需要長期儲存生蠔，可以連殼煮一下，之後把生蠔肉取出來，裝入保鮮袋裡，放入冰箱冷凍室儲存。不過，生蠔現買現吃比較好，不可存放太長時間，若存放的時間久了，生蠔就會出現變質的情況。
4、生蠔屬於一種海鮮，如果買回家的生蠔還活著，最好立即烹飪食用，這種生蠔比較新鮮，味道也更美味。在挑選的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的生蠔，一般這樣的生蠔生命力很強，也是最新鮮的。1.
冰箱冷凍儲存。
將生蠔放在冰箱中冷凍，會對生蠔鮮美的味道和口感帶來一定的影響，若是長期冷凍，其所具有的豐富營養價值也會收到損失，因此，將生蠔放在冰箱冷凍的時間不能過長。
2.保鮮膜包好儲存。
用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱裡面即可，不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。
3.晾曬成生蠔幹。
將生蠔去殼，處理乾淨後，在適宜的環境條件下，晾曬成生蠔幹，然後放在陰涼處或者冰箱中冷藏。當然，這種方法相對來講，比較複雜，但是儲存較長時間，可以在家嘗試進行，需要食用時取出進行泡發即可。
4.短期儲存。
用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，可儲存一兩天。這是我們短期儲存生蠔的方法了。
5.裝有海水的容器中儲存。
生蠔本身是生活在海水中，因此，將生蠔放在盛有海水的容器中能夠儲存較長時間。可以在購買時，向售賣生蠔的商家索要海鹽水，回家後倒入乾淨容器中，對生蠔進行儲存。若沒有海水，也可以用鹽水替代，不過儲存期限有所縮短。
11樓：廣東
親，您好，生蠔儲存最新鮮方法如下：1.清水儲存如果買回來的生蠔還是活著的話，則可以將生蠔養起來，把生蠔放入清水中，清水不要淹沒生蠔，然後再放到乾燥常溫的環境下即可，可以儲存一週左右不變質。
2.冰箱冷凍儲存用保鮮膜將生蠔包裹起來，另外在上面加點鹽放在冰箱冷藏，這樣生蠔不會變味，並且也很新鮮。生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。
生蠔怎麼開殼簡單無碎殼的完美開殼方法
1 提前將生蠔泡水清砂可以完美開殼，首先將生蠔放入水盆中吐沙，中間根據泡出的水的渾濁程度決定換水次數，如下圖所示 2 當生蠔吐沙吐乾淨時就會開始稍微開嘴，此時用小刀貼著一邊插入輕輕撬開，如下圖所示 3 插入時需要貼著上面的殼，撬開時注意不要敲破生蠔肉，撬開到下圖程度即可直接用手拆除上面的殼。4 之後...
生蠔（帶殼蒸）的家常做法大全怎麼做好吃
主料2人份 生蠔數只 輔料蒜適量 食油適量 柿子椒少許 紅椒少許 生抽少許蒜泥生蠔 帶殼蒸 步驟1 蒜泥生蠔 帶殼蒸 的做法大全 用刷子將生蠔外殼刷洗幾下 步驟2蒜泥生蠔 帶殼蒸 的做法 鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中 步驟3蒜泥生蠔 帶殼蒸 的家常做法 鍋中水開後必須大火蒸約5 6分鐘，蒸...
怎麼樣才知道那個女孩心裡有沒有你
真正的愛情並不一定是他人眼中的完美匹配 而是相愛的人彼此心靈的相互契合 是為了讓對方生活得更好而默默奉獻 這份愛不僅溫潤著他們自己，也同樣溫潤著那些世俗的心 真正的愛情，是在能愛的時候，懂得珍惜 真正的愛情，是在無法愛的時候，懂得放手 因為，放手才是擁有了一切 請在珍惜的時候,好好去愛 真愛是一種從...