1樓：三熙
<>其實這個問題可以用現實生活去駁斥。黃瓜西紅柿是夏天很多人（包括我）喜歡的零食，而且很多時候是一起吃。結果大家都很好的活著，所以這肯定是謠言了。
當看到這個問題的時候，就知道營養科普還是任重道遠呀！如果大家都能多瞭解一些關於營養健康的科普知識，就不會問這個問題了。人們說黃瓜和西紅柿相剋，無非說黃瓜中有維生素c的分解酵素，會分解西紅柿中的維生素c，會降低其營養價值（沒有要命那麼嚴重）。
但這個謠言也很容易被攻破。如果說黃瓜中因為有維生素c分解酵素冊穗而不能和西紅柿一起吃，那黃瓜是不是和所有含有維生素c的蔬菜一起吃？那有不含維生素c的蔬菜麼？
那麼是不是說黃瓜不能和所有的蔬菜一起吃？鈉黃瓜自身也含有維生素c呀！謠言不攻自破！
也沒有任何有力實驗資料證明黃瓜不能和西紅柿一起吃，更別說要人命了。
p>首先，黃瓜種本身就含有一定量的維生素c（每百克含維生素vc 9毫克），同時也含有一定量的維生素c分解酶，這兩種物質平時是儲存在細胞的不同部位的，互不相見。而當我們進食黃瓜時，食物經過破碎，部分細胞破裂，部分維生素c分解酶和維生素c會見面，行姿譽維生素c便會損失掉一些。也就是說，黃瓜單獨吃是也會損失一小部分維生素c。
另外，除非在食用前把黃瓜打成汁，其中的維生素c分解酶才會全部釋放，而我們普通的切菜和檔段咀嚼只能釋放出一部分的維生素c分解酶，對維生素c的影響很有限。
其次，所有的酶從結構上來講，都屬於蛋白質，是蛋白質中結構和功能比較特殊的一類。而這些酶進入我們的胃以後，遇到酸性很強的胃酸，就會變性失活，它原有的功能也就失去了。所以，維生素c分解酶起作用也僅僅在食物入胃之前，最主要就是切菜和咀嚼期間，所以維生素c分解酶發揮作用的時間有限，對維生素c的分解不象我們所想的那麼嚴重。
再次，很多人以為西紅柿中的維生素c含量很豐富，其實在蔬菜水果中，只能算是中等水平，100克中含有維生素c19毫克，而普通的綠葉蔬菜、鮮棗、獼猴桃、青椒等食物的維生素c含量都遠遠高於西紅柿，按照這種相剋的說法，黃瓜更不應該與這些高vc含量的綠葉蔬菜、鮮棗、獼猴桃等食物同吃。
2樓：寶68426翁爬
<>西紅柿是蔬菜中比較健康的，西紅柿中含大量維生素c，每100克西紅柿中20－30毫克維生素c。維生素c有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用，但是你知道嗎？
吃西紅柿有六個禁忌，不信，那就接著往下看。
1、不宜和青瓜(黃瓜)同食。
青瓜含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c，番茄富含維生素c，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。
番茄含維生素k較多，維生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素k不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用。
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成掘段不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物鹼甙（龍葵鹼），食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹製後食用。
長久加熱烹製後會失去原有慶散孫的營養與味道。
豆素等抗凝譽鏈血藥物時不宜食。
番茄含維生素k較多，維生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素k不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
西紅柿和黃瓜同吃相剋是真的嗎
3樓：鴻運金佛手
樓主你好，西紅柿和黃瓜相剋的，不能一起吃的，因為黃瓜含有破壞維生素c的分解酶，一起吃容易破壞西紅柿中的維生素c從而降低營養價值，所以不能一起吃。
4樓：毋念之
西紅西紅柿和黃瓜一起吃不相剋。這兩種蔬菜營養非常豐富，對身體健康非常有益，是可以一起吃的。
5樓：刻苦又犀利的小牛
理論上西紅柿中含有豐富的維生素c，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素c，若二者同食，不利於對維生素c的吸收。
但是維生素c是一種比較敏感的營養素，食物中的維生素c不可能百分之百的保留並被我們吸收，例如食物儲藏和加熱烹調都會讓食物中維生素c損失一些。如果擔心黃瓜裡的vc分解酶會破壞西紅柿中的vc，所以黃瓜西紅柿不同吃，那麼以後乾脆都生吃蔬菜，再也不要加熱烹調了，因為vc會損失。
所以，擔心黃瓜中的維生素c分解酶分解西紅柿中的維生素c完全是沒有必要的。由於新鮮的水果蔬菜中都含有一定量的維生素c，與其為了黃瓜和西紅柿中損失的這點維生素c而發愁，不如多吃點新鮮果蔬，提高vc攝入量！
西紅柿和黃瓜是否相剋
6樓：肉可自上身
因為黃瓜裡含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c。食物中維生素c含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素c豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中棗攜攝取的維生素c，再被黃瓜中凳散伏的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。
另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素c，最好不要和黃瓜一起食用。
不過，單從黃瓜本身來說，它是掘塵好吃又有營養的蔬菜。黃瓜含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排洩，改善人體新陳代謝。
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以**和預防冠心病的發生。
從中醫的角度來說，黃瓜性涼、味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，**咽喉腫痛、四肢浮腫等。但是，由於黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
去論壇看看！
黃瓜和西紅柿相剋嗎
7樓：農人紅星哥
食物相剋，是指同時食用兩種食物時，造成食物中的營養成分的流失、抵消陸猜螞或者導致營養難以吸收，不會兆磨對我們的身體造成太大影響。
西紅柿與黃瓜，這是我們最熟悉的蔬菜，有言論說，其實這兩者同食並沒有問題，雖然確實會早埋分解，但維生素c存在於每一種蔬菜和水果之中，黃瓜本身也有，只要不打成黃瓜汁，不破壞黃瓜的形態，就不會破壞這些維生素c。
西紅柿和黃瓜相剋嗎
8樓：好學者百科
黃瓜跟西紅柿是相剋的食物。西紅柿中含大量維生素c，每100克西紅柿中含有20-30毫克維生素c。而黃瓜中含有多量維生素c分解酶，將它們同時吃可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。
番茄，茄科番茄屬植物。原產南美洲，現全世界廣泛栽培。番茄體高公尺，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐公尺，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
黃瓜，屬葫蘆科黃瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。
莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。
果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。
為什麼黃瓜西紅柿不能同時吃
9樓：乾萊資訊諮詢
同吃達不到補充養分的效果。
由於黃瓜裡含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c。食品中維生素c含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素c豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素c，最好不要和黃瓜一起食用。維生素c分解酶就會破壞其他食物的維生素c，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素c的吸收。如果希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素c，那麼最好不要和黃瓜同吃了。
黃瓜西紅柿的做法，涼拌黃瓜西紅柿怎麼做好
涼拌黃瓜西紅柿做法 1 大蒜去皮搗成蒜泥，西紅柿洗淨切成條，黃瓜洗淨，用刀背拍酥切段 2 大蒜用搗蒜器搗成蒜泥，蒜泥和鹽醋雞精調成汁 3 把拍酥的黃瓜和西紅柿裝在盤裡，加白糖拌均勻醃製一會 4 倒入調好的汁，拌均勻 5 加紅油拌均勻即可。小貼士 拍酥的黃瓜一定的先加白糖醃製一會，這樣黃瓜脆，和西紅柿...
黃瓜和西紅柿一起吃不好嗎，西紅柿和黃瓜可以一起吃嗎？
因為黃瓜中含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素c。大豐收 中的西紅柿就是典型的含維生素c豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。每種食物都有自己的營養個性，有些對 脾氣 的食物搭配在一起，可以創造出 的營養。但...
西紅柿可以和黃瓜一起吃嗎，西紅柿和黃瓜能不能一起吃？
黃瓜不能和西紅柿一起吃。由於黃瓜裡含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c。食品中維生素c含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞 的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素c豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分 的成果。另外，辣椒 菜...