1樓：浙江布聯網路科技****
一般用的是百分百長絨棉，手感細膩，是滑的，適合給嬰兒做衣物
2樓：匿名使用者
所有的塑料板都是，一般都會貼砂紙
馬卡龍好學嗎？
3樓：合肥歐米奇西點學院
如果感興趣可以報個興趣班學習下，現在興趣班有晚上的或者週末週日的，一點都不耽誤正常上班呢
4樓：合肥歐米奇西點學院
好吃又好看，就是不好學，如果只是跟著網上的配方自己做的話，估計很難成功，最好去專業的院校學習馬卡龍的製作
5樓：安徽新東方烹飪學院
好學，你可以搜搜配方，以及做法啊
6樓：匿名使用者
不好學，如果沒有師傅教的話，我自己曾經在網上自學過，比例不好調整！
馬卡龍是什麼？
7樓：ヾ提筆__抒寫
馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。
馬卡龍的做法如下：
所需原材料：
1、主料：杏仁粉45克、糖粉45克、白糖42克、雞蛋清42克。
2、輔料：巧克力20克、淡奶油20克、食用色素。
第一步：先將杏仁粉和糖粉混合之後過篩備用。
第二步：然後將蛋清和白糖準備好。
第三步：白糖分三次倒入蛋清中打發，打發至如圖硬性發泡狀態。
第四步：取三分之一蛋白放入混合好的杏仁粉中，用矽膠刀翻拌。
第五步：之後把翻拌好的混合麵糊倒入剩下的蛋白中，繼續翻拌，直到翻拌成麵糊從高處可以成絲帶一樣飄落為止，注意手法不要使蛋白消泡。
第六步：翻拌好的麵糊，分開加入食用色素，調勻。
第七步：然後裝入裱花袋，裱花袋剪一個小口。
第八步：擠到鋪了油紙的烤盤上，然後進行晾皮，一個小時左右，直到結了一層硬殼不沾手為止。
第九步：晾好的馬卡龍放入預熱的烤箱135度烤15分鐘左右，烤好的馬卡龍大小配對好。
第十步：接下來做夾餡，淡奶油倒入盆中，放到火上煮沸。
第十一步：將煮好的淡奶油倒入巧克力中，攪拌均勻。
第十二步：倒入裱花袋。
第十三步：然後擠到餅乾上。
第十四步：美味的馬卡龍就做好了。
8樓：愛甜點的皮師傅
在公元8世紀，威尼斯的修道院中，古人們就已經開始製作這個杏仁小圓餅了。沒錯，馬卡龍的流行是在法國，而起源是在義大利。
到了16世紀，catherine de』 medici ( 凱瑟琳•德•梅第奇) 從義大利嫁到了法國，嫁給享利二世，患了思鄉病。為了讓主人開心，medici的義大利甜點師做了她朝思暮想的馬卡龍。就這樣，馬卡龍從義大利來到了法國。
但馬卡龍第一次在法國流行起來，還要再往後200多年。2023年，法國大革命期間，兩名加爾默羅會的修女，在法國東北部的城市nancy（南希），通過製作銷售馬卡龍來賺取生活費。不知道這倆姑娘到底賣了多少馬卡龍，反正呢，她們被大家稱為「馬卡龍姐妹」。
馬卡龍的前世很漫長，但一直是沒有夾餡的，也並沒有豐富的口味。她的今生，要從著名的奢侈品甜點店ladurée（拉杜麗）說起。對的，就是那家香街上風格華麗麗粉嫩嫩超多小浮雕的店。
馬卡龍的今生，軟妹紙
ladurée（拉杜麗）創立是在2023年，但名聲大振是在2023年。這要感謝ladurée的甜點師pierre desfontaines 對馬卡龍進行了二次發明，將ganache(甘納許)夾在兩片杏仁小圓餅中間，成了新的夾心小圓餅。
相較於原始的沒有夾餡的馬卡龍的甜、幹、易碎的特性，新的馬卡龍其實更加好吃了。薄薄一層外殼仍有酥脆的口感，外殼內部因為夾餡的浸潤卻溼潤、柔軟而略帶黏性，而夾餡的豐富口味也更加誘人。
至此，馬卡龍就和ladurée（拉杜麗）一起名聲大振，真的在法國流行起來。ladurée（拉杜麗）也成為分店開遍全球的甜點界巨無霸。
如果馬卡龍界只有一個大拿，那這故事就略顯無聊了。
於是，天才 pierre hermé 橫空出世，他的馬卡龍好吃程度直接秒殺ladurée（拉杜麗）。
pierre hermé 是以創始人名字命名的甜點店，14歲開始甜點生涯，曾在2023年加入上面提到的ladurée（拉杜麗），2023年創辦以他名字命名的甜點店，鎮店產品是馬卡龍。這段履歷，明明就是科班出身技術卓絕的大公司高管離職創業然後奪去老東家半壁江山的江湖恩仇錄啊！腦補太多，哈哈哈……
ladurée（拉杜麗）是對馬卡龍進行了二次發明，但那個時候夾餡口味還是以傳統為主，巧克力、咖啡、焦糖、香草、杏仁等等。而pierre hermé對馬卡龍的口味進行了顛覆式的創新，草莓、攻瑰荔枝、覆盆子、鵝肝……許多美味的食材，都被做成了馬卡龍，而且每年都有新品。
少女的酥胸
馬卡龍流行到中國，哪怕不吃馬卡龍的人，都記住了「少女的酥胸」這個暱稱。
但法國人對「少女的酥胸」這個稱呼並不熟悉，他們也不管裙邊叫裙邊，在法語裡裙邊叫」pied」，是「腳」的意思。唯有中文，才有那般的浪漫和意境。
「少女的酥胸」這個稱呼，出自謝忠道先生的文章《**小圓餅》。
macaron小巧玲瓏，只禁得起兩指適度凌空輕捏，力道過重會壓碎，過輕則拿不住，讓你品嚐的姿態絕對高尚優雅。頂級的macaron其酥軟鬆脆的程度要適中，如法國人稱之的」少女的酥胸」。
如果遇到1000多年前的古人，告訴他，今生是前世的延續，但已涅盤重生，早已不是以前單一的味道和醜醜的模樣，現在可是惹人憐愛的軟妹紙了。萬變中不變的是，杏仁粉、蛋白霜仍是馬卡龍的最重要組成部分。
9樓：安徽新東方烹飪學院
是甜點，下午茶，美食
10樓：合肥歐米奇西點學院
馬卡龍，法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。macaron一詞本是法語，實際發音較接近「馬卡紅」。
「馬卡龍」是使用英語發音音譯的結果。相傳，早期一些素食修女，製作出用雞蛋清和杏仁粉烘製的蛋白杏仁餅代替葷食，這便是馬卡龍的雛形。如今馬卡龍的英文macaroon就源於義大利語maccarone（精緻的麵糰）。
法國大革命期間，天主教受到革命黨人打壓，修女們為了生計，偷偷販賣她們的蛋白杏仁餅，漸漸把蛋白杏仁餅傳到了法國。
11樓：神郡貓
一種西式榚點，很甜。圓形。
12樓：行雯姚秀媚
一種食品，類似中國的夾心餅乾
13樓：裔琦龐平卉
馬卡龍又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅
是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡
它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅
這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎
上面塗上調合蛋白
最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點呈現出豐富的口感
是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食
這種點心也在法國東北地區偶爾可見
馬卡龍為什麼那麼貴
14樓：廣州市唐三鏡企業管理****
主要材料杏仁粉的**相當昴貴，一般是麵粉的五倍，製作過程各種細節很考究，相對其他甜點來說失敗率極高吧，不只是在國內賣得貴，即使在國外也不便宜。
15樓：吳嘉於子薇
為什麼馬卡龍這莫貴?的確貴，貴在**，我依依的給你解答，馬卡龍原料全是進口的，就連油就是進口的，因為國內的油你們都懂吧地溝油，不放心，馬卡龍是高危產品，是非常嚴格的，全部是純手工工藝，馬卡龍分迷你的，和大的，後面太多不多解釋了，我在食品廠工作的我們就生產這個的，謝謝為你解答!!
**能學馬卡龍啊
16樓：合肥歐米奇西點學院
合肥有幾家 可以找家專業正規的 利用閒暇時間去學習
17樓：愛甜點的皮師傅
小份量意式馬卡龍做法詳解——皮師傅馬卡龍
18樓：安徽新東方烹飪學院
蜀山區有，可以去學短期創業班，可以利用山區有，可以去學短期創業班，可以利用週末或者空餘時間去學習。可學習的蛋糕課程比較多，例如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；各類蛋糕的製作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種麵包的製作，以及巧克力、cheese、pizza等製作等，學校還會指導開店創業，流程講解、店面選擇、人員配備、物資採購、成本核算等。
週末或者空餘時間去學習。可學習的蛋糕課程比較多，例如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；各類蛋糕的製作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種麵包的製作，以及巧克力、cheese、pizza等製作等，學校還會指導開店創業，流程講解、店面選擇、人員配備、物資採購、成本核算等。
馬卡龍的來歷？
19樓：匿名使用者
說起馬卡龍，也許很多人都不知道馬卡龍是什麼，或者說沒有吃過馬卡龍，這裡就為大家介紹一下馬卡龍的由來和起源。
在很多人的印象中，似乎馬卡龍就是一種法式西點，就認為馬卡龍是法國的甜點，但是實際上馬卡龍是不折不扣的義大利甜品。
關於馬卡龍的由來和起源
據說16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉病，於是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。據說在法國不會做馬卡龍的就不能稱為真正的甜點大師。
被喻為時尚甜點的象徵，大家都以為馬卡龍是法式點心，或許是因為「macaron」這個字是法文而來，若你看到拼音多了一個「o」──「macaroon」可別說他錯，因為這是英文拼法。實際上它確實是不折不扣的義大利甜品。
但馬卡龍只是在法國被發揚光大，所以後世的我們都以為馬卡龍是法式甜點，據說，這種點心在8世紀時即出現在義大利，沒有動人的故事，只知道馬卡龍大多出現在高貴的宴客場所。
一枚漂亮的馬卡龍，表面光滑、無坑疤，在燈光照射下，還會泛著光澤，餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙，這，才是完美的馬卡龍。
馬卡龍的口感之所以吸引人，在於完全無法將外型與口感作聯想，當咬下口的剎那，有立刻被征服的感覺，是驚喜、還說不出為什麼，必須要回過神來，再咬一口，才有思緒可以思考，這連連而來的驚豔口感到底是什麼。
完美的馬卡龍，口感層次分明，首先入口的是很薄但卻非常酥脆的外殼，繼續是又軟又綿密還稍微帶點黏牙的內層，這樣外酥內軟的迷人滋味，不得不說，馬卡龍還真是別緻。
20樓：合肥歐米奇西點學院
「馬卡龍」是使用英語發音音譯的結果。
說起馬卡龍，
也許很多人都不知道馬卡龍是什麼，或者說沒有吃過馬卡龍，這裡就為大家介紹一下馬卡龍的由來和起源。在很多人的印象中，似乎馬卡龍就是一種法式西點，就認為馬卡龍是法國的甜點，但是實際上馬卡龍是不折不扣的義大利甜品。關於馬卡龍的由來和起源據說16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉病，於是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。
據說在法國不會做馬卡龍的就不能稱為真正的甜點大師。被喻為時尚甜點的象徵，大家都以為馬卡龍是法式點心，或許是因為「macaron」這個字是法文而來，若你看到拼音多了一個「o」──「macaroon」可別說他錯，因為這是英文拼法。實際上它確實是不折不扣的義大利甜品。
但馬卡龍只是在法國被發揚光大，所以後世的我們都以為馬卡龍是法式甜點，據說，這種點心在8世紀時即出現在義大利，沒有動人的故事，只知道馬卡龍大多出現在高貴的宴客場所。一枚漂亮的馬卡龍，表面光滑、無坑疤，在燈光照射下，還會泛著光澤，餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙，這，才是完美的馬卡龍。馬卡龍的口感之所以吸引人，在於完全無法將外型與口感作聯想，當咬下口的剎那，有立刻被征服的感覺，是驚喜、還說不出為什麼，必須要回過神來，再咬一口，才有思緒可以思考，這連連而來的驚豔口感到底是什麼。
完美的馬卡龍，口感層次分明，首先入口的是很薄但卻非常酥脆的外殼，繼續是又軟又綿密還稍微帶點黏牙的內層，這樣外酥內軟的迷人滋味，不得不說，馬卡龍還真是別緻。
馬卡龍難做嗎馬卡龍真的很難麼？
馬卡龍是所有甜品中難度係數最高的，失敗是家常便飯 把可可粉 花生 砂糖放入研磨杯中，一起攪打。一起研磨是為了防止花生過分攪打而出油變成泥狀。這個是和菜青蟲姐姐學的 可可馬卡龍 氣候潮溼的晾乾小妙招加經驗分享的做法 步驟1 攪打成細粉狀，然後過篩。這裡不會一次性就過篩完的，我大概前後攪打，過篩3次左右...
意式馬卡龍與法式馬卡龍哪個好吃，法式馬卡龍和意式馬卡龍有什麼區別
口感差不多，意式和法式只是做法不同，意式的穩定性更強一些。法式馬卡龍和意式馬卡龍有什麼區別 一個是法國造的一個是義大利造的。法式馬卡龍和意式馬卡龍誰成功率更高？10 意式的好像步驟比較繁瑣，但聽說蛋白霜比較穩定。法式的蛋白霜相對不穩定。但操作快捷，掌握了麵糊稠度和涼皮時間以後其實也很容易成功。個人比...
意式馬卡龍和法式馬卡龍的區別，意式馬卡龍與法式馬卡龍哪個好吃
北京新東方烹飪學校 製作和口感有些區別，意式的是需要用糖水燙的，而法式的不需要燙就直接打蛋白就可以了。 簡單來說法式製作過程比較簡單，口感甜膩 意式製作過程繁瑣，甜度適中。 燦烈 意式馬卡龍以杏仁粉，糖粉，可可粉，白砂糖，清水，蛋白a.b為原料的做法。意式馬卡龍要把蛋白霜的打法，擠出時定型，結膜快，...