1樓:命中註定的
準備食材 -
草魚 一條 去頭去尾只取魚腩部分(頭尾另用)大蔥 少許
姜 少許
指天椒 少許
鹽 適量
蒸魚豉油 少許
食用油 適量
- 步驟 -
1.草魚腩洗淨瀝乾;
2.用刀在魚背肉厚處劃上幾刀,魚身均勻抹上少許鹽,醃製30分鐘;
3.醃魚的過程中,將大蔥和姜切成絲,指天椒切成圈;
4.魚醃好後鋪上姜蔥絲和辣椒圈;
5.鍋中燒水,水開後將魚放入,隔水蓋上蓋子蒸10分鐘;
6.蒸好後,抬出倒出湯汁,淋上蒸魚豉油和熱油即可。
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2樓:成都博潤童學婭
食材主料
bai魚腩
1塊輔料油適量
鹽du適量
生抽適量
蔥姜適量
泡椒zhi
適量步驟dao
1.把魚腩洗淨,泡版
椒切碎2.把洗淨的魚腩劃刀,均權勻撒鹽入底味3.然後翻面再撒少許鹽使其入味
4.撒鹽醃製5分鐘後,將其沖洗乾淨,把切碎的泡椒放在上面5.鍋燒開水,把魚腩放入鍋中
6.旺火蒸制12分鐘
7.然後揭開鍋蓋,取出魚腩
8.把魚腩裝入盤中
9.熱油,炒香蔥姜,烹入生抽,加適量水燒開,加鹽調味後即可關火10.把熬好的料汁澆入盤中,即可上桌品味
小貼士1、也可以用剁椒代替泡椒。
2、蒸制的時間不宜太長,否則魚肉口感不好。
3樓:who無理取鬧
1.把魚腩洗淨,泡bai椒切碎
2.把洗淨的魚腩du劃zhi刀,均勻撒鹽dao入底味專
3.然後翻面再撒少許鹽使其入屬味
4.撒鹽醃製5分鐘後,將其沖洗乾淨,把切碎的泡椒放在上面5.鍋燒開水,把魚腩放入鍋中
6.旺火蒸制12分鐘
7.然後揭開鍋蓋,取出魚腩
8.把魚腩裝入盤中
9.熱油,炒香蔥姜,烹入生抽,加適量水燒開,加鹽調味後即可關火10.把熬好的料汁澆入盤中,即可上桌品味
4樓:匿名使用者
魚腩在鍋中用中火煎至雙面金黃
加入姜和醬汁
中火收汁
倒在魚腩上,即成
醬爆魚腩
5樓:匿名使用者
先放鹽塗抹魚身,加姜放魚身 去腥味,然後榨菜洗淨放上面,豆shi少許(黑麻麻的那個 ) ,然後清蒸到熟 ,蔥花和蒜末放上面 ,爆炒一下油,淋上去。就可以加點醬油吃了
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6樓:才
1.把魚腩洗淨,泡椒切碎
2.把洗淨的魚腩劃刀,均勻撒鹽入底味
3.然後翻面再撒少許鹽使其入味
版4.撒鹽醃製5分鐘後,將其沖洗權乾淨,把切碎的泡椒放在上面5.鍋燒開水,把魚腩放入鍋中
6.旺火蒸制12分鐘
7.然後揭開鍋蓋,取出魚腩
8.把魚腩裝入盤中
9.熱油,炒香蔥姜,烹入生抽,加適量水燒開,加鹽調味後即可關火10.把熬好的料汁澆入盤中,即可上桌品味
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