1樓：陌上_卿名酒酒
主料鱸魚1條 輔料油適量鮮味汁適量紅椒適量姜適量酒適量蔥適量步驟清蒸鱸魚的做法步驟11.準備材料；
清蒸鱸魚的做法步驟22.鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟；
清蒸鱸魚的做法步驟33.生薑切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用；鱸魚兩面打上花刀；
清蒸鱸魚的做法步驟44.魚身兩面抹上少許酒；
清蒸鱸魚的做法步驟55.如圖鋪上姜蔥，放入水開的鍋裡蒸；
清蒸鱸魚的做法步驟66.最大火蒸大約5~6分鐘，關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘再出鍋；
清蒸鱸魚的做法步驟77.倒掉湯汁，夾走薑絲和蔥花；
清蒸鱸魚的做法步驟88.魚身上鋪上蔥絲和紅椒；
清蒸鱸魚的做法步驟99.小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；
清蒸鱸魚的做法步驟1010.趁熱淋入煮開的醬油、油
2樓：匿名使用者
清蒸魚的做法
1.大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨
2.在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜
3.蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右4.蒸好的魚
5.倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲6.炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味
7.去掉花椒，熱油倒在魚上即可
請教正宗粵菜清蒸魚的做法
3樓：匿名使用者
準備材料：小黃魚 2條、蔥絲 適量、薑絲 適量、料酒 1大勺、鹽 1小勺、蒸魚豉油 1大勺、紅椒絲 20克、食用油 1大勺。
一、小黃魚從肚子下側剪開一個口子，掏去裡面的內臟和腮，清洗乾淨。
二、小黃魚加鹽，蔥薑絲，料酒醃製30分鐘入味，如下圖所示。
三、將魚碗放入蒸屜中，然後放到燒開的蒸鍋內，大火足氣八到十分鐘。
四、魚剪開的地方翻出白色的肉，一般就說明魚熟了，把蒸好的魚移到魚盤裡，蒸魚的湯汁和蔥姜都不要。
五、在魚身上撒上紅椒絲，薑絲，大蔥絲，淋上適量蒸魚豉油。
六、炒鍋把適量食用油燒熱，然後澆在魚身上的配料上，這樣清蒸魚就已經完成了。
4樓：匿名使用者
做法一製作食材原料
清蒸鱸魚片家常做法，正宗清蒸鱸魚片怎麼做
5樓：0澤國a網盤
食材明細
主料鱸魚適量
輔料香蔥適量
姜適量配料
米酒適量
蒸魚豉油適量
鹽適量胡椒粉適量
豬油適量
原味口味
蒸工藝十分鐘耗時
簡單難度
清蒸鱸魚的做法步驟
原料，一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。
鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。
醃漬的蔥姜鋪下面。
魚站裡起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。
油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆，但是我強烈的認為，澆了才好吃！
最後裝飾一下，嘴裡塞個聖女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看，我沒買。
清蒸魚的做法，清蒸魚怎麼做好吃，清蒸魚的家常
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。1.魚去鰓，去鱗，去肚，洗淨瀝乾。飯店裡的清蒸魚的醬汁是怎麼做的，在家裡用蒸魚 是由料bai 酒，菠蘿酒，生 du抽攪拌均勻而zhi成的，具體做法如下 dao需要提前準備專好的材料包括 多屬寶魚 1條 ...
家常清蒸魚怎麼做好吃,清蒸魚怎麼做最簡便又好吃？
怎麼蒸出完全沒有腥味的清蒸魚 清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。魚肉的做法也是相當多的，但是最讓人回味無窮的就是清蒸魚了，有一次和朋友在飯店裡吃過清蒸魚後，就一直想親手做給自己的家人吃，今天我就教大家如何做好吃的家常清蒸魚。食材主料 新...
清蒸魚腩怎麼做好吃，清蒸魚腩的家常做法
準備食材 草魚 一條 去頭去尾只取魚腩部分 頭尾另用 大蔥 少許 姜 少許 指天椒 少許 鹽 適量 蒸魚豉油 少許 食用油 適量 步驟 1.草魚腩洗淨瀝乾 2.用刀在魚背肉厚處劃上幾刀，魚身均勻抹上少許鹽，醃製30分鐘 3.醃魚的過程中，將大蔥和姜切成絲，指天椒切成圈 4.魚醃好後鋪上姜蔥絲和辣椒圈...