1樓：尛佐丶
做饅頭或麵包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解麵粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或麵包暄軟多孔．
制酸奶和要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬於細菌，通過**進行生殖，在無氧的條件下，經酵母菌的發酵後使原有的乳糖變為乳酸，易於消化．
泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質，可見b正確．
故選：b
製作酸奶和泡菜所利用的微生物是（ ） a．酵母菌 b．乳酸菌 c．醋酸菌 d．曲
2樓：匿名使用者
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵後使原有的乳糖變為乳酸，易於消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質，可見b符合題意．
故選：b
製作酸奶和泡菜要應用（ ）a．.酵母菌b．.乳酸菌c．黴菌d．．醋酸菌
3樓：失戀33天
a、制饅頭或麵包和釀酒要用到酵母菌，a錯誤．b、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜或牛奶呈現一種特殊的風味，b正確．
c、制醬要用到黴菌，c錯誤．
d、制醋用醋酸菌，醋酸菌發酵產生醋酸，d錯誤．故選：b
製作酸奶和泡菜時，用到的菌種是（ ）a．醋酸菌、乳酸菌b．乳酸菌、酵母菌c．乳酸菌、黴菌d．乳酸菌、
4樓：指尖冰涼
酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵後使原有的乳糖變為乳酸，易於消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質．
a、制醋要用到醋酸桿菌，a錯誤．
b、如制饅頭、麵包和釀酒要用到酵母菌，b錯誤．c、制醬油要用到黴菌，c錯誤．
d、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，d正確．
故選：d
以下對微生物的描述正確的是（ ）a．利用乳酸菌製作泡菜b．利用醋酸菌釀酒c．利用酵母菌製作酸奶d．利
5樓：桐兒1qf敵
由分析可知，微生物的發酵在食品的製作中具有重要的意義，如制饅頭、做麵包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青黴能提取青黴素，可見a符合題意．
故選：a
泡菜的製作方法和步驟，製作泡菜的方法步驟
準備材料 圓白菜1棵 胡蘿蔔1根 幹辣椒25個 白胡椒30粒 白醋400毫升 白糖350克 鹽5克 姜1小塊 香葉3片。1 首先熬製泡菜水，在鍋中放入幹辣椒，香葉，薑片，白胡椒粒，鹽，倒入沒過材料的清水。2 大火煮沸，煮到泡菜水液體發黃，關火撈出香葉，白胡椒粒，晾涼備用。3 圓白菜只留菜心部分，用手...
點陣圖和向量圖的儲存格式分別是什麼 並且製作軟體中有哪些
coreldraw 和ai是最廣抄泛運用於向量圖繪製的襲軟體，photoshop也可以繪製，不過沒有他們兩個強大，photoshop主要是用於 的修復合成美化，進行簡單的向量繪製，而flash是用於動畫的繪製，所繪製的也是向量圖，但更多運用於動畫方面！同時，想要儲存向量圖就必須儲存成原始檔格式，這裡...
紅牌和黃牌分別是什么意思，紅牌和黃牌分別是什麼意思
黃牌 裁判在一場足球比賽中，當一名球員在比賽中犯規，會對犯規球員出示黃牌 yellow card 作出警告。傳統上裁判會將球員的犯規詳情記錄在隨身的小記事簿內，因此警告亦被稱為記名 booking 被黃牌警告的球員仍可繼續比賽，但當接受第二次警告時便會被逐離場，按程式裁判會先出示第二面黃牌，再出示紅...