1樓：匿名使用者
雙數 好事成雙嘛
2樓：匿名使用者
菜是雙數，圖個吉利，8個主菜，4個冷盤，2個湯。
除夕的年夜飯的選菜菜譜有什麼講究嗎? 20
3樓：幻紫cx冰晶
您好，個人提一點建議，其實年夜飯可能不同的地域，菜品也不同，通常就像您說的，要有魚，可以有雞、鴨，就肉食而言，雞鴨魚肉都可以配齊，而後可以選取蔬菜，比如土豆、豆角、酸菜、茄子、柿子、雞蛋、娃娃菜、這些都是通常用到的菜，至於寓意其實並沒有過多的講究，主要以團圓、美好為主，可以做一些四喜丸子或者紅燒獅子頭，只要大家吃的健康，其樂融融就可以了，對於家庭來講，最重要的是開心，而不是過多拘泥與形式，所以葷素搭配，健康飲食就好，希望對您有用，望採納~
4樓：lnn我愛吃草莓
12個菜。冷盤：藕片、火腿腸、粉絲或粉皮、拼盤 熱菜：
帶魚或紅燒魚、雞、炒豬肉（我們家一般是蒜薹炒肉）、油悶大蝦、紅燒豆腐或者西葫蘆、螃蟹或辣子魷魚、我們家還有一個羊雜 湯：丸子湯或西湖牛肉羹
5樓：我本人小白
魚：年年有餘
雞：吉祥如意
鴨：春江水暖鴨先知（看**學來的）
我家過年沒這麼多講究說是菜必須雙數，12人要有16 7 個菜吧，在加上餃子就夠了
6樓：請叫我小毛同志
不知道你是哪個地方的人
什麼習慣
你告訴我
我幫你排個選單
包括原料與做法
7樓：蘭草小屋
我們家鄉必須有肘子 有魚 排骨 這是必須的
8樓：其日格
要有魚，有豆腐（有福），其他就根據口味搭配。
9樓：紫晶小陌
每個地方的習俗不一樣，我們那裡必須要有雞腿和肉丸....
10樓：匿名使用者
沒什麼講究吧，大家喜歡吃什麼就做什麼唄，高興就好
團年飯菜品一般是雙數還是單數?
11樓：海之聲中華一店
基本上都是雙數，但也不絕對
12樓：吃了飯不餓
六道吧，比較吉利，八道也行，反正我媽每年都做六道
廣東年夜飯每道菜的寓意 50
13樓：雅澤雙魚
廣東俗語說：「無雞不成宴」「雞」和「吉」諧音，象徵「吉慶有餘」，廣東人擺宴，以雞為上品一桌年夜飯裡首當其衝的要數雞了。
魚，一家人年年有餘，魚，是家家都會做的菜式，因為年年有魚是「年年有餘」的諧音，所以魚成了廣東人年夜飯上，不可或缺的菜餚，而且還要吃剩一點點，象徵著「年年有餘」。
盆菜，經商之家一本萬利，盆菜是廣東年夜飯的主角，它將豬、雞、鴨、海味、冬菇、豬皮，枝竹、蘿蔔、生菜等堆積在一盆裡，所以有「一道盆菜等於10道菜之說，無論形式還是內容上，都讓人感覺一盆喜慶，賺得盆滿缽滿。
冬菇生菜，家裡招財進寶，圓圓的冬菇就像是，一枚枚的「錢幣」，象徵金錢，而生菜即有「生財」之意，一道「冬菇扒生菜」有招財進寶的祈願，像開店鋪、旅館、租賃房屋的廣東人，在年夜飯喜歡上這道菜，寓意招財進寶，一屋子金錢財富。
14樓：抽搐的芒果
粵菜館的年夜飯最強調好意頭，餐桌上必然出現雞、魚、蝦、炒丁、豬手、蠔豉、生菜等，寓意「年年有餘」、「百花齊放」、「人丁常旺」、「好事源源」，可謂一道菜一個「意頭」。廣東人講究健康飲食，不僅菜式強尊重季節性，搭配上也十分注重，在傳統的大魚大肉中加入了大量的蔬菜，色澤上更加好看，吃起來不覺得油膩。貴妃白切雞 白切雞為廣州「十大名菜」之首，西關世家、廣州酒家選用的雞種以清遠雞為主，將元貝、紅蘿蔔等材料烹煮出味後，再浸入全雞一起烹製而成，出品皮爽、肉滑，連骨都有味，配上姜蒜等特製佐料，最能體現粵菜清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生的特色，再搭配甘醇的五星金六福，可謂是濃香清爽兩相宜，是節日的必備佳餚。
傳統盆菜 疊出懷舊情懷 據瞭解，最傳統的潮式年夜飯，應該是在家打火鍋，還有盆菜。飯菜都由家庭婦女執掌，不管煲、涼拌、炒、燜都頗有家常風味。無論用什麼烹法，有些菜餚在潮汕州年夜飯中不可或缺：
大蒜，表示年年有 錢賺，潮州話中「賺」和「算」同音；豬肝，「肝」和「官」同音，寓意官運亨通。特別注意的是，潮汕人吃年夜飯，點菜不在乎多少，重點是菜餚道數一定要雙數，寓意「好事成雙」。潮汕大盆菜 大盆菜象徵著「百鳥歸巢」、團圓富貴，企盼來年國泰民安、五穀豐登，是逢年過節的一道特色菜品。
今年黃鱔世家、潮皇食府推出盆菜菜式別具特色，薈萃百菜百味，共冶一爐，基本原則是「和味」。擺放時按食材的珍貴程度和口感的濃淡分為3層，鮑魚、瑤柱、魚肚、花膠、大蝦等名貴食材會放在上層，燒肉、花菇、手打鯪魚球、雞、鴨、掌亦等較濃味多汁的食物放在中間，底部則放置容易「吸味」的食物，如蓮藕、冬瓜、沙葛、蘿蔔、大白菜等。如此豪華豐盛的菜餚，自然要搭配貴氣的美酒，獨具匠心的五星金六福是搭配首選，濃郁甘醇，相得益彰。
年夜飯一桌有幾個菜？幾葷幾素、還有甜點羹湯、雞鴨魚肉、都是怎麼排的？求解。。
15樓：匿名使用者
要先上雞再上魚其它的就看著辦了。我們中國人講究雙頭，多少個菜就無所謂了儘自己的能力吧。
16樓：手機使用者
我們的鄉俗是，八冷盤，是二熱菜 四甜點，四湯
年夜飯做什麼菜啊，年夜飯上必備哪些菜呢？
年夜飯，北方人一般是包餃子的，你可以給你愛人準備幾個小菜下酒，一般是滷牛肉 菠菜粉條 醋拌蓮菜 油炸花生米等，你和你愛人碰幾杯，紅酒 枸杞酒都行，酒後吃碗熱餃子，很浪漫，很溫馨的。 魚 是一定要有的！年年有餘嘛 雞燉排骨 正宗東北燉菜，相當之好吃。我家的保留專案！家常冷盤 做法在網上找找，不知道你們...
關於吃年夜飯的作文，吃年夜飯 作文
一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇.千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符.題記 一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。那個晚上的到來，給我帶來了許多的快樂和樂趣。為了今年的 年夜大...
年夜飯中必有的一道菜是什麼,年夜飯中我最喜歡一道菜的菜名是什麼它的由來是什麼？
馬上就bai是一年一度的春節du 了，我們在zhi這dao樣的節日裡面，自內然要知道春節時候的一些講究容，當然春節裡面的講究很多，第一個講究應該是我們年夜飯的時候，必須準備的一道菜是什麼？其實這個答案是很簡單的那就是魚，因為魚代表了很多，我們國家的傳統文化。魚是一種吉祥的代名詞，比如年年有魚就是中國...