1樓：匿名使用者
這只可意會不可言傳，多練練定能成功
希望你能採納！
炒菜怎樣掂鍋和翻鍋？看到大廚都翻鍋，有什麼操作技巧？
2樓：天賜靚源
樓主你好！我是廚師專業的，希望我的回答能解決你的問題。翻鍋是靠用力的技巧來完成的，而且翻鍋的的方式也有兩種的！只要自己多學多練時機成熟自然就會了！世上無難事，只怕有心人呀…
3樓：匿名使用者
這只可意會不可言傳，多練練定能成功
電磁爐在炒菜時能掂鍋翻鍋嗎?
4樓：期待公平
電磁爐都有自動檢鍋功能，無鍋就停止輸出加熱訊號，炒菜掂鍋沒有問題，無需關閉電磁爐。
5樓：匿名使用者
不行 ，電磁爐是靠接觸發熱的，跟用火炒菜不一樣。
電磁爐又被稱為電磁灶，2023年第一臺家用電磁爐誕生於德國。2023年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。
即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉併產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。
6樓：匿名使用者
掂鍋 ，可以。唯一擔心的是你是鍋柄牢固不牢固
7樓：全華地產
儘量不要掂，拿起放下的瞬間好事有點點輻射的，上海寫字樓quanhua
炒菜的時候怎樣才能不讓肉粘鍋，炒菜爆鍋時放肉怎樣才能不粘鍋
有許多人喜歡吃肉。基本上，他們的日常飲食和生活中不缺肉。雖然肉類具有很高的營養價值，但建議不要吃得太多，還要注意適量。吃得太多不會給你的健康帶來一定的好處，而且可能會導致諸如食物堆積等問題。它也可能導致消化不良，所以一定要適當吃肉。另外，要想吃到美味的肉，一定要注意炒肉的過程。很多人可能會發現，炒肉...
炒菜的鍋怎麼選，鐵鍋好嗎，自家炒菜用什麼鍋好？各有什麼優缺點
鐵鍋炒菜的好處 用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學...
石鍋炒菜對人的壞處,炒菜放油多的壞處？
主要是石鍋的成分不穩定，會有磷析出，但是正規的石鍋是沒有這種現象的 石鍋煮菜主要是減少了在高溫的情況下對蔬菜等的營養成分的破壞，鐵鍋等在高溫下對蔬菜等都有可能發生某些反應從降低或破壞了蔬菜的養分。顯然石鍋對蔬菜的養分破壞的少，人體可以吸收足量的養分了。炒菜放油多的壞處？壞處 一是浪費bai 二是造成...