1樓：癮大技術差
新鮮桂花採下來，先用少許鹽醃一夜.在把醃出的水倒掉,晒到半乾，按1:1的比例一層
桂花一層糖，醃製起來，找一個乾淨的瓶子,把醃製的桂花放進去，密封，放在不見光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱儲存。
小貼士:1、新鮮桂花不能洗
2、用鹽可以殺菌，去掉澀味，可以在後期獲得更好的香味和甜味，還可以用糖桂花泡茶喝，再加一片檸檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦
2.幹桂花：
將幹桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵，然後撈出瀝乾水份，加入白糖上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了後放入乾淨的密封瓶內，冰箱冷藏也可以了，食用時用乾淨的小勺取用。
小貼士：1、如果是用蜜蜂來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜜蜂醃製就可以了，這樣做可以保證蜜蜂的營養不被破壞掉。
2、是上鍋蒸不是煮哦，一定不要搞錯了
桂花怎麼清洗
2樓：tao濤
清洗方法：
1、新鮮桂花采回家以後就要馬上處理，放的時間久了就會流失香味或變色。先將新鮮桂花放在洗菜籃裡輕輕晃動，篩去細小雜質並順手撿去上面的較大的雜質。
2、然後再將桂花放在淡鹽水裡浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃裡，用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗的很乾淨，而且不會把桂花弄傷。
3、洗淨的新鮮桂花控一下水，然後攤開用吹風機快速吹乾桂花表面的水分，切記不要放在太陽下晒或陰乾，只有用吹風機吹乾才是最佳選擇。
儲存方法：
1、冷凍法
把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋裡，紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室即可，無論什麼時候取出來，它都和剛剛採摘下來的新鮮桂花一樣。
但是，這種儲存方法並不是很完美的。因為新鮮桂花是不能直接食用的，其中的單寧成分讓桂花很澀口，而且香味不足，必須經過熟制後才會不澀而且香味更濃，而冷凍並不達到熟制的效果。
2、做成幹桂花
將新鮮桂花用烤箱或微波爐烘乾，或者用生石灰吸乾水分，然後裝入塑料袋或玻璃瓶裡密封儲存即可。建議大家儘量使用生石灰吸乾水分的方法，這種方法做出的幹桂花香味濃且顏色不會變。
3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬
將新鮮桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬也是非常不錯的選擇，取用方便而且能長期儲存。具體制作方法都有詳細的介紹了，大家可以點選下面的連結來檢視：
3樓：匿名使用者
打一盆乾淨水，放入從樹上摘下的桂花，泡五分鐘撈入漏斗中用乾淨水衝一下即可晾晒
4樓：夢裡三年
用純淨水就可以清洗乾淨，當然用涼開水也可以。
幹桂花為什麼有苦味，怎樣去除苦味，然後怎樣弄乾？
5樓：愛的
將幹桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵，然後撈出瀝乾水份，加入白糖上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了後放入乾淨的密封瓶內，冰箱冷藏也可以了，食用時用乾淨的小勺取用。
小貼士：1、如果是用蜜蜂來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜜蜂醃製就可以了，這樣做可以保證蜜蜂的營養不被破壞掉。
2、是上鍋蒸不是煮哦，一定不要搞錯了，這樣就不會有苦味
新鮮桂花晒成幹桂花需要洗嗎
6樓：匿名使用者
無論採用哪種方法來儲存新鮮桂花，首先都必須將桂花清洗乾淨。新鮮桂花采回家以後就要馬上處理，放的時間久了就會流失香味或變色。先將新鮮桂花放在洗菜籃裡輕輕晃動，篩去細小雜質並順手撿去上面的較大的雜質。
然後再將桂花放在淡鹽水裡浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃裡，用淋浴頭的花撒沖洗鮮桂花，這樣就能把桂花洗的很乾淨，而且不會把桂花弄傷。
洗淨的新鮮桂花控一下水，然後攤開用吹風機快速吹乾桂花表面的水分，切記不要放在太陽下晒或陰乾，只有用吹風機吹乾才是最佳選擇。
7樓：最後天使毀滅
不需要，保留原味
1、摘花、淨花：用篩子加手工揀出雜質。
2、殺青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香氣散失，同時以免花瓣萎蔫變形。
3、烘乾定型：採用茶葉乾燥機把殺青後的桂花進行烘烤，至8成幹即可。（在家中可用微波爐烘烤）
幹桂花用什麼方法能去除苦味？
8樓：匿名使用者
將幹桂花放清水裡溧洗一下，去掉表面的灰塵，然後撈出瀝乾水分，加入白糖上鍋蒸上10多分鐘，或者是將蒸好的桂花拌入蜂蜜醃製一下，就沒有苦味了。
9樓：癟裹
乾鮮桂花放白糖攪拌，就沒有苦味
10樓：翰林學庫
桂花苦味的形成及防治措施
隨著溫室在桂花栽培中的廣泛應用，帶有苦味的桂花問題變得越來越重要，這不僅影響了桂花的質量，而且嚴重限制了桂花的食用，從而大大減少了消費量。花生產者在溫室中的經濟利益。此，提出了特殊的栽培措施以避免其苦味。
年來，隨著保護區桂花種植面積的逐步擴大，許多生產者報告說，早春在保護區種植的桂花通常有苦味，嚴重影響了效益。護區的桂花經濟學。花的苦味是因為桂花的植物中含有一種叫做苦瓜素的物質，它不僅存在於桂花的植物中，而且還存在於桂花的果實中。
生育能力異常時，例如氮含量高，溫度低，陽光不足，營養不良以及植物弱勢和病態，則莫多卡因很容易形成和積累。此，在栽培中，應努力平衡桂花的營養生長和生殖生長並減少桂花。味提高了桂花的產量和質量，從而增加了生產桂花的社會和經濟效益。
花有時具有苦味，因為瓜中含有一種苦味物質，稱為苦味素，通常存在於果實莖部附近的肩部，而先端較少。種苦味具有該品種的遺傳特徵，因此苦味的存在和嚴重性因物種而異。據苦味的出現，桂花可分為三類：
第一類是營養器官的苦味，果實會變苦。二類是營養器官的苦味，果實不苦，不受環境條件的影響。三類是植物和水果，沒有苦味，不受環境條件的影響。
前，桂花的許多品種都屬於第一類，因此植物的生態條件和營養狀況會影響苦味的產生。一植物的根是苦的，以後種植的瓜可能不苦。
燥。別要注意的是，種植後蹲苗不宜過多，否則根瓜會苦澀。生產中，有必要防止氮肥的過量施用或磷，鉀的**不足，特別是氮肥過多容易使植物生長時間過長。
著植物的持續生長，在開花期和結果期應增加氮肥的施用量並平衡氮，磷，鉀的比例為5 ：2：6。
時，應補充根系肥料，稀土微肥的葉面噴霧劑，尿素溶液和細胞**素。面噴灑了稀土肥料。苗期，開花期和幼果期噴一次可以提高對植物病害的抵抗力，並使糖含量提高1％至2％。
面噴灑有尿素溶液。開花期和結實期，新增尿素和112.5 kg / hm2，混合並噴灑33.
75 t水，不僅增加了桂花的產量，還提高了桂花的質量，尤其是桂花的清晰度明顯提高。面噴灑細胞**素。
桂花開花期前後噴灑新的通威1號分次抗生素可以使桂花產量提高25％以上，使結實率提高約30％，並增加桂皮中糖的含量。1％至2％，也提高了桂花的品質。植過密，光照差，光合作用弱，幹物質少會導致桂花苦味增加。
前，保護區的桂花作物密度一般為55，500至6，300，000株/ hm2，應少量種植早期土壤和稀薄而浪費的土壤。畫幅過後，鬱鬱蔥蔥的植物會相互遮蔽，這將導致光線不足。量的甜瓜使病情惡化，單產下降，直至達到高峰，這使得很難獲得高產。
物間距，當達到12至14時，同一波峰上的植物3n（n≥1，n∈n）不在高原上（例如第三，第六和第九植物等）。正的葉子，很鋒利，可以快速移動攜帶果實，收穫後將果實除去；將第（3n-1）種植物（如第二，第五，第八等）放在架子上，當植物高度達到1.2至1.
4 m時，它將加速果實收穫主蔓時，瓜也被去除。樣，早期的產量將幾乎翻倍，桂花樹其餘植物（3n-2）的間距將增加到45釐米（與第一，第四和第七植物一樣），這大大改善了通風和傳播的條件。提高了甜瓜的比率，產量和對疾病的抵抗力，同時減少了苦瓜的存在。
花主要用於預防和控制，並採取了全面的控制措施。般而言，開啟苗床傷心後，噴灑百菌清75％可溼性粉劑600次以防黴，並採取綜合措施，以減緩速度後及時防黴，白粉病和炭疽病。疾病。
外，當將幼苗分開並剷除土壤時，根部很容易受損，這加劇了桂花的苦味。產過程中應使用沙土堆放。苗長大時，儘量減少對根的傷害。
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