1樓：笑臉藍雨
新鮮香菇不需要焯水。
新鮮香菇清洗步驟如下：
工具：盆、水、剪刀、澱粉、新鮮香菇。
1、先準備一個盆，裡面放一些清水，如圖所示。
2、然後用剪刀把底部的根剪刀，然後放進盆裡面，如圖所示。
3、然後全部剪完以後，倒進適量的澱粉，如圖所示。
4、接下來，用手進去不停的攪拌清洗，如圖所示。
5、最後，可以拿出一個香菇看一下，香菇傘形狀下面都很乾淨光潔，如圖所示，這樣清水再過洗一遍即可清洗乾淨。
2樓：智光臨路剛
新鮮香菇需要焯水嗎
香菇最好不要用開水焯,如果用水焯香菇裡的一些氨基酸會流失。洗乾淨就可以了。並且由於香菇的降血脂有效成分是水溶性物質,所以洗香菇應該短水快洗。
有人說用開水焯可以殺死裡面的細菌等,但做香菇的火候一般都比較大,因此殺死裡面的細菌等不成問題。
新鮮香菇怎麼清洗處理
鮮香菇的縫隙比較多,在清洗時有需要多加註意,大家在清洗以前要把它的蒂部去掉,然後放在清水裡浸泡十五分鐘,然後洗掉上面的泥沙,再取出來換水,用手把香菇用力的搓動一下,然後再加入適量的食用鹽。
洗鮮香菇的水中加入鹽以後,要調勻,然後再浸泡半小時左右,才能再次清洗,鹽有不錯的殺菌作用,能把香菇中的多種細菌去除,用鹽水泡過以後再取出換水,用清水把香菇表面的鹽水全部沖洗乾淨,這時香菇也就洗乾淨了,接下來按自己的需要去烹調它就可以。
新鮮香菇炒之前需要焯水嗎？
3樓：青春離線
新鮮香菇
炒之前是不需要焯水的，因為新鮮的香菇不像幹香菇那麼硬。現以瘦肉炒香菇的做法為例：
瘦肉炒香菇的做法
用料：西藍花300g、豬瘦肉200g、香菇3朵、紅辣椒一根、鹽適量、雞精適量、水澱粉少許
1、首先先把香菇洗乾淨，切小片備用；再把紅辣椒切絲。
2、將豬瘦肉切片，加少許油、鹽、雞精、澱粉，抓勻備用。
3、燒一鍋開水加入少許油和鹽，放入西藍花焯水，大概焯水30秒撈出過涼水備用。
4、熱鍋倒入少許油，下香菇和紅辣椒爆香，再放入豬瘦肉翻炒。
5、待豬瘦肉變色時加入少許水翻炒，再加入西藍花翻炒均勻。
6、最後加入少許鹽和雞精調味，倒入少許水澱粉勾芡，即可裝盤。
7、瘦肉炒香菇就製作完成了，可以搭配米飯食用。
4樓：
不需要焯水，可以嘗試按照下面的做法
。品名：素炒香菇 材料：
香菇 、 鹽、 蔥末 做法：1、將鮮香菇洗淨後，去掉根蒂留菌蓋部分，切成薄片2、炒鍋倒油，爆香蔥末，下香菇片3、用最小火慢慢煸炒，不要急，大約十幾分鐘左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少許鹽調味，即可出鍋
5樓：步殺
一般來說不需要，不過看你自己
6樓：樓臺月色涼如水
需要啊！這樣味道會更鮮
7樓：匿名使用者
給他吧。酸菜魚的家常做法需要多長時間能熟？基本上要一個小時左右吧，就能熟了還是挺快的。
8樓：斌斌心想事成
香菇洗淨後去掉根部，留下菌蓋切成薄片。鍋內加油燒熱，放入蔥花炒出香味，下入香菇片，用小火慢慢煸炒，大約十幾分鍾後，水差不多了，下午時間調味就可以出鍋了。
鮮香菇需要焯水嗎 新鮮香菇吃時要焯水嗎
9樓：year幸運寵兒
不建議冬菇提前焯,因為這樣會破壞含有的氨基酸,因此大家烹製前放入水中浸泡開即可,而且也要注意浸泡之後別用手捏香菇。
10樓：跟我學育兒
香菇在炒之前到底要不要焯水？很多人都做錯了，看完才知道
11樓：幸運小小雨
不要，會破壞香菇含有的氨基酸，
新鮮香菇用焯水嗎
12樓：熊熊熊灬熊孩子
需要一些商販常用甲醛水溶液作為食物防腐保鮮，香菇本身有少量的甲醛，攝入少量的甲醛對身體不會造成急性的影響，攝入過量的甲醛，並有胃腸出血的情況時，會導致全身性酸中毒。焯水後的香菇一部分營養會被破壞，吃起來卻安全。你是要營養還是要健康自己做選擇。
素炒香菇的做法：
材料：香菇 、 鹽、 蔥末
做法：1、將鮮香菇洗淨後，去掉根蒂留菌蓋部分，切成薄片2、炒鍋倒油，爆香蔥末，下香菇片
3、用最小火慢慢煸炒，不要急，大約十幾分鐘左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少許鹽調味，即可出鍋
13樓：天下無賊去甲醛
網上大部分人回答說不用過水，說是破壞營養
有的人說不容易洗乾淨所以過水
這都是不對的
培植過程中，菇房要進行藥品燻蒸和消毒。不可避免地帶有甲醛、多菌靈、二氯化物的消毒劑以及殺蟲劑等低毒成分。
這些成分一般易溶於水，所以燙一下是很快的去除辦法
14樓：匿名使用者
鮮香菇最好不要用開水焯，如果用水焯香菇裡的一些氨基酸會流失。並且由於香菇的降血脂有效成分是水溶性物質，所以洗香菇應該短水快洗，在清洗時先把它的蒂部去掉，然後放在清水裡浸泡十五分鐘，然後洗掉上面的泥沙，再衝洗一遍即可。
香菇屬擔子菌綱(basidaiomycetes)、傘菌目(agaricales)、口蘑科(tricholomatacete)、香菇屬(lentinus)，學名lentinus edodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。
歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
新鮮香菇變黑了，還能吃嗎
不能了。香菇發黑是由內而外的，一旦香菇外表發黑說明此時的香菇已經由內而外變質了，這樣的香菇食用後可能會引起腹瀉 嘔吐甚至是食物中毒，所以不要食用。新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食...
不新鮮的鮮香菇能吃嗎，不新鮮的魚能吃嗎？
不是太不新鮮的話，食用應該沒有關係。如果表面出現長毛現象的話就不行了，會中毒，一般的沒有關係，可以放心食用 別吃了 會拉肚子 祝身體健康 當然不能食用了，以防中毒 不新鮮的魚能吃嗎？不新鮮的魚是指死bai魚或宰殺後放置時du 間過長的魚，冷凍zhi魚不包括在內dao。它的具體特徵為專 魚鰓呈紅色和蒼...
鮮蟲草花吃之前要焯嗎，新鮮蟲草花要不要焯水
蟲草花據目前所知還沒有忌諱的食用材料。下面的膳食建議參考哦。蟲草花燉瘦肉 原料 蟲草花5g 元肉3g 淮山5g 芡實10g 瘦肉100g 功效 益腎壯陽 補肺健脾 做法 這是一個人食用的分量，將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。適應人群 本藥膳可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛...