1樓：佳惠
會不會變質不太清楚，但是有水分不衛生。瀝乾水分是因為洗豆角用的生水不衛生,有細菌。所以醃製豆角要瀝乾水份。
2樓：匿名使用者
醃製過得食品正常情況下是不會的啦，當然不能暴露在空氣中時間太久
3樓：匿名使用者
有水分不能久放，不變質味道也會變差。最好晒乾
4樓：答應過你好好的
會的，要把水晾乾，不能有生水的哦
豆角有這樣的品種嗎？還是變質了？
5樓：我的花圃
有這樣的品種，我們這兒叫紅長豆。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。
多吃豇豆還能**嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。
6樓：求教有望
這是正常的，就是這樣一種品種，我們這裡的農村種的都是這種的。
7樓：夢山茶叟
花色豆角幾十年前就有了。
8樓：匿名使用者
有的。這是豆角太老了，不夠嫩
9樓：匿名使用者
有，我家的今年還結了那種全紫的~
10樓：匿名使用者
這是正常的豆角， 放心吃吧。
怎麼長時間醃製豆角不壞
11樓：小米粥餘
豆角拿去熱水裡撈一下 再拿出去晒 晒得差不多就拿到罐子裡放鹽密封
12樓：匿名使用者
太長時間的話總是會壞的吧，一次醃一點，夠吃就好了。
13樓：露露夜不歸宿
多放點食鹽就好 ，有生花就放點白酒。我就這樣做的
為什麼我家醃製的酸豆角,一開始還可以能吃,後來就不能保持了?
14樓：阿土有有
應該是弄進生水了，醃製酸豆角最忌諱這一點。外面賣的估計為了保鮮，會新增防腐劑的。
15樓：微笑向日葵
可能是醃豆角在保
存的時候沒有密封好，空氣進入容器導致醃豆角與空氣氧化變質。也可能是在醃製酸豆角的時候沒有放到足夠的鹽
醃製酸豆角的方法
食材：豆角 2把 鹽 適量
1、到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。
2、選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點:容器一定要清洗乾淨，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。
3、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下晒一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。
4、將整理好的豆角放到容器內，並用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右(花椒及大蒜各大約50克，食鹽比平時做菜鹹五倍左右的分量即可)。然後倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。
5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，並將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否則，漏氣的罈子做出來的豆角會容易發臭。)
16樓：匿名使用者
密封是一個問題 最主要的問題是 放鹽的問題 你放鹽的尺度沒有掌握好
17樓：我閱我樂
1.過熱現象2.可能進入贓物（如油.
生水.鐵器等）3.超市銷售.
要保持顏色.味道.保質期會用色素.
醋酸.防腐劑等。建議製作是注意.
衛生和儲存溫度（溫度過高會使菌類發酵過快，變質.變色。）可考慮放入冰箱。
18樓：藍筱靈
應該是沾到油了，或者是容器不好。
長豆角生吃有毒嗎，長豆角生吃有毒嗎 有圖
長豆角生吃是有可能會引起中毒的。生豆角中含有兩種對人體有害的物質 溶血素和毒蛋白，這兩種物質在成熟的或較老的豆角中最多，而且這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐 腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。因此吃長豆角的時候一定要充...
白菜和豆角一起吃會食物中毒嗎，白菜和豆角能同時吃嗎
白菜的食用禁忌 其中沒有不能和豆角同食，根據食物相剋，所以不會中毒 1 服用維生素k時不宜食用白菜。2 不宜和豬 羊肝同時食用。3 不應食用銅製器皿盛放或烹製的白菜。4 凍白菜勿用熱水泡洗，將其放入冷水中浸泡1小時左右，使冰融化，再洗淨切好。如做燉菜，應在湯煮沸時下鍋 如炒食，要用旺火急炒。這樣可減...
豆角灰黴病和煤黴病有區別嗎
灰黴病和煤黴復 病是不制一樣的。灰黴病一bai般根莖部向上先顯症，初現du深褐色，中部淡zhi棕色或淺黃色，dao乾燥時病斑表皮破裂形成纖維狀，溼度大時上生灰色黴層。有時病菌從莖蔓分枝處侵入，致病部形成凹陷水浸斑，後萎蔫。苗期子葉染病呈水浸狀變軟下垂，後葉緣長出白灰色黴層，即病菌分生孢子梗和分生孢子...