1樓：古道小可愛
1、茄子洗淨切滾刀塊，加入少許鹽顛拌均勻，醃製10分鐘左右；2、擠去醃出的水分，備用；3、茄子越老醃出的水顏色越深，這個時節的茄子都還很嫩呢；4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滾刀塊，蔥切粒，薑切片，備用；5、起炒鍋，熱鍋涼油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉會出油；6、炒至五花肉表面金黃，吐出油脂，下入蔥姜，改中火煸炒出香味；7、下入茄子塊，翻炒均勻，每塊茄子都能沾上一層油脂，不會出現茄子下鍋，油就不見的情況；8、加入1大勺甜麵醬，翻炒均勻；9、加入醬油翻炒均勻；10、加入1小勺糖，翻炒均勻後，加入少許熱水，不要太多，再次翻炒均勻；11、蓋上鍋蓋，略燜燉，也就3、5分鐘吧，看你加了多少熱水了；12、水將近收干時開鍋蓋，翻炒均勻後，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁；13、汁水將盡時，加入少許鹽翻炒均勻，注意把握鹽的用量，別忘了我們加過甜麵醬和醬油了；14、最後滴入幾滴醋，翻炒均勻，關火起鍋。
美味湘味蒸茄子怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：0澤國a網盤
主料茄子 ：適量
輔料辣椒 ：適量
具體步驟
第一步姜蒜青椒紅椒酸辣椒切好備用，茄子切成長條。
第二步鍋內熱油，加入茄子大火翻炒
第三步烹入醋，軟化茄子，繼續翻炒
第四步翻炒好的茄子盛出，待用
第五步另起鍋，下姜蒜爆香
第六步加入青椒紅椒酸辣椒翻炒
第七步加入適量鹽
第八步加入適量老抽
第九步把炒至斷生的辣椒撥至鍋邊，加入剛才炒好的茄條
湘味臘牛肉怎麼做好吃
小炒臘牛肉步驟1 小炒臘牛肉的做法大全 臘牛肉用熱水浸浸了再切會好切一些，青紅椒洗好步驟2小炒臘牛肉的做法 臘牛肉切片，青紅椒切碎，姜切末，蒜瓣切片 步驟3鍋內倒油燒熱 步驟4將牛肉，薑末，蒜瓣，幹椒倒入熱油中翻炒步驟5放剁辣椒，豆瓣醬，生抽，蠔油進行調味步驟6臘牛肉很乾，所以放一些水煮一下，加入一...
正宗的茄子燒豆角怎麼做最好吃,正宗川味豆角燒茄子怎麼做
1.準備原bai料。2.長豆角洗淨du折成斷，過油撈至熟zhi，起鍋瀝油dao備用。3.茄子洗淨切條版後，權拌少許幹澱粉，入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油。4.蒜切成末。5.甜椒分別切成絲。6.把鍋裡的油全部倒出，下蒜末煸出香味，再加入甜麵醬翻炒。7.放入甜椒絲 撈好的豆角和茄條，加適量鹽，翻勻，起鍋即可。...
川味茄子怎麼做，川味家常茄子的家常做法怎麼做好吃
主料茄子250克。郫縣豆瓣醬10克。蔥適量姜適量。蒜適量生抽適量。糖適量鹽適量。料酒適量。澱粉適量。醋適量輔料。水適量川味茄子的做法步驟。1.把醋，料酒，澱粉，糖，鹽，水，生抽倒入碗中做成調味汁。2.把茄子切成片，蔥，姜，蒜切片。3.鍋裡不放油，下入茄子。5.鍋中放油燒熱，下入郫縣豆瓣和蔥薑蒜炒出紅...