1樓：林夕的微笑
食材主料
紫皮茄子
500g輔料油
適量鹽適量肥肉粒
50g生薑
10g青椒
2個大蒜
3瓣步驟
1.準備好材料，茄子、青椒、生薑切絲，蒜切沫2.鍋子不放油，放茄子絲進去幹炒。
3.煸炒到水分析出稍軟盛出備用。
4.鍋子燒熱淋少許油，放肥肉粒煸炒出油
5.放青椒絲、生薑絲稍微煎下斷生。
6.放茄子絲進去，炒大概2分鐘，放鹽調味。
7.最後放大蒜，拌勻盛出即可享用。
小貼士不放油煸炒茄子的目的是減少烹製時間，也減少了油量，吃起來比較爽口。
大蒜在出鍋前放風味比較足。
素炒茄子辣椒絲的做法，素炒茄子辣椒絲怎麼做
主料 辣椒150g 茄子2個 輔料 油適量 鹽適量 豆豉適量 味精適量 1 備辣椒和茄子 2 茄子切條，辣椒切絲，切點姜和蒜。3 茄子用清水泡洗去澀味，4 燒油放進茄條，5 翻炒翻炒，6 炒斷生，7 再放進辣椒，姜，蒜，再放點鹽入味。8 炒熟，9 豆豉用清水化開，10 倒進豆豉水，11 放點味精炒勻...
炒素魚絲的做法，炒素魚絲怎麼做好吃，炒素魚絲
1.幹海帶泡發。2.切絲。3.杏鮑菇。4.杏鮑菇取中間一段。5.拉撕成絲。用鹽醃一下。6.溫油煸炒。7.杏鮑菇絲起鍋後，餘油炒海帶絲。加水煮熟，加糖和鹽。8.裝盤，放上蔥花。很簡單，很營養的一道素菜！當然，愛吃肉人士也可以加點肉片一起炒啊，哈哈！不過我這兩年真的沒以前那麼愛吃肉的，現在做菜都是三分肉...
炒茄子土豆絲的做法，炒茄子土豆絲怎麼做好吃
材料 土豆2個 茄子1個 辣椒2個 西紅柿2個 大蔥2根 鹽少許 胡椒粉少許 胡麻油少許 做法 1 所有上述食材準備好，土豆去皮，茄子去皮 2 土豆切絲泡水，茄子切絲泡水，辣椒洗後去芯切絲，西紅柿洗後切丁。蔥白切小段。蔥綠留著出鍋調色 3 上鍋熱油，爆蔥香。下土豆絲翻炒，放少許胡椒粉，土豆絲5分熟的...