1樓：釣魚鷹
這麼做bai：
水餃皮300g
羊肉250g
洋蔥末150g
蒜頭du末2顆
鹽2小匙zhi
糖1小匙
肉桂粉1小匙
胡椒粉少許dao
太白粉少許
1.羊肉專
洗淨屬剁碎加入肉桂粉抓勻醃漬約15分鐘備用。
2.取一大容器放入洋蔥末加入份量外1小匙鹽拌勻再放入作法1的羊肉、其餘材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成洋蔥羊肉內餡。
3.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法2的洋蔥羊肉內餡，將上下兩邊皮對摺粘起，再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
4.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的洋蔥羊肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
5.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將洋蔥羊肉水餃撈出即可。
洋蔥羊肉餃子發苦
2樓：匿名使用者
1.麵粉中加入抄250**用筷子攪拌看不
襲見乾粉放入麵包機和麵程式、和麵、醒發
2.羊上腦肉、洋蔥洗乾淨待用
3.洋蔥放碗裡浸泡10分鐘再切，可以免受流眼淚之苦。
4.羊肉餡剁成肉泥，剁的時候可以加上少許料酒一起剁，可以起到去異味的作用，同時也可以使肉餡更加滋潤。
5.肉餡裡放入胡椒粉、五香粉、十三香、蠔油、生抽、綿白糖、薑末、少許水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。然後在倒入玉米油、香油攪拌均勻。
6.放入洋蔥碎粒拌勻
羊肉大蔥蔥頭拌餡兒為什麼吃起來很苦 ，怎麼解決？ 10
3樓：匿名使用者
羊肉大蔥蔥頭拌餡，吃起來很苦，是因為你的蔥頭被凍了，餡兒沒有辦好
4樓：sh毛毛雨
羊肉大蔥蔥頭拌餡兒為什麼吃起來很苦 ，怎麼解決，可以放點花椒水
5樓：ccc菜辣椒
選好羊肉攪成copy碎羊肉餡，放入一大湯勺涼開水，將其順時針攪均勻。攪到發粘後放入香油，生抽，醬油，味精，料酒，十三香再順時針攪拌均勻。將蔥剝好洗乾淨切成小段碎蔥花，將姜洗淨切成小碎丁，將材料放入盆中攪拌均勻即可。
6樓：88席桂琴
洋蔥羊肉大蔥蔥頭拌餡兒吃起來很苦可能是蔥頭或者是羊肉發生變質最好
7樓：memory陳
一般都是豬肉大蔥，羊肉應該跟香菜或者胡蘿蔔才更配哦
8樓：夕陽的刻痕
是眼不好嗎？正常羊肉大蔥拌餡兒不會出現苦的問題呀！
9樓：匿名使用者
如果感覺吃起來有點兒苦的話，我們可以放一些陳醋和醬油來調味兒，這樣的話是非常好的。
10樓：官官
洋蔥大蔥蔥同伴現很苦，可能是大蔥放的太多
11樓：霖趫鉤竻
拌餡兒的時候要滴血料酒，然後再擱點兒蠔油。這樣也許就會解決苦的問題。
12樓：匿名使用者
那是因為你沒放調料，放料酒醬油，香油，茴香粉，花椒粉，姜粉，味道才能去除
13樓：匿名使用者
要把大蔥的葉跟莖接壤的地方切掉。他苦的地方就是在這個地方。只要切除就好了。
14樓：幻宇晨風
拌餡之前嘗一嘗大蔥，苦的就不要往裡拌了唄。
15樓：璐璐
我覺得這個餡裡面可以通過放佐料來緩解有點苦的問題，加點糖吧。
16樓：匿名使用者
羊肉怎麼能放大洋蔥啊？那你既然放了洋蔥。放姜和料酒吧！能綜合一下。
17樓：匿名使用者
可以加一點別的調料來中和一下，看看有沒有效果？
18樓：可愛的
這個很簡單，加一些洋蔥進去就好了。
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