1樓：豪傑飛鴻
綠豆含有豐富的蛋白質和澱粉，其蛋白質含量是大米的3倍，而脂肪含量很少，還含有少量鈣、回
磷、鐵和胡蘿蔔素答、維生素b,、維生素日:等。在中醫食療上，綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效。
大米具補中氣、健脾胃的功能，與綠豆煮成粥後食用，可祛暑益氣、生津止渴，並有防治高脂血症的作用，且清潤的口感利於食慾不佳的病人或老年人食用。
2樓：匿名使用者
如果你沒有上火，還是少吃綠豆。綠豆清熱解暑降火，現在早已入秋，所以不適合了吧！
綠豆和大米可以一起煮飯吃麼！有什麼好處，有什麼壞處？
3樓：金雀山
主食（穀類食物）在膳食結構中具有重要地位。吃足夠多的主食對維持膳食平衡及合理營養具有重要意義。除主食數量夠多（每天250～400克）外，吃好主食還要多樣化，且粗糧和細糧搭配食用。
如何才能做到主食多樣化且粗細搭配呢？我的做法是杜絕吃純的白米飯，即做米飯的時候一定要混入其他穀類或豆類，經過較長時間的摸索，我覺得以下做法既符合上述營養原則，又具有較好的、至少是完全可以接受的口感。
1.加入小米
把優質小米淘洗後，與大米混合在一起（大致比例1：3），電飯煲常規煮飯即可。這個做法最簡單，在我老家稱為「二米飯」。
2.加入紅豆
即所謂紅豆米飯。把帶皮紅豆需要提前浸泡（早上上班出門時冷水浸泡，晚上下班可用），與大米混合在一起（大致比例1：4），電飯煲常規煮飯即可。
如忘記浸泡紅豆，還可以速成：用高壓鍋（數分鐘）先把紅豆煮接近熟，再與大米混合在一起，電飯煲常規煮飯即可。
3.加入綠豆
綠豆與大米混合可以煮粥，也可以煮飯。先把綠豆放入電飯煲中煮開8～10分鐘，再加入大米（大致比例1：3），常規煮飯即可。
4.加入飯豆（扁豆）
把扁豆提前浸泡數小時（充分膨脹），再與大米混合在一起（大致比例1：4），電飯煲常規煮飯即可。
5.加入黑米和糯米
把黑米、糯米（均為少量）與大米混合，電飯煲常規煮飯即可。這樣做出的米飯顏色較黑，可能不太漂亮，但口感不差。
6.豆漿米飯
即用自家打好的豆漿（不加糖）代替全部或部分水，加入大米中，然後電飯煲常規煮飯即可。這個做法是跟範志紅老師學來的，一直堅持經常，剛好解決了我兒子不愛喝豆漿的問題。有時候，我還會把豆渣（打豆漿剩下的渣）也加進來，與豆漿、大米一起煮飯。
7.上述組合的混合應用
在大米中加入黑米（或小米）、糯米、一種雜豆（紅豆、綠豆或扁豆等，常需要提前處理），再用豆漿代替部分或全部水，做出來的是五穀雜糧大米飯。營養絕佳，口感亦不差。
告別白米飯，主食粗細搭配多樣化，在技術上沒什麼困難可言。口感方面，唯一的困難是放棄「陳規陋習」——米飯越白越好。
4樓：可行可樂可好
綠豆大米可以一起做飯，稀飯乾飯都可以。好處，清熱解毒。壞處，吃中藥的不能吃綠豆。
5樓：匿名使用者
很好的搭配~~~~~~
綠豆和大米可以一起煮飯吃麼!有什麼好處，有什麼壞處?
6樓：渾身腥
主食(穀類食物)在膳食結構中具有重要地位。吃足夠多的主食對維持膳食平衡及合理營養具有重要意義。除主食數量夠多(每天250~400克)外，吃好主食還要多樣化，且粗糧和細糧搭配食用。
如何才能做到主食多樣化且粗細搭配呢?我的做法是杜絕吃純的白米飯，即做米飯的時候一定要混入其他穀類或豆類，經過較長時間的摸索，我覺得以下做法既符合上述營養原則，又具有較好的、至少是完全可以接受的口感。 1.
加入小米 把優質小米淘洗後，與大米混合在一起(大致比例1:3)，電飯煲常規煮飯即可。這個做法最簡單，在我老家稱為「二米飯」。
2.加入紅豆 即所謂紅豆米飯。把帶皮紅豆需要提前浸泡(早上上班出門時冷水浸泡，晚上下班可用)，與大米混合在一起(大致比例1:
4)，電飯煲常規煮飯即可。如忘記浸泡紅豆，還可以速成:用高壓鍋(數分鐘)先把紅豆煮接近熟，再與大米混合在一起，電飯煲常規煮飯即可。
3.加入綠豆 綠豆與大米混合可以煮粥，也可以煮飯。先把綠豆放入電飯煲中煮開8~10分鐘，再加入大米(大致比例1:
3)，常規煮飯即可。 4.加入飯豆(扁豆) 把扁豆提前浸泡數小時(充分膨脹)，再與大米混合在一起(大致比例1:
4)，電飯煲常規煮飯即可。 5.加入黑米和糯米 把黑米、糯米(均為少量)與大米混合，電飯煲常規煮飯即可。
這樣做出的米飯顏色較黑，可能不太漂亮，但口感不差。 6.豆漿米飯 即用自家打好的豆漿(不加糖)代替全部或部分水，加入大米中，然後電飯煲常規煮飯即可。
這個做法是跟範志紅老師學來的，一直堅持經常，剛好解決了我兒子不愛喝豆漿的問題。有時候，我還會把豆渣(打豆漿剩下的渣)也加進來，與豆漿、大米一起煮飯。 7.
上述組合的混合應用 在大米中加入黑米(或小米)、糯米、一種雜豆(紅豆、綠豆或扁豆等，常需要提前處理)，再用豆漿代替部分或全部水，做出來的是五穀雜糧大米飯。營養絕佳，口感亦不差。 告別白米飯，主食粗細搭配多樣化，在技術上沒什麼困難可言。
口感方面，唯一的困難是放棄「陳規陋習」--米飯越白越好。
綠豆有什麼好處和壞處，綠豆對人體有啥好處
綠豆對人體有啥好處 功效與作用。清熱解暑 解毒 降脂。綠豆原產地在印度 緬甸地區，現在我國的大部分地區皆有種植。綠豆可供食用，亦可提取澱粉，製作豆沙 粉絲等，具有清熱解暑 解毒 降脂等功效。1 清熱解暑 用綠豆煮湯是理想的解暑方法，能夠清暑益氣 止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維...
喝綠豆粥有什么好處，喝綠豆粥有什麼好處
綠豆為豆科植物綠豆的莢殼內之圓形綠色種子。其種皮即綠豆衣，亦可作為藥用。綠豆以顆粒均勻飽滿 色綠，煮之易酥的為佳。綠豆屬低脂食品，而營養成份很高，富含蛋白質 糖類，胡蘿蔔素 酸 維生素b1 b2，以及鈣 磷 鐵 磷脂等。綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料 與米煮成綠豆粥 飯可作主食，制皮 粉絲 粉條...
生綠豆麵喝了有什麼好處，綠豆麵有什麼功效
綠豆麵 產於重慶石柱。綠豆麵以綠豆 大米 綠葉蔬菜以及澱粉 菜油為原料。製作時，篩去豆類中的泥砂雜物後磨碎，磨時將磨的進孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時間隨季節而定 冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水後備用。將綠葉菜洗淨 切碎，同浸泡...