1樓:新疆新軍都醫院
用料主料復
制慈姑200g
蒜200g
調料食鹽
適量調和油
適量茨菰
炒大蒜的做法
1.將茨菰和打算洗淨備用
2.將茨菰切片
3.將大蒜切段
4.熱鍋冷油,待油燒至6,7成熱時加入茨菰片煸炒5.即刻加入大蒜根部一起煸炒
6.最後加入大蒜葉
7.放入鹽,稍微擱點水,煸炒至大蒜也斷生變色即可
慈姑怎麼炒才好吃?
2樓:匿名使用者
慈姑屬淡水植物,約20種,廣佈全球。多年生,草本,生長於淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭,有肉質球莖,可食。
花有3枚圓形花瓣。北美最常見種是寬葉慈姑,葉箭形至禾草狀,被廣泛引種以擴大禽類食源。慈姑分佈於歐洲大部分地區,在中國則栽培以食用其球莖。
慈姑的營養價值
慈姑含有豐富的澱粉、蛋白質和多種維生素,富含鉀、磷、鋅等微量元素,對人體機能有調節促進作用。更主要的是,茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平,生津潤肺,補中益氣,所以茨菰不但營養價值豐富,還能夠敗火消炎,輔助**癆傷咳喘。
慈姑的食用效果
1.潤肺
慈姑滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2.護心
慈姑保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等。
3.解毒
慈姑增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
4.利尿消腫
慈姑能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
慈姑的食用禁忌
慈姑雖然營養豐富,但不宜多食,多食則發腸風痔漏,崩中帶下,使人乾嘔,損牙齒,失顏色,皮肉乾燥等;尤其對孕婦來說更要謹慎食用。
用料主料豬大排550克慈姑350克
調料食鹽1小匙冰糖8粒蔥3段姜3片料酒1大匙生抽1大匙老抽1.5大匙蒜苗2棵香葉2片胡椒粉少許
茨菰燉排骨的做法
1.肋排清洗乾淨
2.蔥切段、薑切片,香葉備用
3.燒開一鍋水,將肋排放進去,水再次燒開後,煮3—5分鐘,出盡血沫;將排骨撈出沖洗乾淨,瀝乾水分
4.鍋中的水倒掉,將鍋洗乾淨,加熱後,轉小火,放入冰糖炒糖色
5.冰糖小火炒至全部融化,慢慢變成琥珀色
6.將排骨倒進去翻炒
7.加生薑、蔥段、香葉翻炒出香味
8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色
9.倒入開水至漫過排骨,蓋上蓋,大火燒開後轉小火燉煮約40分鐘
10.燉排骨的時候,將茨菰、蒜苗清洗乾淨
11.茨菰削去外皮,個頭大的話切成兩半,蒜苗切長段
12.排骨燉至剩1/3水時,將茨菰倒進去,加鹽、黑胡椒粉調味
13.翻炒勻後,蓋上鍋蓋,一起燉約20分鐘
14.20分鐘後,待茨菰、排骨入味,加入蒜苗翻炒勻大火收濃湯汁即可出鍋
營養功效
茨菰含有澱粉、蛋白質和多種維生素,富含鉀、磷、鋅等微量元素,對人體機能有調節促進作用。更主要的是,它還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平,生津潤肺,補中益氣,所以茨菰不但營養價值豐富,還能夠敗火消炎,輔助**癆傷咳喘。
茨菰以地下球莖作蔬菜以供食用,具有清熱解毒、潤肺、降壓等功效。
3樓:匿名使用者
1準備 慈姑 300克 裡脊肉 150克 蒜苗 50克 蔥姜 澱粉 鹽 糖 3克 醬油 20克 香油
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、裡脊肉切片加入糖,料酒,醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入肉片炒至變色盛出6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
4樓:小英英的家
慈姑屬於根莖類蔬菜,澱粉含量比較多,可以與一些脂肪含量多的肉類搭配,像五花肉、鴨肉這些都不錯
5樓:匿名使用者
人的口味多不同 也不知道你喜歡什麼口味的
慈姑蒜苗炒肉片的做法
慈姑 300克 裡脊肉 150克 蒜苗 50克, 蔥姜 適量 澱粉 適量 ,鹽 適量 糖 3克 醬油 20克 香油 適量
1、準備好所有的食材。
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、裡脊肉切片加入糖,料酒,醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入肉片炒至變色盛出。
6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
五花肉300克,茨菰200克,大蔥1根,姜1塊,八角3粒,料酒,老抽,生抽,冰糖,鹽
1、紅燒肉洗淨,切成小方塊,放入煮沸的水中焯一下撈出 2、茨菰洗淨,削去外皮,切塊 3、鍋中熱油,放入蔥段、薑片、八角爆香,倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒 4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒,再加水沒過肉 5、大火燒開後,轉小火燉一個半小時即可
仔公雞半隻,慈姑,菜油,生薑,大蔥,胡椒(10粒),精鹽,醬油,味精,水豆粉適量。
1、雞斬小塊,慈姑去皮,生薑拍破,蔥白切長段;精鹽、醬油、味精、水豆粉對成滋汁; 2、菜油燒熟,下雞塊、生薑炒3―5分鐘,加高湯、精鹽、下慈姑燒熟,勾入滋汁,菜成。
6樓:匿名使用者
新鮮五花肉片,泡椒切成小段,大蒜,和其他調料,爽歪歪啊
7樓:匿名使用者
慈菇燜牛肉
編輯本段
主料:慈菇、牛肉
輔料:山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜
調料:鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽
烹製方法:
1、將牛肉切成塊,加醬油醃製片刻,慈菇去皮,紅棗、蓮子泡發備用;
2、坐鍋點火倒油,下牛肉、蔥姜炒透燜20分鐘,再放入山楂、蓮子、紅棗燒製3分鐘,調味勾芡即可出鍋,將菜膽炒一下圍在邊上即可。
慈菇燒肉
編輯本段
味型特點
菜譜分類 微波爐菜
主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克
附助材料
調 料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克
加工過程 1.將豬五花肉切成塊,放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊,淡菜用水泡發洗淨。
2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內,注入清水(浸過肉塊),加蓋,用高段加熱4分鐘,取出撇去浮沫後,加蓋,用中段加熱6分鐘。
3.取出器皿,將慈菇下入,加蓋,用高中段加熱8分鐘,待慈菇熟透,取出,加精鹽、味精調好口味即可食用。
有幫助請好評!
8樓:匿名使用者
茨菰紅燒肉很好吃的
原料:五花肉300克、茨菰200克、大蔥1根、姜1塊、八角3粒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽。
做法:1、紅燒肉洗淨,切成小方塊,放入煮沸的水中焯一下撈出;
2、茨菰洗淨,削去外皮,切塊;
3、鍋中熱油,放入蔥段、薑片、八角爆香,倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒;
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒,再加水沒過肉;
5、大火燒開後,轉小火燉一個半小時即可 。
慈姑1000克 草魚250克
蝦米50克 臘肉(生)70克
白砂糖15克 鹽8克
味精4克 胡椒粉3克
黃酒5克 蠔油5克
植物油30克
教您煎慈姑餅怎麼做
1. 將慈菇去皮洗淨磨成茸;
2. 草魚宰殺治淨,片取去皮淨肉剁爛成茸;
3. 蝦米、臘肉(肥臘肉)分別切成米粒狀;
4. 將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起,加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻,成為餅料;
5. 取方盤一個,輕抹一層油,將餅料倒入,攤平;
6. 旺火燒沸蒸鍋,放入餅料蒸10 分鐘至熟,取出晾涼,切成日字形小塊,成為慈菇餅;
7. 食用時,逐件排在鍋中,下油煎至兩面金黃色,烹入黃酒、蠔油上碟便成。
9樓:錢樹雅
慈菇切片跟大蒜爆炒 很不錯的放點肉末
肉片炒慈菇怎麼做
10樓:童年yi回憶
新鮮茨菰處理乾淨,倒入開水鍋中稍煮片刻,撈出過涼水瀝乾,切成片,備用。
豬瘦肉切片。大蒜苗摘洗乾淨,蒜苗葉子切成段,蒜苗白色的杆切成滾刀段,備用。
中小火預熱炒鍋,倒入食用油和少量豬油,爆香薑片,加入豬肉片,煸炒肉色變白,再倒入醋、黃酒、生抽、白糖和五香粉翻炒均勻,加入茨菰片,少量的開水,蓋鍋,改小火燜煮至肉片和茨菰片熟,湯汁也剩一點點,正好開啟鍋蓋,進行炒菜。
開中小火,放入蒜苗白翻炒至軟,再加入蒜苗葉翻炒均勻至熟,加入鹽翻炒均勻,關火,裝盤。(菜的鹹淡可以根據個人口味酌情增調整)
慈菇怎麼做好吃什麼人不能吃慈菇，慈菇有什麼吃法
對於蔬菜我們都比較熱衷於生吃，因為生吃蔬菜會感覺非常的爽口不油膩，做熟的蔬菜就沒有爽口的感覺 蔬菜的種類可以說是非常多的，有的蔬菜同時也是藥材，不知道大家有沒有聽說過慈姑這種東西，這是一種從小就長在水裡的植物，在冬天和春天比較的常見 那麼這種植物慈菇能生吃嗎?針對這一問題，接下來就一起來了解一下吧。...
毛慈菇種植技術,毛慈菇的種子什麼時候播種比較合適？
產地分佈 產於東北 華北 西北 華東 華南 西南等地，上海地區有野生分佈。華東各地均有栽培，地下球莖可食用。毛慈菇種植技術？毛慈菇生長於海拔 600 1200 米的高山地帶，生長環境為植被較好的山地林下，闊葉林和針葉林均有生長 多為向陽坡，坡度在 45 以下，腐殖層深厚，蘊含水分的涼爽半陰環境。林下...
蠔油菌菇炒素的做法，蠔油菌菇炒素怎麼做好吃
主料杏鮑菇150g 金針菇100g 白玉菇250g 輔料油適量 鹽適量蠔油適量 味精適量 糖適量素炒蠔油菌菇步驟 1.金針菇去掉根洗淨 2.白玉菇去掉根 3.金針菇和白玉菇用水焯一下 4.洋蔥洗淨切絲 5.杏鮑菇洗淨切片 6.蔥熗鍋 7.把杏鮑菇到鍋裡煸炒 8.倒蠔油在煸炒 9.把白玉菇和金針菇倒鍋...