1樓：草兒很綠葂
來到臺灣，想吃什麼，就有什麼，囊括大江南北，各式各樣美食任君挑選，不管是世界各國料理，或是中華傳統美食與臺灣道地小吃，菜色琳琅滿目。吃在臺灣，不僅便利，更是一種享受。對於臺灣人而言，吃是一種藝術，也是一種文化表現，尤其臺灣特殊的歷史背景，使得飲食文化更加多元化，不僅各系的中華菜餚在此發揚光大，更彙集來自全球各地的精緻飲食，包括美、歐、義、**帶地區、地中海等世界美食，皆可以在臺灣吃到。
因此，臺灣可說是一個世界料理的共和國。談起中華美食，源遠流長，彙集數千年的烹調智慧及經驗，與悠久的歷史薰陶，講究色、香、味、形俱全，能將平凡無奇的食材製作成精緻的佳餚，因此中華美食聞名全球，令世界各地的老饕為之風靡。而臺灣以優厚的條件，集結中國各地廚藝大成，不僅融會貫通中國不同風味的地方菜餚，並且從傳統廚藝中不斷推陳出新，因此臺灣每年皆吸引許多觀光客來臺品嚐中華美食，舉凡鼎泰豐的小籠包、京兆尹的宮廷御用點心、東門餃子館的手工水餃等，皆讓觀光客回味無窮。
在臺灣主要的中華菜系包括臺灣菜、福建菜、廣東菜、江浙菜、上海菜、湖南菜、四川菜、北京菜、客家菜等，每種菜系皆有不同的重點烹調與風味。以下為各菜系主要介紹：
一、 臺灣菜：重自然原味，以清、鮮為先，調味不求繁複，『清、淡、鮮、醇』為烹調重點。並受荷蘭、日本等國家影響，接受生食與清燙食物。
二、 福建菜：福建海產豐沛，擅長蒸制海產，口味以輕淡酸甜為主。
三、 廣東菜：取料廣泛，講究味道清、鮮、滑、香、甜、爽、嫩，烹調方法不論煎、烤、炒、蒸、煮，都以手法細膩著稱。
四、 江浙菜：重原湯原汁，燉、燜、蒸、炒、燒皆講求火候，淡而不薄，酥爛脫骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味。
五、 上海菜：最具國際化大都市的菜系，蒸調的菜餚以當地風味為主，濃油赤醬，滷汁醇厚，色澤紅亮，是主要特色。
六、 湖南菜：味道酸、辣、濃，勾芡油重，講究入味，尤其擅長煙薰臘肉。湘菜與川菜有一點共同的特點，即是有不少菜，都使用大量紅椒，辣味十足。
七、 四川菜：以麻辣辛香調料聞名，烹調愛放幹、鮮辣椒，取料蔬菜多於魚鮮，深受重味人士所喜愛。
八、 北京菜：集各地不同風味之大全，奇珍美味匯聚，菜餚巨集麗精雅，雍容華貴，講究色、形、味及營養，以清淡的口味和軟嫩的口感見長。
九、 客家菜：晒乾和醃漬的食品在客家菜中佔相當重要的地位，口味較重，「燒、香、熟、鹹、肥」為其特色。除了中華美食之外，臺灣小吃更是獨步全球，種類多樣化，是臺灣人生活中最具代表性的飲食文化，舉凡蚵仔煎、蝨目魚肚粥、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔麵線、甜不辣、臺南但仔面、潤餅、燒仙草、筒仔米糕、花枝羹、東山鴨頭、肉圓、滷肉飯等，皆是臺灣風味獨特的名食小吃，價位便宜又好吃，一點也不遜色，又可以吃出該地的人文特色。
在臺灣，到處都可以吃到小吃，尤其是夜市，是臺灣非常特殊的文化，充斥琳琅滿目的小吃美食，每個夜市都有不同的特色與風味。透過地方小吃，遊客可以更認識地方特產、文化與人文典故，為旅程增加不少豐富性的色彩。
2樓：四川萬通汽車學院
臺灣的小吃非常的多 我先介紹10種最出名的 你參考看看^^".1 蚵仔煎：這是臺灣夜市裡相當普遍的一道小吃， 新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時再淋上特調的酸甜醬汁，味道香郁令人垂涎。
.2 肉粽：這種以粽葉包入糯米、香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料，口味帶有淡淡竹葉香的肉粽，原本只有端午節才吃得到，現在幾乎每個夜市都有攤位販賣，它是一般民眾宵夜點心的最佳選擇, .
3臭豆腐：越臭越好吃的料理，只有臭豆腐！許多人對臭味撲鼻的豆腐往往不敢嘗試，但是一旦入口淺嘗後，便難忘其特殊滋味。
作法簡單，只要將已發酵的臭豆腐直接放入熱油鍋中將表面炸酥，起鍋後剪成入口大小的四小塊，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可嚐到外皮酥脆、內部組織蓬鬆的特殊口感。 .4肉圓：
臺灣肉圓以彰化和新竹兩地最為出名，其中彰化肉圓是以油炸的方式；新竹肉圓則是以蒸的方式處理，口感上有所差別，遊客可依自己喜愛口味選擇品嚐。肉圓的外皮是以地瓜粉、在來粉、太白粉加水調和成的米糊，內餡包入豬肉、香菇、筍乾等食材，吃起來外皮q韌、內餡香醇，有咀嚼的樂趣。 .
5 棺材板：臺南當地知名的特色美食，光是菜名就令人覺得十分特別，其實棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品嚐。 .
6 潤餅卷：潤餅卷的餡料相當豐富，包括燙熱的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅槽肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春捲皮包成圓柱狀即可，溫熱口感爽脆美味， 也是個相當受到歡迎的臺灣夜市小吃。 .
7蚵仔麵線：小小一碗看似貌不驚人的蚵仔麵線，卻是夜市裡不可或缺的小吃美食，好吃與否的關鍵在於蚵仔的新鮮度和麵線的q勁。利用紅面線不易爛的特性加高湯煮後再勾芡，放入以川燙過的新鮮蚵仔和滷過的大腸，食用時淋上烏醋、特調醬料等，最後灑些香菜提味便可盡興享用,.
8 割包：割包原本是尾牙(農曆12月16日)時才吃的小點心，如今已在臺灣夜市普遍吃得到。 割包的外型宛如中式漢堡，白皙、鬆軟如包子一般，趁熱夾進而入口即化的豬肉和酸菜、再撒上花生粉與香菜，氣味芬芳、口感絕佳。
.9銼冰：一般所謂的銼冰，多指以刨冰機銼出的碎冰，加上綠豆、紅豆、粉圓、芋頭、愛玉等可隨意選擇的配料後，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相當沁涼舒暢。
不過，相當懂得吃的臺灣人，陸續開發出許多新的臺式冰品，如利用水果製成的芒果冰、草莓冰等季節性冰品，不僅清涼消暑又富有創意。
.10珍珠奶茶：珍珠奶茶，又有人稱其為「**奶茶」，起初是臺中地區商人以紅茶加入鮮奶與軟q的粉圓，再予以混和調勻而成的飲料。
由於它具有茶葉的香濃口感和粉圓的嚼勁，很快就受到臺灣民眾的熱烈歡迎，並且名氣遠播海外，許多國外華人街都可品嚐到這種濃醇的珍珠奶茶,
臺灣的美食有哪些？
3樓：四川萬通汽車學院
灣的小吃非常的多 我先介紹10種最出名的 你參考看看^^".1 蚵仔煎：這是臺灣夜市裡相當普遍的一道小吃， 新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時再淋上特調的酸甜醬汁，味道香郁令人垂涎。
.2 肉粽：這種以粽葉包入糯米、香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料，口味帶有淡淡竹葉香的肉粽，原本只有端午節才吃得到，現在幾乎每個夜市都有攤位販賣，它是一般民眾宵夜點心的最佳選擇, .
3臭豆腐：越臭越好吃的料理，只有臭豆腐！許多人對臭味撲鼻的豆腐往往不敢嘗試，但是一旦入口淺嘗後，便難忘其特殊滋味。
作法簡單，只要將已發酵的臭豆腐直接放入熱油鍋中將表面炸酥，起鍋後剪成入口大小的四小塊，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可嚐到外皮酥脆、內部組織蓬鬆的特殊口感。 .4肉圓：
臺灣肉圓以彰化和新竹兩地最為出名，其中彰化肉圓是以油炸的方式；新竹肉圓則是以蒸的方式處理，口感上有所差別，遊客可依自己喜愛口味選擇品嚐。肉圓的外皮是以地瓜粉、在來粉、太白粉加水調和成的米糊，內餡包入豬肉、香菇、筍乾等食材，吃起來外皮q韌、內餡香醇，有咀嚼的樂趣。 .
5 棺材板：臺南當地知名的特色美食，光是菜名就令人覺得十分特別，其實棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品嚐。 .
6 潤餅卷：潤餅卷的餡料相當豐富，包括燙熱的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅槽肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春捲皮包成圓柱狀即可，溫熱口感爽脆美味， 也是個相當受到歡迎的臺灣夜市小吃。 .
7蚵仔麵線：小小一碗看似貌不驚人的蚵仔麵線，卻是夜市裡不可或缺的小吃美食，好吃與否的關鍵在於蚵仔的新鮮度和麵線的q勁。利用紅面線不易爛的特性加高湯煮後再勾芡，放入以川燙過的新鮮蚵仔和滷過的大腸，食用時淋上烏醋、特調醬料等，最後灑些香菜提味便可盡興享用,.
8 割包：割包原本是尾牙(農曆12月16日)時才吃的小點心，如今已在臺灣夜市普遍吃得到。 割包的外型宛如中式漢堡，白皙、鬆軟如包子一般，趁熱夾進而入口即化的豬肉和酸菜、再撒上花生粉與香菜，氣味芬芳、口感絕佳。
.9銼冰：一般所謂的銼冰，多指以刨冰機銼出的碎冰，加上綠豆、紅豆、粉圓、芋頭、愛玉等可隨意選擇的配料後，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相當沁涼舒暢。
不過，相當懂得吃的臺灣人，陸續開發出許多新的臺式冰品，如利用水果製成的芒果冰、草莓冰等季節性冰品，不僅清涼消暑又富有創意。
.10珍珠奶茶：珍珠奶茶，又有人稱其為「**奶茶」，起初是臺中地區商人以紅茶加入鮮奶與軟q的粉圓，再予以混和調勻而成的飲料。
由於它具有茶葉的香濃口感和粉圓的嚼勁，很快就受到臺灣民眾的熱烈歡迎，並且名氣遠播海外，許多國外華人街都可品嚐到這種濃醇的珍珠奶茶,
4樓：百度使用者
臺灣美食介紹
基隆美食:victory:
李鵠餅店、綠豆沙餅、咖哩
餅、鳳梨酥、海鮮、天婦羅、甜酒釀、原汁豬腳、豆花、鼎邊銼、奶油螃蟹、蚵仔煎、一口吃香腸、旗魚羹、
臺北美食
西門町：鴨片粉圓、挫冰、肉羹、滷味
圓環夜市：蚵仔煎、鵝肉、木瓜牛奶、炒米粉、炒生螺龍山寺小吃、麻辣鴨血、麻辣臭豆腐、愛玉冰
萬華夜市：蚵仔煎、鄭家碗裸、胡椒餅
士林夜市：豆花、豆乾、廣東粥、炒花枝、花枝羹、刀削麵、豬肝湯
公館夜市：水果攤、越南菜、泰國菜、紅心粉圓、東山鴨頭
饒河街夜市：擔仔麵、沙威馬、日本料理、肉粽、藥燉排骨
永康街小吃：生煎包子、牛肉麵、江浙小菜、小籠包、芒果冰
復興南路：清粥小菜
新竹美食
新竹貢丸、米粉
臺中美食
太陽餅、肉粽、潤餅、肉圓、當歸鴨、麻油雞、米糕、草湖芋仔冰 蜜豆冰、菜根香原汁牛肉、米糕
嘉義美食
草仔粿、海鮮、阿里山野菜、蓮子湯、香菇肉羹、雞肉飯
臺南美食
龍眼、麻豆文旦、關廟鳳梨、新化薰羊肉、肉羹、肉粽、椰子雞、豆簽羹、肉丸、梅子雞、梅汁排骨、梅醬蝦球、梅汁烤方
高雄美食
烤七里香、鹽蒸蝦、炒螺肉、魯白菜、過魚湯、鴨肉米粉、鴛鴦米粉
屏東美食
林邊蓮霧、椰子、津山荔枝、紅仁鴨蛋、西瓜、湯圓、東港海鮮、豬腳
澎湖美食
絲瓜、南瓜炒米粉、紅燒魚頭、蜜汁雞腿
比較著名的小吃：桃園大溪有豆乾，臺北淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，臺北縣永和市則有正宗的永和豆漿，新竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯，南投有紹興酒做的米糕，臺中有太陽餅和阿水獅的豬腳，基隆有「鼎邊銼」，彰化有肉圓，臭豆腐，棺材板，風味肉粽……至於蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、滷肉飯、肉臊飯、擔仔麵等等這些我們耳熟能詳的吃食，差不多每一個小吃店都有。
請講，順德有什麼特色美食？順德有什麼特色美食
湯！靚湯！不可能忘記在順德喝到那麼靚的湯！豬雜粥也好吃！很多美食都好吃！吃在廣州，廚出順德不是吹牛的！順德容桂梁權雞公非常好吃。拆魚羹是鱅魚肉為主料，以魚湯為湯底，輔以其他各種素材，通過順德傳統的烹飪工藝烹製而成的菜品。拆魚羹呈乳白色，口感鮮美，層次分明，味道豐富，氣味芳香濃郁。均安蒸豬皮滑肉爽 香...
西安有什麼特色美食，西安的特色美食是什麼
西安特色小吃 1 臘汁肉夾饃 臘汁肉夾饃選用的是半發麵的百吉餅，或是老潼關外酥裡嫩的酥餅，裡面夾的是臘汁豬肉。特點是熱饃夾上色亮紅潤 軟爛醇香 肥而不膩 瘦而不柴 入口即化的臘汁肉，兩者配著吃，肉香 饃脆，真是回味無窮。2 牛 羊肉泡饃，牛羊肉泡饃久負盛名，它是陝西名食的 總代表 很是受大西北人民的...
吉林吃的什麼特色美食，吉林特色美食有哪些
1 砂鍋老豆腐 豆腐素以吃嫩為好，砂鍋老豆腐 卻一反常俗，偏偏以 老 見卓，成為久盛不衰的吉林風味菜餚。2 白肉血腸 具有獨特風味的白肉血腸，馳譽吉林食苑已有長久歷史。這道菜的風味特點是 白肉薄如紙帛，色白有光，味美異香，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，鬆軟鮮嫩，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，佐料五味俱全，...