1樓：白晝明媚
炸雞叉骨配料及做法抄如下：
需要提前準
襲備好的材料包括：雞叉骨 200g、雞蛋 適量、麵粉 適量、麵包糠 適量、孜然粉 適量、奧爾良醃料 適量、鹽 適量。
1、第一步把雞叉骨洗淨用奧爾良醃料，鹽，醃製30分鐘.
2、然後盆中放入雞蛋和麵粉，攪拌成麵糊。
3、雞叉骨裹上面糊和麵包糠。
4、放入油鍋裡炸，炸金黃色。
5、金黃色撈出，灑上孜然粉，這樣就已經完成了。
2樓：十日十月
一、配copy料：
雞叉骨500克，炸雞粉45克，麵粉100g，澱粉100g，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
二、做法：
1.把雞叉骨用清水浸泡出血水，中途多換幾次水。
2.洗乾淨之後撈起瀝乾水分。
3.之後加料酒，鹽，生抽，炸雞粉拌均勻醃上2個小時的時間，這樣入味。
4.炸的時候，撒上乾麵粉，澱粉拌勻。
5.拌好麵粉和澱粉的。
6.鍋裡放油燒熱，下雞叉骨炸制。
7.炸到金黃色，熟了之後撈起。
8.撒上孜然粉、辣椒粉。
香酥雞叉骨製作方法
一、食材：雞叉，500克；澱粉，適量；色拉油，600毫升；調味料，3茶勺（可以選擇市面上可以見到的炸雞醃料，奧爾良醃料等等選擇餘地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）；雞叉，雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側。
二、做法：
1.雞叉洗淨，放入一個容器中，加入2-3勺醃料（根據個人口味調整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味。
2.鍋中放入600ml的色拉油燒製8成熱的時候，將醃製好的雞叉裹上幹澱粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤。
3樓：匿名使用者
我是趕集賣的，一來公自
斤雞叉用水化開，用刀從中間劈開，洗淨，然後用透骨增香劑（我用的是香溶馨牌的在網上買的）3克，肉香王（都是一個牌子的）5克，雞骨髓浸膏3克，增鮮劑3 克，鹽根據地方口味調節，醃製6-8小時。然後撒上澱粉帶衛生手套攪拌均勻，讓雞叉上都有澱粉，油熱滴幾滴（火鍋飄香劑）在鍋裡，別人一聞香氣飄的很遠，雞叉下鍋定型，不要一直翻要不然澱粉就掉下來了，大約炸兩分鐘左右定型了（澱粉不掉了），就撈出來，涼一涼以後再下鍋炸五分鐘左右，看個人口味想吃嫩的就炸時間短點，想吃酥的就炸時間長點，人離大老遠的就聞著味來了。希望採納
街邊炸的雞叉骨是老鼠肉嗎,街上炸雞叉骨是什麼肉？但我肯定絕對不是雞肉！
不會的。bai 炸雞叉骨配du料及做法如下 需要zhi 提前準備好的材料dao包括 雞叉骨 200g 雞內蛋 適量容 麵粉 適量 麵包糠 適量 孜然粉 適量 奧爾良醃料 適量 鹽 適量。1 第一步把雞叉骨洗淨用奧爾良醃料，鹽，醃製30分鐘.2 然後盆中放入雞蛋和麵粉，攪拌成麵糊。3 雞叉骨裹上面糊和...
雞叉骨醃料配方昰什麼，雞叉骨怎麼醃製，雞叉骨醃料配方
一般來說，家裡做類似的油炸都會放鹽 用黃酒 生抽 老抽等比較常見的調料。這些調料的選用，醃出來的雞叉骨可能也難吃，但也不會與美味聯絡起來。所以，還是需要做一些調整，讓味道更鮮美。在家裡做雞叉骨醃料，可以按照以下方式。雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1 2小勺，熟大豆油適量 1....
誰知道，炸雞叉骨的醃製配方和調料的組成。請教大家
具體做法如下 準備材料 雞蛋 3個 麵粉 20克 雞叉骨 10個 油 300毫升 生粉 40克 麵包糠 30克。1 把雞叉骨洗乾淨，用炸雞粉醃製30分鐘。2 準備生粉和麵粉摻均勻，把雞叉骨放摻均勻的麵粉生粉裡裹一層。3 裹均勻以後，在把雞叉骨放到雞蛋裡沾一層蛋液。4 蛋液裹均勻以後，再把雞叉骨放到麵...